Beau à la louche

      J’avais gouté une (un ?) banitsa chez une collègue bulgare et j’avais adoré. Depuis je refais sa recette régulièrement chaque été. Et pourquoi pas l’hiver ? Bonne question, probablement car en été j’ai toujours de la feta dans mon frigo, en hiver, moins. Cette recette est extrêmement simple et rapide, le plus compliqué pour moi c’est de trouver des feuilles de filo. A Strasbourg j’ai un mal fou à en trouver (je m’approvisionne du coup au hasard des mes déplacements, à Mulhouse ou en Lorraine).... [Lire la suite]

      La canicule se poursuit, les recettes de barbecue aussi :-) Le camenbert au barbecue est devenu un classique chez nous depuis que l’on a notre jardin, c’est un peu notre signature et on a du mal à finir un barbecue entre copains sans ce camembert chaud et coulant dans lequel tout le monde plonge son morceau de pain croustillant.   Camembert au barbecue ou le camembert fondant cuit dans les braises Pour 4 personnes1 camembert à point emballé dans une boite en bois et non pas en... [Lire la suite]

      D’après une photo qui m’a mise en appétit sur l’Instagram d’Ottolenghi, il utilisait de l’oseille, j’ai choisi des épinards et c’était délicieux. Chaudement recommandé. Pour ceux qui comme moi n’ont aucune affinité avec la mozzarella, rassurez vous, la burrata c’est bien meilleur et ça n’a pas ce côté plastifié et caoutchouteux, non c’est tout en crémeux ;)   Burrata aux épinards et aux petits pois Entrée pour 4 personnes2 poignées de petits pois frais ou congelés250g d’épinards fraisZeste et jus... [Lire la suite]

    Une des recettes alsaciennes les plus simples et les plus efficaces ! Les soirs de flemme, le bibeleskäs c’est simple et rapide et généralement ça fait plaisir à tout le monde ! Alors pour ceux qui ne parlent pas alsacien couramment c’est simplement du fromage blanc assaisonné d’ail, échalote, persil, ciboulette et servi avec des pommes de terre. Dans les restaurants vous le trouvez le plus souvent servi avec des patates rôties mais moi je suis une habituée des pommes de terre en robe des champs. Et... [Lire la suite]

      Un cheesecake salé complètement inspiré de la tartine chèvre, miel et amandes effilées de l'épicerie où l'on a passé notre premier dîner en terrasse la semaine dernière (bouh, ils ont changé la recette du cake au vin rouge et il est bien moins bon - heureusement, il me reste la recette de Noémie)... Cette association délicieuse en tartine l'est tout autant en cheesecake, servi froid avec une bonne salade verte c'est parfait pour l'arrivée du printemps... ou même pour un premier pique nique ce week end.   ... [Lire la suite]

      Les cheesecakes ont disparus de ce blog pour la simple et bonne raison qu'il y en avait (et qu'il y en a toujours) plein partout ailleurs mais c'est pas pour ça que j'ai arrêté d'en préparer... Comme cette version salée et estivale, très agréable et parfumée : du fromage de chèvre, de la pistache et de bonnes tomates. Idéal pour les dîners d'été ! Je préfère finalement réaliser les cheesecakes salés en version plus fine dans un moule à tarte car je trouve que la version salée est rapidement écoeurante, du... [Lire la suite]

Je me souviens très bien de la première fois que j'ai mangé des empanadas: mon père en avait acheté chez un petit traiteur sud américain - j'étais bien trop jeune pour me souvenir du pays - qui se trouvait alors place du vieux marché au vin (je ne me lasserais jamais des noms de rue strasbourgeois). J'avais adoré. Mais si mes souvenirs sont fiables, mon père n'est pas devenu un client régulier de cette petite échoppe et nous n'avons plus eu d'empanadas à la maison. Je ne l'avais pas oublié mais le petit traiteur sud américain... [Lire la suite]

  Quand je suis tombée nez à nez avec une poêle à blinis (ou poêle à mini crêpes) au rayon cuisine des galeries lafayette, je me suis dis que c’était un truc qu’il me fallait absolument (bien entendu !) et immédiatement (bien entendu!). Pfff, parfois je me désespère toute seule… Théoriquement ce genre de poêle, c’est pratique pour faire des minis blinis ou des minis pancakes… mais en fait c’est pas forcément ça qui m’a attiré (parce que si vous choisissez bien votre recette de blinis ou de pancakes, la pâte sera assez... [Lire la suite]

  Je ne participe pas franchement aux jeux et concours qui circulent sur les blogs, essentiellement car j’aime cuisiner ce que je veux quand je veux, du coup, répondre aux contraintes et conditions de participation d’un concours m’ennuie souvent. Mais en parallèle, parfois je le regrette un peu car j’ai remarqué que quand je me force à un brainstorming sur un sujet imposé, ça me pousse à sortir de mes sentiers battus (et rebattus), ça me pousse à chercher sur un thème donné une recette belle, originale mais surtout délicieuse... [Lire la suite]

Certains Bretzels risquent de me prendre pour une folle dingue de fromage, mais en même temps ce ne serait pas très très loin de la réalité. En effet, une soirée autour du fromage ne m’ayant pas lassée du tout et une envie de pique nique en amoureux ce dimanche, samedi nous avons bravé la pluie strasbourgeoise à deux sous mon nouveau chouette parapluie rouge, assez grand pour nous protéger tous les deux, pour aller à la cloche à fromage (le fromager, pas le restaurant). Comme presque à chaque fois que l’on y va, on a pris soin de... [Lire la suite]