Beau à la louche

    Avec le retour des asperges sur les étals du marché j’ai eu envie de refaire une recette de William Ledeuil que j’avais déjà réalisée et que nous avions beaucoup aimée. Des asperges vertes encore croquantes dans une sauce à la pomme verte, au curcuma et au citron et servies avec des œufs de saumon. C’est un mélange original et très réussi comme toutes les recettes de William Ledeuil que j’ai testées. Je ne peux que vous recommander de vous lancer ! La recette est simple à réaliser, elle peut se préparer à l’avance... [Lire la suite]

       En matière de salades de pâtes on peut vite tourner en rond et j'ai parfois du mal à trouver de bonnes idées un peu originales – si vous avez des recettes sympas, n’hésitez surtout pas à les partager en commentaire :) . Je m'étais donc un peu détournée de tout ce qui est salade de pâtes ou pire salade de riz (qui n’en a pas assez de la salade de riz au thon ?), pourtant quoi de plus pratique quand vous avez une trentaine de copains affamés à la maison? Cette salade de pâtes aux fromages bleus et... [Lire la suite]

        Envie d'une idée simple, rapide et délicieuse pour un déjeuner à la maison ou pour accompagner une salade ? J'ai complètement craqué pour cette tartine!   Tartine à la ricotta, au miel et au citron D’après une idée de Martha Stewart Pour chaque tartine : découper une tranche un peu épaisse de bon pain (ici le pain corse de chez Naegel), y tartiner généreusement une bonne couche de ricotta, saupoudrer de fleur de sel, de zestes de citron jaune (bio) finement râpé ou émincé et... [Lire la suite]

  Avec l'arrivée des beaux jours les envies de pique-niques reviennent, voici les dernières recettes testées ici, elles vous donneront peut-être quelques idées!     Salade de carottes, betterave et grenade Une salade colorée et super sympa, parfaite pour patienter encore un peu au printemps quand il fait bon mais que les tomates sont encore immangeables. La recette vient du blog Foodie Crush et du blog Bijouxs Little Kitchen Jewels mais contrairement à ces recettes, j'ai gardé tous les betteraves crues façon... [Lire la suite]

   Il y a des petits plats du quotidien que l’on fait parfois sans presque y penser et il y a les petits plats que l’on réserve pour une soirée un peu spéciale ou juste pour un samedi soir en tête à tête. Le tartare de bœuf à la coréenne de Sophie Brissaud est de ceux là, il reste dans mon souvenir associé à un diner d’anniversaire que N. m’avait préparé ; je m’étais régalé tout au long du diner mais ce tartare qui avait lancé le début des festivités m’avait laissé un souvenir persistant. Depuis j’avais envie que nous... [Lire la suite]

  L’endroit avait un je-ne-sais-quoi qui le rendait chaleureux, cosy et attachant. Rien de palpable ou de nommable, pas de déco faussement vintage ou de cadre terriblement design, peut-être les quelques tulipes roses et violettes dans un petit vase sur chaque table, l’attention et le sourire du serveur aussi barbu qu’un hipster, le verre de vin qu’il m’a choisi, les bougies sur chaque table et un plat unique chaque soir. Ce soir là c’était un osso bucco servi avec de petites pommes de terres cuites à la vapeur et des asperges... [Lire la suite]

            A force de préparer une multitude de cheesecakes et d’en voir fleurir absolument partout je m’en suis un peu lassée… Mais récemment l’envie est revenue, j’avais envie d’un cheesecake presque nature, juste parfumé à la vanille mais recouvert ensuite d’une couche croquante de chocolat noir dans laquelle j’ai incrusté des éclats de pistaches et des framboises fraiches avant que le chocolat ne se fige. Pour changer mes habitudes, je suis partie de la recette de Christophe Michalak... [Lire la suite]

  Après les radis en version tartine, les voici en version salade... J'avais déjà publié une recette de salade de radis ici mais celle ci est un peu différente et rencontre toujours un vif succèes! Je sais que certains attendent que je publie cette recette depuis des lustres, millle excuse pour avoir tant attendu, la voici!   Salade de radis au chèvre frais et à la ciboulette Pour un petit saladier (2 à 4 personnes)1 botte de radis roses pas trop piquants si possible100g de chèvre frais10 cuillères à soupe de crème... [Lire la suite]

         Les radis ont fait leur apparition dans le jardin de beau-papa! Je ne suis pas la plus grande adepte du radis à la croque au sel mais j'aime beaucoup les radis en salade, associés à du chèvre et de la ciboulette, ça marche toujours y compris en tartine!   Tartines au chèvre frais et aux radis Pour chaque tartine découper une tranche un peu épaisse de bon pain (ici le pain à l’huile d’olive de chez Naegel), y tartiner généreusement une bonne couche de chèvre frais, saupoudrer de fleur de... [Lire la suite]

          Depuis que j’avais réussi à trouver la parfaite recette de choux à la vanille (avec des choux joliment ronds et croustillants, un bon goût de vanille, une crème pas plâtreuse et une touche de rhum à la vanille qui apporte un petit côté addictif) j’étais partie à la recherche de la parfaite version des choux au chocolat. Je savais que ce serait plus difficile car j’ai toujours été déçue par les éclairs au chocolat, ces choses prétendument chocolatées mais goutant fort peu le chocolat. Car si en... [Lire la suite]