Beau à la louche

Aussi beau que bon, une entrée légère et fraiche! Ceviche de daurade Pour deux personnes :2 filets de dauradeLe jus de deux citrons verts Quelques pluches de coriandre1 gousse d’ail (pelée et dégermée) 1 pouce de gingembre (épluché)1 concombreLes graines d’un quart de grenadeQuelques pistachesQuelques fleurs comestiblesHuile d'olive Détailler le poisson en lamelles.Dans une boite hermétique, mélanger le jus de citron vert, quelques pluches de coriandre hachée, y râper l’ail et le gingembre, bien mélanger. Ajouter le poisson,... [Lire la suite]