lundi 26 février 2018
Bouchées de chou farci à l’agneau
Le chou farci est un plat d’hiver vraiment sympa que j’aime beaucoup mais j’impose quelques conditions : il est hors de question de farcir les feuilles de chou avec une farce à base de chair à saucisse (pouah !) et c’est tout de suite beaucoup plus sympa et appétissant en petites bouchées plutôt qu’en gros chou géant farci. Ici les feuilles de chou sont garnies d’une farce à l’agneau parfumée aux raisons, pistaches et pignons. La recette vient d’un de mes livres favoris, de ceux ou l’on a déjà... [Lire la suite]
