Beau à la louche

    Quand j'ai vu cette recette de poires rôties chez Smitten Kitchen j'ai craqué et elles furent de la partie pour notre premier pique nique de l'année. Elles se dégustent tièdes et doivent être parfaites avec une glace à la vanille, un granola et du yaourt le matin ou tout simplement de la crème fraiche et même pourquoi pas avec un bon cheesecake crémeux... mais nous les avions simplement accompagnées de navettes (et pour les navettes je suis allée prendre la recette chez cakes and the city, une valeur sûre). Les... [Lire la suite]

    J'aime beaucoup la tartine dijonnaise de l'épicerie - aux foies de volailles, roquette, moutarde et vinaigre balsamique - mais ils ne l'ont pas toujours à la carte. C'est une tartine du moment et à chaque fois que je passe dans la rue je jette un coup d'oeil sur les ardoises pour voir si par hasard elle ne serait pas à la carte... Et si c'est le cas je me débrouille pour arranger un diner ou un déjeuner ;) A défaut de la trouver sur l'ardoise on peut aussi la faire soi même, ce n'est pas exactement la même mais si... [Lire la suite]

      Les cantuccini c'est irrésistible mais si en plus vous les trempez à moitié dans du chocolat fondu, ça devient dément. C'est "La page cornée" qui m'a donné cette idée avec ses biscottis à l'amande et à l'orange et au chocolat... Je ne suis pas fan de l'association chocolat-orange alors j'ai utilisé sa brillante idée de glaçage au chocolat avec des cantuccini classiques ou ici avec une version au matcha. C'est dingue comme la couche de chocolat accelère la vitesse de disparition - déjà élevée - de ces... [Lire la suite]

        J'avais trouvé la recette de cake marbré parfait avec la recette de Lilo mais ce Zebra Cake m'a fait de l'oeil quand je l'ai vu chez Bakers Royale. L'idée de faire un zebra cake (déjà vu ici) dans un moule à bundt cake m'a beaucoup plu et j'ai eut envie de tester non seulement son idée mais aussi sa recette. Clairement au niveau des quantités de sucre et de beurre on est dans une recette à l'américaine, c'est riche, très riche. J'ai comme à mon habitude avec les recettes d'outre atlantique largement... [Lire la suite]

    Le bibimbap est sans doute le plat coréen le plus connu, pas un restaurant n’affiche pas de bibimbap à sa carte ! La raison ? Probablement car c’est délicieux ! Une de ces plats d’hiver chaleureux et réconfortant ! Il n’y a pas une recette universelle, chacun le cuisinant à sa façon et à son goût, variant les garnitures et les parfums. Le point commun c’est un bol de riz garni de plein de choses différentes, le plus souvent des légumes et du bœuf, un peu de sauce pimentée (indispensable !) et... [Lire la suite]

    Quand j’ai vu cette recette sur le blog Cooking Classy j’ai sauté dessus : mélanger le cheesecake et le carrot cake, quelle brillante idée ! Comme souvent avec les recettes américaines, j’ai divisé les quantités de sucre à peu près par deux (!), au final le résultat était sympa mais mon côté perfectionniste aurait voulu y changer une chose ou deux avant de publier la recette ici, c’était sans compter sur le succès phénoménal de ce gâteau auprès des copines qui ont adoré le mélange du carrot cake et du... [Lire la suite]

             Les pâtes de riz coréennes c'est un de mes péchés mignons, je craque pour leur texture à peine chewy et leur douceur; il faut les acheter fraîches (dans les épiceries coréeennes) ou congelées (là on en trouve à Paristore). Elles existent sous différentes formes: des langues de chats, des tubes ou de petites boules. Je les cuisine parfois à la coréenne mais le plus souvent elles finissent mélangées à une fondue de poireaux pour un plat rapide mais réconfortant les soirs ou on n'a... [Lire la suite]

        Le pop corn ça peut faire un peu polystyrène mais si on y ajoute du caramel les choses prennent une tout autre tournure ;) Ca devient dangeureusement addictif! Cette version est parfumée un peu comme un pad thaï: cacahètes, piment, citron vert, coriandre... Une version sucrée - salée parfaite pour l'apéro, j'en avais deux petits saladiers lors de la dernière soirée à la maison et non seulement ils ont été rapidement vidés mais en plus on m'a réclamé la recette, j'ai donc promis de la poster ici au... [Lire la suite]

          Carnaval est fini mais pas sur beau à la louche : après le gâteau confetti voici les biscottis assortis !J’avais essayé de faire des cantuccini confettis à l’aide de nonpareilles multicolores mais ça n’avait pas marché : les nonpareilles s’étaient décolorées au contact de la pâte… Mais j’ai retrouvé dans mon tiroir des confettis multicolores ramenés d’Allemagne qui ont parfaitement fait l’affaire !   Cantuccini Confettis La recette de base est celle ciPour environ 35... [Lire la suite]

          Je suis tombée sur cette idée via pinterest… et même si je suis une grande utilisatrice de pinterest, en matière de cuisine ca me rappelle quand même la mauvaise époque des magazines de cuisine où les photos avaient l’air démentes et quand je passais à l’acte je me retrouvais avec quelque chose qui n’avait absolument rien à voir avec la photo… Après plusieurs fiasco (et autant de déceptions) j’ai simplement arrêté d’acheter des magazines de cuisine (qui en plus prenaient trop de place dans... [Lire la suite]