Beau à la louche

  Recette largement inspirée de celle du livre Risotto de Laura Zavan aux éditions MaraboutJe voulais cuisiner à l’encre de seiche depuis pas mal de temps, mais le facteur limitant était de trouver l’encre… car si je me suis déjà retrouvée plusieurs fois nez à nez avec un jet d’encre de poulpe, en trouver sur la terre ferme semblait beaucoup plus complexe, surtout ici, loin de tout littoral. La seule poissonnerie que je connais à Strasbourg n’en vend pas/plus et c’est finalement en supermarché que j’ai trouvé de... [Lire la suite]

  Ce week-end LN et J. sont allés au salon « Pause délice: Salon des délices à croquer et à lire » à Sélestat… ils se sont baladés entre les stands de spécialités régionales des quatre coins de la France et les stands d’auteur là pour dédicacer leurs livres… et ils n’ont ramené ça (chocolat noir au nougat, chocolat noir à l'écorce d'orange confite, chocolat blanc aux pistaches et aux amandes, chocolat noir au gingembre confit, chocolat au lait à la noix de coco)…Ok, ma réputation de chocoholic n’est plus à faire, je... [Lire la suite]

Ça faisait déjà pas mal de temps que j’entassais des blancs d’œufs au congélateur et puis je ne sais pas, ça m’a toqué, je les ai comptés : 19 ! Ola ! Mais c’était largement suffisant… Depuis le temps que j’attendais ce moment, ça y est, j’allais moi aussi manger la nourriture des anges…Je me suis permise de diminuer les quantités de sucre que j’ai trouvé purement hallucinantes (et franchement 300g de sucre pour un gâteau ça reste de la folie douce !), ce n’est pas parce que ce gâteau ne contient pas le moindre pet’ de matière... [Lire la suite]

Pour environ 35 raviolis soit 4 personnes:De la pâte à raviolis achetée toute prête (oui, je suis une feignasse ;)Pour la farce :2 gousses d’ail1 morceau de gingembre de taille moyenne2 blanc de poireauxDe la ciboulette¼ de chou vert1 cuillère à soupe d’huile 300g de porc1 cuillère à soupe de sauce sojaPoivrePour la farce :Éplucher et émincer l’ail et le gingembre. Laver et émincer les poireaux, la ciboulette et le chou, les faire revenir dans un peu d’huile à la poêle. Hacher la viande, ajouter dans le hachoir l’ail, le... [Lire la suite]

Après les framboises, les cerises, les aubergines, les poires, les quetsches, les pommes… c’est maintenant au tour des figues de pousser à foison dans le jardin d’Hélène… Et qui en profite ? Et bien, entre autres chanceuses, moi ! Quand on est gamine, on regrette de ne pas avoir de jardin car on aimerait une balançoire… Et quand on grandit un peu on se dit que ce serait vraiment extra d’avoir un framboisier dans son jardin… et des arbres fruitiers… et… et… et… Mais bon, pas le moindre jardin en perspective donc, merci LN !! ... [Lire la suite]

Au départ je ne voulais pas spécialement poster cette recette, il y a déjà beaucoup trop de cheesecake sur ce blog ! :) Mais LN y a goûté et elle n’a presque pas eu assez de superlatifs pour le qualifier or s’il y en a bien une qui le dit quand c’est pas beau/pas bon/ pas réussi/ pas cuit/pas une bonne idée etc, c’est bien elle. Et c’est bien pratique. Au moins pas de doutes, on sait ce qu’elle pense ! Et ça c’est une qualité qu’on est loin de retrouver chez tout le monde. Bref, le lendemain en TP (alors que l’on... [Lire la suite]

Qui a dit que blogger c'était raconter sa vie sur internet et être lu par des personnes que l'on ne connaît pas plus que ça? La blogosphère culinaire s'applique à démontrer tout à fait le contraire. Déjà on ne raconte pas franchement notre vie ;) et surtout les rencontres de bloggeurs se multiplient et mènent parfois jusqu'à l'écriture d'un livre ensemble... Sauf que les rencontres par ici, il n'y en avait pas encore eu... C’est la Belle au blé dormant qui avait des envies de rencontres ou qui plutôt a exprimé tout haut les pensées... [Lire la suite]

C’est la journée du pain. Je ne le savais pas mais c’est Anne de Papilles et pupilles qui l’a dit ! ;) Et sur la Blogosphère, la journée du pain, c’est chez Kochtopf. Je suis une grande amatrice de pain. Je dis souvent que je pourrais me nourrir d’uniquement trois aliments : le pain, le fromage et le chocolat… La trilogie gagnante ! (En plus le pain et le chocolat vont délicieusement bien ensemble sans parler du fromage et du pain…) mais bon, je me refreine et je mange relativement varié en fait ;)Mais si j’aime le pain, je... [Lire la suite]

     Pour la crémaillère de B&C j’ai cherché des recettes dans la blogsphère et mon choix s’est porté sur les minis quatre-quarts marbrés au chocolat noir et au thé vert de cuisine campagne et le cake au citron et aux canneberges des gourmandises d’Isa… car encore une fois on préférait que je fasse du sucré que du salé… Mais pourquoi personne ne veut de salé à sa crémaillère ??!Minis quatre-quarts marbrés au chocolat noir et au thé vert Pour un régiment d’une quinzaine de mini cakes... [Lire la suite]

    Comme je l’ai déjà dit, la saison des crémaillères a commencé… et à chaque fois ma contribution est de mise… Blonde a trouvé un super appartement à deux minutes à pied de chez moi… c’est plutôt sympa… et cette fois ci je fait du sucré et du salé…  Pour le salé, j’ai craqué pour la recette originale de cake de Feuille de Chou et j’ai suivi sa recette à la lettre en augmentant juste un peu la quantité de Bacon. Cake à l'avocat, au sésame noir, au wasabi et au bacon (oui rien que tout ça !)6 tranches... [Lire la suite]