Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 27 décembre 2020

Le pâté en croute de chez Christian

       J'espère que vous avez passé de très belles fêtes!   J’aime beaucoup le pâté en croute, tous les pâtés en croute ne se valent pas bien sûr et tous ne sont pas toujours réussis – et je ne maitrise toujours pas la technique - mais une tranche de bon pâté en croute avec des crudités c’est un déjeuner parfait. Ça fait quelques temps déjà que je voulais vous parler de l’interprétation de la pâtisserie Christian, très différente du pâté en croute habituel et cette période de fête est parfaite pour... [Lire la suite]

samedi 5 décembre 2020

Mannele, la brioche de la Saint Nicolas

        Ici nous aimons installer et décorer notre sapin le jour de la Saint Nicolas, je fais des mannele et/ou des châtaignes grillés et N. prépare parfois un vin blanc chaud qui parfume toute la maison… Pour les mannele ces dernières années je me suis rangée à la méthode de façonnage traditionnel – par opposition à cette recette déjà postée ici il y a quelques années.Et vous, vous préparerez des mannele demain ?   Mannele Pour 4 mannele bien dodus :600g de farine50g de sucre semoule1... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 06:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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