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Beau à la louche
15 juillet 2018

C’est dimanche, c’est légal – Zemetkuche (brioche alsacienne à la cannelle)

C’est dimanche, c’est légal – Zemetkuche (brioche alsacienne à la cannelle)
Par ces températures estivales il y a un truc magique : les pâtes levées lèvent toutes seules, pas besoin d’étuve, de les placer près d’un radiateur ou de faire preuve de patience, non ca lève tout seul et plutôt rapidement. Du coup je m’en donne à cœur...
1 juillet 2018

C'est dimanche, c'est légal - Petites brioches streusel aux groseilles

C'est dimanche, c'est légal - Petites brioches streusel aux groseilles
On est en plein dans la saison des fruits rouges pour mon plus grand bonheur et cette année encore nous avons eu la chance d'avoir beaucoup de groseilles au jardin. C'est un fruit que j'ai appris à aimer sur le tard et maintenant j'avoue attendre impatiemment...
15 avril 2018

C’est dimanche, c’est légal – Kanelbullar

C’est dimanche, c’est légal – Kanelbullar
Les kanelbullar c’est typiquement le genre de recette que je voulais faire depuis des lustres. C’est simple, je me souviens que ces brioches à la cannelle si joliement entortillées me titillaient et m’attiraient, je n’avais pas encore de blog de cuisine....
12 mars 2017

C’est dimanche, c’est légal : brioche spirale

C’est dimanche, c’est légal : brioche spirale
Brioche spirale Pour deux brioches de la taille d’un cake (on peut sinon diviser les proportions par 2)La brioche nature : 300g de farine80 à 100g de sucre blond½ cuillère à café de sel 100mL de lait55g de beurre 13g de levure fraîche1 œuf La brioche...
10 août 2016

Carte postale estivale – Bagel façon tartine au chèvre frais et aux poivrons rouges marinés

Carte postale estivale – Bagel façon tartine au chèvre frais et aux poivrons rouges marinés
Cette tartine est devenue un classique de mes repas en solo. Que ce soit les week-end ou je suis seule à la maison ou les jours ou je travaille de la maison, généralement je minimise le temps passé en cuisine et ce bagel revient souvent: simple, rapide...
27 juillet 2014

C’est dimanche, c’est légal – Chinois version salée

C’est dimanche, c’est légal – Chinois version salée
Après les bretzel déclinés en version sucrée voici le chinois, traditionnellement une brioche sucrée, décliné en version salée. J'aime toujours ces petits échanges entre le sucré et le salée, quand l'apparence est parfois trompeuse! Comme nous étions...
20 juillet 2014

C’est dimanche, c’est légal – Bretzels sucrés (Brioche façon bretzel)

C’est dimanche, c’est légal – Bretzels sucrés (Brioche façon bretzel)
Les bretzels ne sont pas forcément salés, on peut en faire des versions sucrées en décembre en guise de bredele (à la vanille ou au cacao) mais pourquoi pas aussi en version brioche pour une illusion presque parfaite avec du sucre en grain à la place...
13 juin 2014

Apéro Alsacien - Bretzel bites, bretzel balls, les bouchées de bretzel pour l’apéro

Apéro Alsacien - Bretzel bites, bretzel balls, les bouchées de bretzel pour l’apéro
Les bretzel apéro je ne sais pas vous mais moi je n’aime pas ça. Alors que les véritables bretzels sont moelleux, la version apéro est toute sèche et croquante et n’a plus grand chose à voir avec la version originale. Pour combiner bretzel et apéro voici...
25 décembre 2013

C’est Noël, c’est légal - Pan co'santi

C’est Noël, c’est légal - Pan co'santi
J’espère que vous avez passé un beau réveillon et je vous souhaite un joyeux Noël ! Ce qu’il y a de magique avec la Toscane c’est que même si on y va juste deux jours on découvre une nouvelle spécialité trop bonne ! Ce fut le cas lors de notre dernière...
16 décembre 2013

Merry Xmas - Brioches vapeurs au matcha fourrées aux marrons glacés

Merry Xmas - Brioches vapeurs au matcha fourrées aux marrons glacés
Le matcha et les chataignes se marient magnifiquement bien. J'ai découvert cette association lors d'un thé chez Jugetsudo qui sert souvent son matcha avec un marron confit. Bonheur assuré. J'ai eu envie de réaliser des petites brioches au matcha cuites...
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