mercredi 30 novembre 2011
Les marrons glacés, dix façons de les préparer
Avant de l’avoir entre les mains il y a quelques jours, j’avoue que je n’y croyais pas.
Je l’ai donc comploté un peu en secret. Depuis presque toujours je m’applique à ne pas dévoiler mes projets à l’avance, craignant non pas que l’idée tombe à l’eau si j’en parle mais plutôt de passer pour quelqu'un qui affabule si le projet n’aboutissait pas. C’est un état d’esprit qui m’amène donc parfois, comme aujourd’hui, à révéler les choses en dernière minute, un peu comme une surprise.
Et puis j’ai toujours aimé les surprises.
Aujourd’hui il est là, bien réel, en librairie depuis plusieurs jours avec sa jolie couverture brune et ses pages beiges à ouvrir au coupe papier. Au fil de ces pages : des truffes au foie gras, une terrine au chocolat irrésistible, un cheesecake inédit, un cake au potimarron dont je suis particulièrement contente, le pain d’épices comme je l’aime et cinq autres recettes autour du marron glacé.
J’espère que les marrons glacés, dix façons de les préparer vous plaira. En tous cas je suis très fière qu’il soit publié aux éditions de l’épure. Une maison d'édition que je chéris tout particulièrement pour son bon goût, son exigence et la classe de la collection « Les 10 façons ».
Et qui sait, peut être qu’en le feuilletant vous aurez envie de l’offrir à Noël avec une boite de marrons glacés !
Merci à mes cobayes préférés, auxquelsi il a quand même bien fallu expliquer la vague de marrons glacés qui a envahi mes desserts et mes plats pendant quelques mois. Merci d’être toujours volontaires pour tester, gouter et critiquer et pour ne pas ronchonner quand je vous sers la même chose quatre fois de suite histoire de peaufiner la recette !
Si vous êtes sages, dans un prochain billet je partagerais une ou plusieurs recettes coupées au montage !
Sinon dans tous les cas, une séance de dédicace est prévue samedi 3 décembre de 11h à 12h à la librairie L'usage du monde – 40 route d’Oberhausbergen à Strasbourg.
Les marrons glacés, 10 façons de les préparer
Editions de l’épure
Prix : 6,50 euros
Disponible sur amazon, dans toutes les bonnes librairies (à Strasbourg on trouve la collection « Les dix façons » à la librairie L’usage du monde mais aussi à la librairie Quai des Brumes) et sur le site des éditions de l’épure (profitez en, en ce moment les frais de port sont à 1 euro, Sonia Ezgulian signe un opus sur le pâté en croûte particulièrement croustillant et la poutargue vue par Mayalen Zubillaga vient de sortir dans la même collection « Les dix façons » - deux ouvrages hautement recommandables).
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Commentaires
Félicitations !!
Tout a déjà été dit dans les nombreux commentaires, cela se résume en un mot : bravo !
C'est le premier commentaire que je t'écris car je fais habituellement partie des lectrices assidues mais un peu trop discrètes
Mais cela fait très longtemps maintenant que je te suis et vraiment, je profite de cette occasion pour te remercier très sincèrement de ta générosité au travers de ce blog qui est magnifique, chaque post est un petit rayon de soleil dans l'esprit et l'assiette et ce livre est une petite consécration très très méritée ! je vais courir me le procurer !
En janvier je vais ouvrir mon premier blog de cuisine aussi et ce sera non sans une (très) grande pensée à toi !
plein de bonne choses donc ! et encore féliciiiiiitationnns !!!Oh, bravo, bravo, bravo...
Et l'édition de l'Epure, en plus...(Moi qui pensait que c'était toujours les mêmes auteurs qui faisaient ces petits livres...Voilà qui les rend encore meilleurs: c'est ceux qui aiment vraiment l'ingrédient-phare!)
(Problème: je n'aime pas le marron glacé. Shit. Y en a un autre en préparation? XD Je testerais à nouveau cette année, pour voir ^^)La classe !
Wow, bravo ! Etre publiée ça n'est déjà pas rien, mais en plus avec l'Epure c'est la classe.
