Beau à la louche

30 novembre 2010

Saumon mi-cuit mi-cru en croûte de pavot, salade très verte parfumée au wasabi

Je l'avoue, cette recette n'est pas franchement de saison, même si elle pourrait correspondre à des envies pour les fêtes de fin d'années, l'abondance de verdure qui l'accompagne est très estivale. Des tranches de saumon mi-cuit (que vous pouvez cuire...

Posté par loukoum blog à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit pois, salade, saumon, roquette, wasabi, pavot, ciboulette, pois gourmands

Partager cet article

12 octobre 2010

Empanadas aux sardines et au curry

Interruption momentanée de la petite série "Le goût des vacances" et des viennoiseries du dimanche matin (de toutes façon, on n'est pas dimanche!) pour une saga empanadas, spécialement pour P. qui a des envies d'empanadas et qui je l'espère y trouvera...

Posté par loukoum blog à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, curry, moutarde, sardine, empanadas, epine vinette

Partager cet article

20 août 2010

Moules pas très marinières

J'ai longtemps cru que je n'aimais pas les moules. Rapport à celles que l'on déniche dans les paella si on a de la chance (ou pas). Et il y a des années de ça, une ancienne belle mère (qui cuisinait comme un pied!) était arrivée à table avec une marmite...

Posté par loukoum blog à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, yuzu, citronnelle, ciboulette, crustacé, moule, saké

Partager cet article

17 août 2010

Pique Nique Sardines

La semaine dernière je me suis dit que je préparerai bien un pique-nique pour un de ces soirs, comme dans la région on ne peut pas vraiment prévoir ça sur un coup de tête, petit clin d’œil à la météo strasbourgeoise en deux clics pour apprendre que la...

Posté par loukoum blog à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pique nique, citron, pain, pistache, salade, mangue, curry, melon, pomme de terre, livre, épinard, épice Roellinger, sardine, halva, pêche

Partager cet article

20 juillet 2010

Happy B-Day!

Dessin de Mingou Il y a des anniversaires à ne pas rater. Les amis c’est parfois étrange. Parfois il suffit de voir quelqu’un pour se dire qu’on en ferait bien son ami (c’est ce que Miss Coloc’ s’est dit en me voyant mais je lui ai un peu compliqué l’affaire…),...

Posté par loukoum blog à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, coco, salade, asie, mangue, curry, cacahuète, poisson, crabe, gateau, porc, friture, cambodge

Partager cet article

13 juin 2010

Pique Nique au milieu des coquelicots

Étaler sa couverture à un mètre des coquelicots et sortir du cabas des cantines pleines de petites choses soigneusement préparées la veille au soir, s’installer pour déjeuner, bavarder et se régaler… Au menu du taboulé libanais (Soeurette, il en reste,...

Posté par loukoum blog à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pique nique, citron, amande, salade, tomate, curry, menthe, taboulé, raisin, persil, boulette, sardine, boulgour, maquereau

Partager cet article

19 avril 2010

Tartines de St Jacques et palourdes au yuzu

Je crois que je ne suis pas complètement rentrée de Bretagne et puis j’avais envie d’utiliser le beurre au yuzu dont je vous ai déjà rebattu les oreilles dans le dernier billet, dans une version salée. Pour dire toute la vérité en fait, je rêvais de le...

Posté par loukoum blog à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, ricotta, tartine, Saint Jacques, yuzu, radis, ciboulette, beurre bordier, coquillage, p voatsiperifery, pois gourmands

Partager cet article

15 avril 2010

Pâques en Bretagne (des sardines et du beurre)

L’heure est grave : voilà deux fois que ma mère me demande si je me suis mise en grève. La première fois, j’étais tellement occupée ailleurs que je n’ai pas tout de suite saisi à quoi elle faisait allusion, me demandant pourquoi elle me parlait de la...

Posté par loukoum blog à 01:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, ricotta, biscuit, tomate, yuzu, épinard, anglais, sardine, beurre bordier, cannellonis, shortbread

Partager cet article

2 mars 2010

Saveurs, senteurs, couleurs... du goût

Il y a quelques temps, j’ai décidé de commencer à vous parler aussi un peu de livres de cuisine. Si avant de découvrir les blogs culinaires j’achetais peu de livres de cuisine, en lisant certains blogs et en finissant à m’intéresser au sujet, je me suis...

Posté par loukoum blog à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ravioli, gingembre, mangue, soba, bar, poisson, livre, patate douce, citronnelle, krachai, ledeuil, légumes, miso, rouget

Partager cet article

1 février 2010

Blinis, filets de truite fumés et fromage frais

Les filets de truite fumés me rappellent mon enfance: souvent quand on rentrait d'un week end chez ma grand mère, au fin fond d'une vallée alsacienne, mon père passait acheter quelques filets de truite fumés, sous vide, et je m'en régalais une fois de...

Posté par loukoum blog à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartine, fromage de chèvre, poisson, tartinade, blinis, truite