Beau à la louche

    Ma passion pour l'osso bucco est très récente, elle est née lors d'une merveilleuse soirée à Copenhague et depuis ce soir là l'osso bucco est pour moi synonyme de soirée cocooning; un plat chaleureux, une sauce sombre et un peu épaisse, des petites pommes de terre cuites dans cette sauce et quelques légumes pour accompagner le plat, des asperges ou des carottesselon la saison. Pour l'instant c'est cette version qui se rapproche le plus de mes souvenirs danois.   Osso Bucco Pour 3 personnesHuile d’olive3... [Lire la suite]

  Trois aller et retours aux Etats Unis dans l’année à voir (et manger) partout du pulled pork ou du pulled beef auront eu raison de moi et au retour de mon dernier séjour américain j’ai décidé de préparer du pulled pork maison pour N. qui lui n’a pas eu la chance de traverser l’atlantique pour y gouter (bon, vous me direz, comme c’est entrain de devenir le nouveau plat tendance pas besoin d’aller au Texas pour y gouter...). Le pulled pork c’est un effiloché de porc (mais j’ai aussi vu une version au bœuf) enrobé d’une sauce... [Lire la suite]

      Je me suis dit que j'allais profiter d'un week end à Londres pour vous préparer ce billet très à propos ;) Je ne sais pas ce que vous en pensez mais pour moi, les scones c’est vraiment un truc dément : je ne me lasse pas de leur texture toute douce, de leur moelleux incomparable ! Et si en plus ils sont encore tièdes, mmhhhh... Si vous n'en avez jamais préparé à la maison il est temps d'y remédier, en plus c'est fait réellement réalisé en un tour de main, presque aussi rapide à préparer qu'à dévorer! Je vous... [Lire la suite]