Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

vendredi 16 mai 2014

Tartine à la ricotta, au miel et au citron

        Envie d'une idée simple, rapide et délicieuse pour un déjeuner à la maison ou pour accompagner une salade ? J'ai complètement craqué pour cette tartine!   Tartine à la ricotta, au miel et au citron D’après une idée de Martha Stewart Pour chaque tartine : découper une tranche un peu épaisse de bon pain (ici le pain corse de chez Naegel), y tartiner généreusement une bonne couche de ricotta, saupoudrer de fleur de sel, de zestes de citron jaune (bio) finement râpé ou émincé et... [Lire la suite]
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lundi 12 mai 2014

Quelques nouvelles idées pour les pique-niques à venir....

  Avec l'arrivée des beaux jours les envies de pique-niques reviennent, voici les dernières recettes testées ici, elles vous donneront peut-être quelques idées!     Salade de carottes, betterave et grenade Une salade colorée et super sympa, parfaite pour patienter encore un peu au printemps quand il fait bon mais que les tomates sont encore immangeables. La recette vient du blog Foodie Crush et du blog Bijouxs Little Kitchen Jewels mais contrairement à ces recettes, j'ai gardé tous les betteraves crues façon... [Lire la suite]
vendredi 9 mai 2014

Tartare de boeuf à la coréenne

   Il y a des petits plats du quotidien que l’on fait parfois sans presque y penser et il y a les petits plats que l’on réserve pour une soirée un peu spéciale ou juste pour un samedi soir en tête à tête. Le tartare de bœuf à la coréenne de Sophie Brissaud est de ceux là, il reste dans mon souvenir associé à un diner d’anniversaire que N. m’avait préparé ; je m’étais régalé tout au long du diner mais ce tartare qui avait lancé le début des festivités m’avait laissé un souvenir persistant. Depuis j’avais envie que nous... [Lire la suite]
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mardi 6 mai 2014

Sankt Annae 8

  L’endroit avait un je-ne-sais-quoi qui le rendait chaleureux, cosy et attachant. Rien de palpable ou de nommable, pas de déco faussement vintage ou de cadre terriblement design, peut-être les quelques tulipes roses et violettes dans un petit vase sur chaque table, l’attention et le sourire du serveur aussi barbu qu’un hipster, le verre de vin qu’il m’a choisi, les bougies sur chaque table et un plat unique chaque soir. Ce soir là c’était un osso bucco servi avec de petites pommes de terres cuites à la vapeur et des asperges... [Lire la suite]
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samedi 3 mai 2014

Cheesecake framboises, pistaches et chocolat croquant

            A force de préparer une multitude de cheesecakes et d’en voir fleurir absolument partout je m’en suis un peu lassée… Mais récemment l’envie est revenue, j’avais envie d’un cheesecake presque nature, juste parfumé à la vanille mais recouvert ensuite d’une couche croquante de chocolat noir dans laquelle j’ai incrusté des éclats de pistaches et des framboises fraiches avant que le chocolat ne se fige. Pour changer mes habitudes, je suis partie de la recette de Christophe Michalak... [Lire la suite]
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lundi 28 avril 2014

Salade de radis au chèvre frais et à la ciboulette

  Après les radis en version tartine, les voici en version salade... J'avais déjà publié une recette de salade de radis ici mais celle ci est un peu différente et rencontre toujours un vif succèes! Je sais que certains attendent que je publie cette recette depuis des lustres, millle excuse pour avoir tant attendu, la voici!   Salade de radis au chèvre frais et à la ciboulette Pour un petit saladier (2 à 4 personnes)1 botte de radis roses pas trop piquants si possible100g de chèvre frais10 cuillères à soupe de crème... [Lire la suite]
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vendredi 25 avril 2014

Tartines au chèvre frais et aux radis

         Les radis ont fait leur apparition dans le jardin de beau-papa! Je ne suis pas la plus grande adepte du radis à la croque au sel mais j'aime beaucoup les radis en salade, associés à du chèvre et de la ciboulette, ça marche toujours y compris en tartine!   Tartines au chèvre frais et aux radis Pour chaque tartine découper une tranche un peu épaisse de bon pain (ici le pain à l’huile d’olive de chez Naegel), y tartiner généreusement une bonne couche de chèvre frais, saupoudrer de fleur de... [Lire la suite]
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lundi 21 avril 2014

Petits choux très chocolat

          Depuis que j’avais réussi à trouver la parfaite recette de choux à la vanille (avec des choux joliment ronds et croustillants, un bon goût de vanille, une crème pas plâtreuse et une touche de rhum à la vanille qui apporte un petit côté addictif) j’étais partie à la recherche de la parfaite version des choux au chocolat. Je savais que ce serait plus difficile car j’ai toujours été déçue par les éclairs au chocolat, ces choses prétendument chocolatées mais goutant fort peu le chocolat. Car si en... [Lire la suite]
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dimanche 13 avril 2014

Orechiette alla barese

    C'est une recette de Guillaume Long que j'ai découverte sur le blog de Patoumi et que j'ai depuis faite un nombre incalculable de fois car elle offre une super occasion de manger le brocolis bien croquant (la seule façon dont on devrait le cuisiner) et c'est un plat rapide et super gouteux, fort en gout et en caractère (anchois + ail = mélange gagnant). Cette recette est aussi une recette magique, de celles capables de faire manger des brocolis aux individus qui y sont le plus réfractaires (à la condition bien sur... [Lire la suite]
mercredi 9 avril 2014

Biscottis tout choco

            Quand on n’a plus le temps de lire tous les blogs qu’on avait l’habitude de suivre et que son lecteur de flux RSS explose et sature, pinterest est vraiment une super alternative pour trouver plein d’idées sympas et l'inspiration pour ses prochains diners. L’avantage c’est qu’on peut faire ça dans le train ou dans une salle d’attente directement de son téléphone… C'est comme ça que je suis tombée sur cette photo et cette recette de biscottis tout choco qui m'ont tout de suite... [Lire la suite]
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