Beau à la louche

26 mars 2021

La cuisine du quotidien – La tarte à la ratatouille qui ensoleille l’hiver

Ça faisait longtemps que je voulais essayer de partager ici quelques recettes du quotidien. Mais ces recettes de tous les jours, cette cuisine du placard, a pour principe d’être si vite faite que généralement on zappe les étapes de pesée ou de photo avant...

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Tags: aubergine, tarte salée, pâte à tarte, ratatouille, riste, tarte rustique

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22 février 2021

La cuisine du quotidien – Crumble de courges

Dans la catégorie des recettes qui permettent de faire manger des courges à N. je dégaine le crumble au potimarron ou à la courge butternut au moins une fois par mois ;-) Facile, rapide et délicieux ! Le plus souvent je cuis mes courges la veille comme...

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Tags: amande, crumble, parmesan, potimarron, coriandre, muscade, courge butternut

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10 février 2021

Galettes de chou-fleur d'après Ottolenghi

Cette fois ci - une fois n'est pas coutume - c'est ma sœur qui a testé cette recette avant moi et me l'a vivement conseillée. J'avoue, spontanément je ne l'aurais pas testée car je n'ai pas une passion dévorante pour le chou-fleur, surtout quand il est...

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Tags: galette, chou fleur, ail, yaourt, coriandre, persil, curcuma, cumin, citron vert, ottolenghi

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19 août 2020

Une pensée pour le Liban : Salade de moghrabieh façon taboulé libanais ou le taboulé de perles de couscous à la grenade

Quand je vais à Amsterdam et que je loge au cœur des canaux, je vais toujours faire un tour chez Marqt, un supermarché ou je trouve toujours des trucs sympa (souvenez-vous, ce curry !) et où généralement je trouve aussi de quoi me nourrir sur le pouce...

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Tags: pâte, salade, tomate, menthe, concombre, salade de pâtes, liban, grenade, coriandre, persil, moghrabieh

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7 juillet 2020

La cuisine de ma mère – La salade de concombre

C’est fou comme un blog peut ne pas du tout refléter votre cuisine du quotidien. Je remarque souvent que les recettes ou les habitudes qui reviennent le plus souvent à notre table se retrouvent à ne jamais être publiées (la vitesse du quotidien…). A l’inverse,...

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Tags: salade, concombre, crème

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1 avril 2020

La cuisine de ma mère - Le chou rouge

J’aime beaucoup le chou rouge cuit mais N. pas du tout ; du coup en général soit je le mange chez mes parents soit j’en fait quand on a des invités ;-) (Nico mange sa portion en salade de chou rouge cru). Voici la recette de ma mère : au vin rouge et...

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Tags: alsace, chou, chou rouge

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11 janvier 2019

Salade d’hiver aux courges rôties, grenade, coriandre, chèvre frais et amandes effilées

Ce billet est tout simplement la suite de l’épisode précédant. Je vous disais que je faisais la recette de Courges rôties à la grenade et à la coriandre, papillote de feta en grande quantité… c’était surtout vrai pour les courges, ensuite généralement...

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Tags: amande, salade, fromage de chèvre, courge, potimarron, grenade, coriandre, courge butternut

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7 janvier 2019

Courges rôties à la grenade et à la coriandre, papillote de feta

Nous avons presque toujours de la feta au frigo à la maison : en été c’est mon alliée pour les repas faciles, associée en salade aux bonnes tomates du jardin et au basilic de notre jardinière… En hiver je fais des banitsa régulièrement pour accompagner...

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Tags: courge, potimarron, feta, grenade, coriandre, courge butternut, papillote

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27 novembre 2018

A l'autrichienne - Spinatknödel

J’adore les quenelles aux épinards, j’en achète souvent quand je vais faire mes courses en Allemagne et, en Autriche, on les trouve aussi à la carte du coup je me suis régalé lors de notre semaine viennoise. En matière de quenelles aux épinards on trouve...

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Tags: pain, fromage, fromage de chèvre, parmesan, épinard, allemagne, quenelle, autriche

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7 juin 2018

Salade de concombre d’inspiration asiatique

En été la salade de concombre c'est facile et polymorphe, on en fait souvent ici et voici une nouvelle version, d'inspiration asiatique! Salade de concombre d’inspiration asiatique 2 concombresSel fin4 cuillères à soupe de feuilles coriandre finement...

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Tags: asie, concombre, cacahuète, sésame, ail, coriandre, thaï, citron vert