Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

jeudi 30 novembre 2017

Rôti de magret de canard aux fruits secs et aux épices

  Le magret en version sucrée-salée c’est une valeur sure et cette version est peut être un peu plus originale : des fruits secs pris en sandwich entre deux magrets ficelés comme un rôti. J’avais trouvé cette recette dans un magazine de belle maman il y a quelques années, la recette originale recommandait l’ajout de foie gras au milieu des fruits secs mais je l’ai volontairement zappé. C’est une recette très simple et un joli plat d’hiver, qui peut facilement se transformer en un plat de fête original et pas très onéreux.... [Lire la suite]
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jeudi 9 novembre 2017

Soupe de tomates d’Ottolenghi : l'été au coeur de l'hiver

  J’aime beaucoup la soupe de tomates, bien veloutée et crémeuse et surtout bien rouge ce qui veut dire qu’elle n’a pas été coupée à la crème ;-) Mais chaque année c’est le même problème : quand le jardin regorge de tomates, généralement j’ai plutôt envie de salades que de soupes. Et quand le froid arrive et avec lui les envie de soupes, ca fait quelque temps qu’il n’y a plus que des poireaux, des choux et du persil au jardin. Ces considérations saisonières couplées au fait que N. n’avait qu’une passion plus que très... [Lire la suite]
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mercredi 1 novembre 2017

Septembre au Monténégro

                          Brume matinale                      La montagne aux moutons                                Lac Noir, Zabljak             Stecci     Les panneaux de circulation... [Lire la suite]
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