Beau à la louche

mercredi 9 avril 2014

Biscottis tout choco

Quand on n’a plus le temps de lire tous les blogs qu’on avait l’habitude de suivre et que son lecteur de flux RSS explose et sature, pinterest est vraiment une super alternative pour trouver plein d’idées sympas et l'inspiration pour ses prochains diners. L’avantage c’est qu’on peut faire ça dans le train ou dans une salle d’attente directement de son téléphone… C'est comme ça que je suis tombée sur cette photo et cette recette de biscottis tout choco qui m'ont tout de suite plu. Ici les biscottis bien croquants on adore et en version tout chocolat ça ne pouvait qu'être délicieux et ce le fut. Malgrès leur capacité à se conserver très longtemps ils n'ont pas fait long feu. J'ai juste un peu adapté la recette au fait que mon blender est HS et que je n'aime pas le café (sauf dans le tiramisu, allez comprendre...).

Biscottis au chocolat

Recette du blog Fée la Popotte
Pour une trentaine de biscottis
150g de chocolat dessert 56% de cacao
150g de chocolat dessert 70% de cacao
270g de farine
30g de cacao amer
1 cuillère à café de bicarbonate
1 pincée de sel
170g de sucre blond
1 cuillère à café d'extrait de vanille maison
3 œufs

Détailler les chocolats en grossières pépites.
Dans un saladier mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre saladier mélanger les œufs avec l’extrait de vaille, ajouter le sucre, mélanger puis ajouter le mélange à base de farine. Bien mélanger puis ajouter les pépites de chocolat. Mélanger, la pâte doit être ferme.
Préchauffer le four à 150°C.
Diviser la pâte en deux et sur un plan de travail fariné former deux boudins.
Déposer les boudins sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé et cuire 35 minutes. Au sortir du four laisser un peu refroidir puis avec un couteau à pain détailler des tranches. Les disposer sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé et cuire pour 30 à 40 minutes (selon votre four) en retournant les tranches à mi cuisson : elles doivent être bien sèches.