La binchstub Gayot je n’en ai jamais parlé ici car l’endroit exigu est toujours bondé, il est quasi impossible d’y avoir une table pour se régaler de leurs tartes flambées… et le restaurant ne prend pas les réservations. C’était un poil frustrant et pour être complètement honnête, nous ne tentions même plus notre chance, trop déçus de systématiquement devoir trouver un plan B alors que nous avions juste en vie d’une bonne tarte flambée.

Hallelujah! Depuis l’automne ils ont eu la brillante idée d’ouvrir une deuxième adresse non seulement un peu plus spacieuse mais qui en plus accepte les réservations! A nous les soirées tarte flambées entre copains tout comme les petits diners cosy en tête à tête.

A la carte une collection de tartes flambées classiques (traditionnelle, gratinée, munster) mais aussi plus funky: tomme de vache aux orties, bleu d’auvergne - poire - roquette, comté - noix - lardons ou ma préférée, celle au fromage de chèvre - herbes du maquis - lonzo. La pâte est faite maison et les produits soigneusement choisis sont souvent locaux. La carte des vins et le choix de bières est dans la même veine: mélange de classiques et de choix plus pointus.

C’est l’adresse la plus sympa pour manger des tartes flambées au centre de Strasbourg. Bien plus conviviale et chaleureuse que Flamme and co.
Salades et soupes pour les réfractaires.

Tartes flambées traditionnelles 9-10 euros
Tartes flambées originales 12-15 euros

Binchstub Gayot
6 rue du Tonnelet Rouge
67000 Strasbourg
Tous les soirs du lundi au dimanche
Pas de réservation

Binchstub Broglie
28 impasse de l’Ecrevisse
67000 Strasbourg
09.82.35.50.30
Du mardi au dimanche Midi et soir
Réservations possibles mais attention adresse prisée, réserver à l’avance

www.binchstub.fr

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