Beau à la louche

     Le cahier des charges se précise au fil des années mais sa constance m'impressionne toujours. Une tarte au chocolat et tous les fruits rouges possible - même si, soyons précis, certains sont bleus-noirs - et cette année je n'avais pas interet à zapper les groseilles à maquereaux. Au fil des ans j'ai donc pu peaufiner la recette : une pâte délicatement sablée (pas des plus faciles à travailler, je vous préviens mais le jeu en vaut la chandelle) et une ganache fruitée crémeuse parfumée à la framboise. Le tout... [Lire la suite]

  Quand vient l’été je pourrais me nourrir tous les jours de salade de tomates. A la feta, au basilic, avec un mélange d’herbes et de piment, au zaatar, tout y passe. Mais voici une alternative signée Yotam Ottolenghi à peine plus compliquée mais aux parfums complètement différents ! Ne passez pas à côté !          Salade de tomates façon Ottolenghi Une recette de Yotam Ottolenghi publiée sur le site Le GuardianPour 4 personnes en accompagnement35g de gingembre frais épluché7... [Lire la suite]

  Les samossas aux mélanges de légumes congelés est un classique de la cuisine express du placard ici. Jusqu’à présent je les faisais surtout au curry et au lait de coco mais récemment j’ai changé mon fusil d’épaule pour une version plus méditerranéenne qui en fait nous plait d’avantage. J’utilise un mélange de légumes picard (l’idée de cette série de billets c’est de faire facile et rapide) mais il est bien entendu possible (et encore mieux) de faire avec des légumes frais. Dans la version curry-coco j’ajoutais souvent du thon... [Lire la suite]