Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

vendredi 6 juin 2014

A bout de soufre

      Il nous paraissait logique de continuer l’exploration des nouvelles adresses strasbourgeoises par le cousin de Jour de fête, A bout de soufre, autre temple des vins natures. Le cadre est un peu plus feutré et intimiste, ambiance cosy. Des murs en briques rouges, un bar en inox recouvert de bouteilles de vin vides, une table pour deux nichée face à la fenêtre ou une grande table conviviale en inox qui prolonge le bar. Ici aussi on retrouve une carte de saison, réduite et variable : quatre entrées et cinq... [Lire la suite]

dimanche 1 juin 2014

Jour de fête

    Avec l’arrivée des beaux jours nous avons pris la décision d’arrêter d’être de vieux schnock qui ne fréquentent que nos cantines habituelles, avec le début du printemps nous avions envie de découvrir les dernières nouvelles adresses strasbourgeoises. Début des festivités avec jour de fête, à la fois restaurant et cave à vin, placé sous le signe des vins natures. Carrelage coloré, lampes danoises elles aussi tout colorées et pimpantes, étagère vintage, accueil très sympa des serveurs au petit côté hispter avec barbe,... [Lire la suite]
mardi 27 mai 2014

Smørrebrød aux asperges vertes, sauce remoulade et œuf poché

  Une recette qui rappelle les vacances ! Pendant tout notre séjour à Copenhague nous nous sommes régalés de smørrebrød ! Etant une grande fan des tartines en trouver à la carte de tous le restaurants m’a réjouie et surtout leur façon de les confectionner m’a totalement dépaysée et régalée. Comme j’aime beaucoup le pain danois j’avais glissé dans mes bagages deux beaux pains au seigle « Rugbrød », j’avais en tête l’idée de confectionner quelques smørrebrød  dès notre retour. C’est la saison des asperges... [Lire la suite]
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vendredi 23 mai 2014

Asperges vertes et oeufs de saumon, condiment pomme verte et curcuma

    Avec le retour des asperges sur les étals du marché j’ai eu envie de refaire une recette de William Ledeuil que j’avais déjà réalisée et que nous avions beaucoup aimée. Des asperges vertes encore croquantes dans une sauce à la pomme verte, au curcuma et au citron et servies avec des œufs de saumon. C’est un mélange original et très réussi comme toutes les recettes de William Ledeuil que j’ai testées. Je ne peux que vous recommander de vous lancer ! La recette est simple à réaliser, elle peut se préparer à l’avance... [Lire la suite]
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mardi 20 mai 2014

Salade d’orechiette aux fromages bleus, aux poires et aux échalotes caramélisées

       En matière de salades de pâtes on peut vite tourner en rond et j'ai parfois du mal à trouver de bonnes idées un peu originales – si vous avez des recettes sympas, n’hésitez surtout pas à les partager en commentaire :) . Je m'étais donc un peu détournée de tout ce qui est salade de pâtes ou pire salade de riz (qui n’en a pas assez de la salade de riz au thon ?), pourtant quoi de plus pratique quand vous avez une trentaine de copains affamés à la maison? Cette salade de pâtes aux fromages bleus et... [Lire la suite]
vendredi 16 mai 2014

Tartine à la ricotta, au miel et au citron

        Envie d'une idée simple, rapide et délicieuse pour un déjeuner à la maison ou pour accompagner une salade ? J'ai complètement craqué pour cette tartine!   Tartine à la ricotta, au miel et au citron D’après une idée de Martha Stewart Pour chaque tartine : découper une tranche un peu épaisse de bon pain (ici le pain corse de chez Naegel), y tartiner généreusement une bonne couche de ricotta, saupoudrer de fleur de sel, de zestes de citron jaune (bio) finement râpé ou émincé et... [Lire la suite]
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lundi 12 mai 2014

Quelques nouvelles idées pour les pique-niques à venir....

  Avec l'arrivée des beaux jours les envies de pique-niques reviennent, voici les dernières recettes testées ici, elles vous donneront peut-être quelques idées!     Salade de carottes, betterave et grenade Une salade colorée et super sympa, parfaite pour patienter encore un peu au printemps quand il fait bon mais que les tomates sont encore immangeables. La recette vient du blog Foodie Crush et du blog Bijouxs Little Kitchen Jewels mais contrairement à ces recettes, j'ai gardé tous les betteraves crues façon... [Lire la suite]
vendredi 9 mai 2014

Tartare de boeuf à la coréenne

   Il y a des petits plats du quotidien que l’on fait parfois sans presque y penser et il y a les petits plats que l’on réserve pour une soirée un peu spéciale ou juste pour un samedi soir en tête à tête. Le tartare de bœuf à la coréenne de Sophie Brissaud est de ceux là, il reste dans mon souvenir associé à un diner d’anniversaire que N. m’avait préparé ; je m’étais régalé tout au long du diner mais ce tartare qui avait lancé le début des festivités m’avait laissé un souvenir persistant. Depuis j’avais envie que nous... [Lire la suite]
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mardi 6 mai 2014

Sankt Annae 8

  L’endroit avait un je-ne-sais-quoi qui le rendait chaleureux, cosy et attachant. Rien de palpable ou de nommable, pas de déco faussement vintage ou de cadre terriblement design, peut-être les quelques tulipes roses et violettes dans un petit vase sur chaque table, l’attention et le sourire du serveur aussi barbu qu’un hipster, le verre de vin qu’il m’a choisi, les bougies sur chaque table et un plat unique chaque soir. Ce soir là c’était un osso bucco servi avec de petites pommes de terres cuites à la vapeur et des asperges... [Lire la suite]
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samedi 3 mai 2014

Cheesecake framboises, pistaches et chocolat croquant

            A force de préparer une multitude de cheesecakes et d’en voir fleurir absolument partout je m’en suis un peu lassée… Mais récemment l’envie est revenue, j’avais envie d’un cheesecake presque nature, juste parfumé à la vanille mais recouvert ensuite d’une couche croquante de chocolat noir dans laquelle j’ai incrusté des éclats de pistaches et des framboises fraiches avant que le chocolat ne se fige. Pour changer mes habitudes, je suis partie de la recette de Christophe Michalak... [Lire la suite]
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