Beau à la louche

4 septembre 2006

Cuisine & Dépendance - NEZ & CUISINE

photo, ici NEZ & CUISINE Thalie du blog « Côté cour… Vanille et septième art » m’a invité à répondre à mon tour au questionnaire sur le nez et la cuisine… Mieux vaut tard que jamais, je viens de m’y coller… Et merci Thalie car voilà mon première questionnaire...

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Tags: blog

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3 septembre 2006

Black is beautiful

Je n’ai jamais eu de jardin et je ne suis pas assez campagnarde pour connaître tous les coins à mûres ou à framboises des environs… Et la saison des mûres arrivait et j’étais frustrée de devoir me contenter du nombre infime de mûres contenues dans les...

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Tags: tarte, fruits rouges, crumble, mûre

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2 septembre 2006

Je la tiens ! Je la tiens ! Je la tiens !

Mais quoi donc ? Et bien… Le cheesecake c’est pour moi un peu une quête… la quête de LA recette… Surtout maintenant que j’ai goûté aux véritables cheesecake new-yorkais et que je sais exactement ce que je veux comme texture… J’ai déjà testé plusieurs...

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Tags: citron, cheesecake, USA, fruits rouges

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1 septembre 2006

Le meilleur des desserts !

Okay, c’est très subjectif mais pour moi c’est le dessert quasi parfait pour la fin du repas… Ma mère a un principe strict et elle me l’a transmis : « Pas de gâteau en dessert ». Trop lourd, trop assommant, trop bourratif, trop tout quoi. Pas de gâteau...

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Tags: chocolat, gavottes, praliné feuilleté

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31 août 2006

Cuisinons à la vapeur !

Voici deux recettes du dernier livre de cuisine que j’ai dû acheter « Tout vapeur » aux éditions marabout. J’achète relativement peu de livres de cuisine, mais celui-ci s’est imposé à moi car entre les paniers en bambou et le plateau vapeur de mon rice...

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Tags: poulet, poisson, roquette, jambon

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30 août 2006

La trattoria da Giovanni - Strasbourg

« Encore » un restaurant italien strasbourgeois… La trattoria da Giovanni est un petit restaurant par la taille mais pas par la qualité de son accueil et de ses plats. Le choix est vaste : entre poissons, viandes et surtout pâtes, tout le monde trouve...

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Tags: restaurant, adresses strasbourgeoises, italie

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29 août 2006

Black & White

Il me restait de la sauce au chocolat utilisée pour le carré d’or, je ne voyais pas trop quoi en faire, et elle a beau se garder assez longtemps, faut pas abuser non plus… Alors j’ai décidé qu’il était temps d’utiliser ma super tablette de chocolat blanc....

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Tags: glace, chocolat, chocolat blanc

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28 août 2006

Hier était un grand jour puisque j'ai vaincu le durian!

J'ai enfin pu goûter à ce célèbre fruit exotique... que l'on aime ou que l'on déteste... Le durian (Durio zibethinus) est un arbre tropical produisant un fruit du même nom récolté en Asie du sud-est. Le fruit est assez volumineux (je dirais qu’il fait...

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Tags: asie, produit

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27 août 2006

Que fait-on avec les dernières fraises de la saison ? Épisode 2

Financier rouge et vert ou le mariage des fraises avec la pistache D’après la recette de Gilles Marchal extraite de son livre « Fraise » Pour environs 10 financiers réalisés dans des moules à mini cake 70g de beurre 100g + 20g de pistaches mondées 50g...

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Tags: fraise, pistache, financier

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26 août 2006

Que fait-on avec les dernières fraises de la saison ? Episode 1

Des muffins au chocolat ! Mais avec un cœur de fraise ! J’avais trouvé très jolis ceux que Isa avait réalisés. La photo en coupe avec la fraise au milieu : superbe ! Bon, chez moi les fraises n’étaient pas si bien dessinées, elles étaient peu être un...

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Tags: chocolat, fraise, muffin