Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 27 janvier 2019

C’est dimanche, c’est légal - Babka au chocolat

       La babka est une brioche ashkénaze garnie de chocolat et vrillée avant d’être cuite dans un moule à cake. Elle peut aussi être appelée Krantz mais avouez que « Babka » a un son plus harmonieux et exotique, qui invite au voyage direction l’Est. Le résultat donne une brioche dont les tranches sont marbrées de méandres de chocolat assez décadents. Chaque tranche ayant une impression différente de la précédente. Cette babka chocolatée n’est plus depuis longtemps cantonnées aux étales des... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 06:31 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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