Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mardi 26 avril 2022

Mi cuit au chocolat ou la recette du fondant au chocolat de ma soeur

    Un classique qui régale toujours tout le monde et une fois n'est pas coutume, une recette de ma soeur ;-)   Mi cuit au chocolat ou la recette du fondant au chocolat de Claire Pour 12 personnes (la recette se divise facilement par deux)200g chocolat noir dessert (Nestlé Dessert pour nous) + 24 carrés100g beurre (et un peu plus pour le moule)6 œufs160g sucre glace40g de farine1 voile de cacao non sucré pour le moule (de la farine à défaut)Pour servir : glace vanille et graines de grenade Faire fondre sur... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 09:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

vendredi 1 avril 2022

La cuisine de ma mère – La salade de chou fleur

         Une recette emblématique de ma mère et de ma grand-mère. Une salade de chou-fleur cru à la pomme granny, aux amandes efillées et au raisins secs. Elle a un petit côté vintage avec la pomme et son côté sucré-salé mais j'ai réalisé récemment qu'avec les amandes et les raisins elle a aussi un petit côté levantin qui permet de la marier très bien avec des recettes d'Ottolenghi par exemple. Si chez nous c'est LA façon de manger le chou-fleur, j'ai bien conscience que le chou-fleur cru en salade n'est... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 06:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,