Beau à la louche

  J’aime beaucoup le flan pâtissier, en version classique à la vanille, et pour être honnête je suis un peu déstabilisée face à son retour en force dans le panthéon de la pâtisserie : je ne sais quelle recette de grand chef tester en priorité (des recommandations ?) mais quand j’ai vu cette version en trompe l’œil, illusion parfaite de pâté en croute je n’ai pas trop tergiversé et j’ai testé. Verdict ? L’aspect visuel est bluffant, ça apporte une originalité assez amusante à ce grand classique. La pâte est bonne,... [Lire la suite]