J'irai jeter un oeil dans mes librairies habituelles dès que possible, j'ai hâte de le feuilleter
Une petite curiosité... Si je saute le pas un jour (et ça me fait envie), combien de temps prend un tel projet, de A à Z ?Un grand bravo, ce doit être une expérience vraiment enrichissante ! Je n'ai jamais mangé de marrons glacés mais je ne dirais pas non à ce que quelqu'un m'offre ce bel ouvrage ! Surtout quand j'ai vu le prix de ces petites choses à la boulangerie, plus de 65 euros le kilos, je me suis dit que si j'en voulais j'allais devoir les faire moi-même
Bises !
DelphineBravo !
Je viens de ce pas de le commander sur le site des éditions. Ton blog étant ma référence numéro 1 quand je recherche l'inspiration culinaire, je ne peux passer à côté de ton ouvrage
J'en profite pour faire un hors sujet et te dire que je me suis inspirée de ta recette de quartiers de potimarrons rôtis hier soir (cannelle, gingembre et muscade au lieu du piment d'espelette) et que ce fut un régal. Merci !!J'ai frôlé l' arrêt cardiaque en découvrant ce post et m'apprêtais à écrire MOT POUR MOT ce qu'a écrit Mingou!! Figure-toi que je me suis quand même posé la question pendant dix bonnes minutes mais je n'ai pas envisagé que tu aies pu changer de nom . Mon côté naïf, probablement
Bravo pour ce super boulot, merci de ta générosité et sache que je jalouse à mort tes cobayes...
Je t'embrasse.Elsa : merci pour ce commentaire qui m'a fait sourire, oui j'avoue je suis un peu monomaniaque
delB: ce qui me dérange dans les cadeaux gourmands c'est qu'une fois dévoré, il ne reste plus rien... Si il y a un livre (ou autre chose) avec, ce n'est pas pareil...
Béné: merci! C'est chouette de savoir que mes conseils de lecture sont suivis et appréciés
Claire: et alors, elle fait quoi cette Pauline Magnan?
Bon, te connaissant tu auras testé les 10 recettes avant Noël alors j'ai hâte d'avoir ton feedback ^^
Melle chéchées: merci merci!
Hélène: oh, chouette chouette!
Misa: tiens le panais c'en est un que je n'ai pas (encore?)
Le citron :
Gracianne: moi je suis impatiente d'avoir ton avis!
Marion: merci pour ce gentil commentaire, dommage que tu ne puisses pas être là demain!
Marine: merci! Je suis contente que ce billet soit l'occasion de te démasquer
N'hésite pas à me donner l'adresse de ton blog quand tu te lanceras!Marie Laure: c'est un détail très amusant, dommage que tu ne sois plus quelques étages plus haut
Barbara: merci pour le gentil billet sur la fée vitaminée!
Véro: ah ça serait trop chouette si tu pouvais passer demain! Au pire sinon on ira boire un vin chaud un autre jour!
Nilufer : je suis d'autant plus ravie qu'il t'ai tenté et que tu l'ai commandé avant ce billet
Oeuf qui chante: il va falloir y remédier!
Vincent: comme ça fait déjà quelques mois qu'il est bouclé j'avoue que je ne me souviens plus exactement combien de temps ça m'a pris (il faudrait que je fouille dans mes archives) mais à vue de nez je dirais grosso modo 1 an en faisant ça tranquillement à mon rythme, en cuisinant pour les copains, en ne cuisinant pas de marrons glacés pendants des semaines puis en y revenant... Au felling et à l'envie (comme d'habitude, je ne sais pas faire autrement).
Et c'est difficile de donner une durée car ça dépend de beaucoup de choses (si par exemple tu travailles avec un ingrédient que l'on ne trouve que 2 mois dans l'an...) et surtout du temps libre que tu peux y consacrer.
vdk: merci! Très belles fêtes de fin d'année à toi!
Clem: merci!
Mayalen: j'espère qu'il te plaira en tous cas ta poutargue est terrible, impossible de préférer une recette à l'autre, on ne sait pas par quoi commencer
Londoncam: merci pour cette fidélité!
Plifplafplouf: oui pour moi aussi faire ce genre de choix est délicat... du coup je n'ai pas le foie gras!
Cécile: attention, loin de moi l'idée de te faire faire une crise cardiaque!
J'espère qu'un jour tu seras mon cobaye! (un mail va suivre...)
Et puis ni naïveté ni bêtise, juste une surprise!
... et merci à tous pour vos messages et votre enthousiasmeIl est top!
En grande fan de ton blog et des "10 façons...", je suis passée chez mon libraire préféré hier et il en avait un exemplaire, je l'aurais embrassé!
