Beau à la louche

Voici ma participation à la sixième édition de « A vos casseroles », autre jeu culinaire organisé régulièrement par Marie Laure sur son site ô délices. C’est la première fois que je relève le défit de à vos casseroles, le principe est simple : créer et photographier une recette à partir de deux ingrédients de saison choisis par Marie Laure. Cette fois ci, il fallait jouer avec le duo tomates & basilic… Quoi de plus facile ? Ces deux-là s’associe à tout va en cuisine, en salade, avec des pâtes, avec du poisson, dans la... [Lire la suite]

Une bonne poigné de pâtes Une cuillère à soupe de crème (surtout pas plus)Un peu de parmesan fraîchement râpé (pour le fondant)Un peu de sésame blond (pour le croquant)Un peu de ciboulette (parce que)    

Je retrouvais une amie que je n’avais pas vue depuis… euh… plus de 4 ans… Il me fallait un menu bon (of course), pas trop long à préparer (idéalement, il fallait que je puisse le faire entre midi et deux) et surtout un peu basique parce que quand on a perdu quelqu'un de vue, on ne sait pas du tout quels sont ses goûts et je ne me voyais pas me lancer dans un truc saugrenu qui n’aurait pas plu… Je lui avais quand même demandé s’il n’y avait pas un truc qu’elle ne voulait pas du tout voire dans son assiette… Réponse : « la paella, les... [Lire la suite]

Mrs. Woolf : You do remember that my sister is coming at four with the children?Nelly :  Yes, Madam. I had not forgotten.Mrs. Woolf : China tea, I think. And ginger.Nelly :  Ginger, Madam...Mrs. Woolf : I'd like to give the children a treat.Nelly :  We'll have to go to London for ginger, Madam. I haven't finished this, and there's the rest of lunch to get ready.Mrs. Woolf : The 12.30 train, Nelly, will get you into London just after one, if you return on the 2.30, you should be back in Richmond soon after 3. Do I... [Lire la suite]

Une soirée dans le jardin de Mc, au bord (et dans) la piscine... à faire griller de la viande marinée, des saucisses, du maïs... à déguster les délicieuses feuilles de vignes farcies de Mc... à parler français, allemand et anglais et à se rendre compte que décidément on ne sait plus mais plus du tout parler allemand!....Le taboulet qui n’en est pas un… Regardez mon taboulet de près… vous ne voyez rien qui cloche ? quelque chose d’étrange ? Vous êtes sûr que c’est du taboulet ? regardez un peu de plus près… Si les... [Lire la suite]

En hiver mon grand dada c'est les soupes, en été, c'est les soupes glacées...C'est vite fait, plein de (fruits &) légumes, ça se prépare à l'avance, c'est frais et léger et l’on peut varier les parfums... que demander de plus? Celle ci m'a particulièrement plu... Pour 3-4 personnes 500g de chair de melon (donc deux melons de taille moyenne)1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès1 cuillère à soupe ou 1 cuillère à café (selon les goûts) d’absinthe (mais n’importe quel alcool anisé fera l’affaire)ciboulette2-3... [Lire la suite]

Je me souviens de vacances avec mes parents un été (il y a trèèèès longtemps), dans le Gers à Eauze. Pendant ces vacances, nous avions découvert les tourtières aux pommes… Spécialité de Gascogne. Mon père en avait acheté (car chez nous, c'est mon père le prédisposé aux courses...) très très souvent pendant notre séjour, nous avions dû tester toutes les boulangeries du coin! C’était le dessert de l’été ! La surprise, c’était qu’à notre retour en Lorraine, notre boulanger s’était mis à faire des tourtières !?? Et bien, lui aussi avait... [Lire la suite]

Voici ma participation à la nouvelle (et onzième) édition du kikiveutkivientkuisiner (KKVKVK pour les intimes) qui se déroule cette fois ci chez Sylvie d’amuses bouche… qui a décidé de nous  faire tous faire… des îles flottantes… Quand j’ai vu ça j’étais pas ravie : j’aime pô les îles flottantes… enfin les îles caramélisées je veux bien mais la crème anglaise, booarf… c’est pas trop my cup of tea… J’ai réfléchie un peu (ça m’arrive de temps en temps… mais là c’est les vacances, le cervelle est en mode off pour encore pas mal de... [Lire la suite]

Pour la cuisine asiatique, j’ai toujours du mal à lier un plat à un pays précis… Mais je pense que dans ce cas c’est vraiment pas grave puisque ils doivent manger des raviolis un peu partout en Asie non ? Pour environ 30 raviolis : De la pâte à raviolisJ’avoue que j’ai triché, je n’ai pas du tout fait la pâte à raviolis, je me suis contenté de l’acheter. Pour la farce :2 gousses d’ail1 morceau de gingembre de taille moyenne2 blanc de poireaux500g de crevettes roses1 cuillère à soupe d’huile de sésame1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]

Dimanche, mon oncle est venu manger et, avec ma sœur, nous découvrions sa chère et tendre en quasi avant première, c’était marrant de se dire qu’on la voyait avant nos parents… J’avais décidé de faire une soupe fraiche aux betteraves… et le pouvoir de coloration des betteraves (plan de travail, mains… etc…) a rappelé à ma mémoire une recette de pâtes roses... À partir de là, je me suis dit que si déjà l’entrée et le plat étaient rose, il fallait que le dessert le soit aussi… Donc voici mon menu « Pink Attitude » ou comment la... [Lire la suite]