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Beau à la louche
25 janvier 2011

Les recettes qu'il ne fallait pas manquer en 2010...

Comme apparemment on a tout le mois de janvier pour souhaiter la bonne année, je me suis dit que j'avais tout le mois pour vous proposer le traditionnel Best Of de 2010. J'ai choisi de sélectionner 15 recettes salées et 15 recettes sucrées, cliquer sur le nom de la recette pour découvrir le billet correspondant. Je sais que vous avez déjà testé certaines de ces recettes, n'hésitez pas à tester les autres, ce sont mes préférés. Choix très subjectif, comme chaque année ^^. Mais vous, quelle recette avez vous préféré en 2010?



Du côté du salé, au programme:


BOS2 BOS4

Spaghetti alla puttanesca
Les raviolis de dorade, bouillon citronnelle – tarama – miso de William Ledeuil

 
 


 

BOS1 BOS3

Boulettes de sardine & Boulettes de maquereaux aux amandes et au curry
Maki de concombre et laitue au chèvre
Rouleaux de bresaola au chèvre et aux pistaches


 

 

 

raviolis_RE9

Raviolis à la ricotta et aux épinards, beurre de sauge de Gordon Ramsay

 

 

 

 

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Gefüllte
Les scones de Gracianne

 



BOS8 BOS7

Les pâtes aux sardines de N.
Sandre sur choucroute d'Isabelle Sipp

   



 

blanquette_TM3

Blanquette Terre - Mer

   



BOS10 BOS9

Pappa al pomodoro
Raviolis à la poire, sauce au taleggio

 

 

 

BOS11

Duck Burger au chutney quetsches – rhubarbe

 

 

 

 

BOS12

Kig ha farz

 

 

 

Pour le sucré:

 

BOSU1 BOSU2

Poires pochées au safran
Sfogliatelle

 

 


 

BOSU3 BOSU7

Pandoro de Sigrid
Spuma à l'amaretto d'Alba Pezone

 

 


 

 

BOSU4 BOSU5

Azur : entremets chocolat, fleur de sel et yuzu (Pierre Hermé)
Yu : entremets praliné, pommes et yuzu (Pierre Hermé)
(ne pas se fier à la photo d'une grande mochetée: c'est terrible)

 

 

 

BOSU8 BOSU9

Les scones de Rose Bakery
Semifreddo de Jamie Oliver

 

 


BT___mousse_baileys_2 BT___sabl_s_1

Mousse au Bailey’s
Sablés tout simples de Conticini

 

 

 


 

fudges_1 cannel_s_3

Fudges au chocolat et aux noix de pécan
Cannelé

 

 


 

vodka_carambar_1 meringue_bicolores_1

Vodka Carambar
Les meringues bicolores de Parigote

 

 

 


 

entremets_1

Entremets citron – passion aux framboises, biscuit joconde rayé au matcha

 

Le meilleur de 2006
Le meilleur de 2007

Le meilleur de 2008

Le meilleur de 2009

 


Je vous souhaite encore une très belle année 2011

Commentaires
G
ro, toujours une aussi belle et bonne table, chez toi<br /> <br /> bonne journée
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B
Bon ok euh y'a du Philadelphia au Monop mais...<br /> est-ce que j'ai un monop près de chez moi, hein ??<br /> <br /> Et bien oui. A 150m.<br /> Okkkkk je n'ai aucune excuse !!
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L
il vient d'italie!
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M
Un beau récapitulatif!<br /> Tout fait envie. Dis le moule pour le pandoro tu l'as trouvé où ? Je file voir si tu mets l'info dans l'article correspondant.
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L
ca ca me fait drolement plaisir!
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