Résultat : top, mais je n'en attendais pas moins!
Préviens si tu fais une dédicace à Paris (à la librairie La Cocotte par exemple!)
Encore bravo!Chouette!
C'est super cette publication dis-donc!!!
Cette collection est vraiment bien, je confirme... je crois bien que je vais finir par en avoir toute une collection!!! Bonne idée les marrons glacés en cette période de fin d'année...
Merci encore pour recettes bien appétissantes que vous faites partager et à bientôt.
Cordialement.
Une Bretonne qui aime beaucoup cuisiner...
P. S.: Si vous êtes de passage en Bretagne, faites-moi signe, je serai ravi de vous faire découvrir des salons, restos sympas!Hi hi, je n’ai pas trouvé grand chose (à part une vieille dame québécoise décédée), surtout que je n’ai pas facebook
Avant Noël, ça va être chaud, le programme est déjà chargé, et il faut que je trouve le temps d’aller chercher des marrons glacés. Je crois que je vais commencer par la terrine ou le cake, j’ai hâte!félicitations !
je ne suis pas adepte des marrons glacés, mais parce que c'est vous je vais m'y mettre ! je lis votre blog depuis longtemps à peu près au jour le jour, j'ai testé bon nombre de vos recettes et je n'ai jamais été déçue.
vous êtes drôle, discrète malgré le succès de votre blog et j'apprécie.
en plus les éditions l'épure, c'est la classe, sans le bling-bling ! encore bravo !Encore merci pour la dédicace !
Les recettes sont vraiment chouettes, très bien expliquées, et ont l' air d' être relativement faciles et rapides a préparer. J' ai souvent du mal à acheter des livres sans photo, mais pour le coup, cela me donne encore plus envie de tester les recettes. Je vais sans doute essayer en premier le cake ou le pain d' épices ( j' ai essayé de faire durer le plaisir en les coupant en petits morceaux, mais cela n' a pas servi a grand chose ^^ les deux étaient délicieux !) les capellini et les boulettes de poulet me tentent aussi pas mal ( de même que les six autres recettes ceci dit ! ).
Bravo PaulineJe me joins aux autres pour te féliciter ! Bravo pour ce joli livre dont j'aime beaucoup les teintes de la couverture
Je n'ai aucun livre de l'Epure mais si je dois en acheter un, ça sera celui-là bien que pas fan des marrons glacés, mais c'est peut-être l'occasion de me réconcilier avec.
Je n'ai pas compris cette histoire de pages à couper au coupe-papier ? C'est collé ? Y'a pas de risque d'abîmer le livre ou de déchirer une page ?Bruxelles
Ah génial! Avec une copine le projet Strasbourgeois commence aussi à se concrétiser. J'te tiens au courant!
Pour le resto éthiopien, ça tombe bien, un pote ouvre un nouveau resto le 15 décembre! http://toukoul.be/
C'est sûr, on ira ensemble!
L.bravo
& bien moi aussi j'adore particulièrement ces éditions...
Je te félicite pour ton parcours, tes recettes & tes photos...
Il n'y a pas une semaine sans que j'aille sur ton blog & je découvre encore des choses en parcourant ton index. Par exemple je vais tester pour un repas de Noël entre collègues, ton cheese cake salé au tartare de saumon...
Enfin bref, bravo & je pense que j'en ferais bien un cadeau de Noël de ce livre!Et dire que j'étais à Strasbourg samedi pour la dédicace de Pierre Hermé:!Et je découvre l'info qu'aujourd'hui!Je t'avoue que je m'en veux d'être passé à côté!
En plus, ton livre est magnifique, j'adore l'éditeur, le sujet me plaît beaucoup, les marrons glacés, les 10 recettes ont l'air délicieuse et vu la qualité de ton blog , je n'ai aucun doute sur celle de ton livre!
Féicitations!
Bravo à toi, c'est un très beau projet qui vient de naître ! Quant on connait la minutie et la saveur de tes préparations, on peut acheter ce livre les yeux fermés ! (ce que je vais faire bien entendu, et plutôt deux fois qu'une... il y a des amateurs de marrons dans ma famille !)
Ce sera mon premier "dix façons", une jolie façon de commencer justement !
Je ne pourrai assister à la séance de dédicaces, mais j'aurais une petite pensée pour toi en ce samedi.
Encore toutes mes félicitations, et je te souhaite un très beau succès !