vendredi 27 mai 2022
Tigrés au chocolat
Les tigrés sont des gâteaux individuels bien connus mais la personne qui les a ainsi nommés avait beaucoup d’imagination, leur pelage me fait plus l’effet d’un guépard que d’un tigre mais bon, ne chipotons pas. Le tigré est une base de financier cuite dans un moule disposant d’une cavité, après cuisson on garni cette cavité d’une ganache au chocolat histoire d’être encore plus décadent. Le plus souvent je trouve les tigrés un peu écœurants car le problème des financiers c’est que c’est riche,... [Lire la suite]
