vendredi 15 janvier 2010
Le petit restaurant qui vous charme et où l'on a toujours envie de retourner...
Il y a les restaurants parfaits où tout est délicieusement bien pensé, où les plats sont toujours justes, les saveurs magiques et où l'on ne peut que passer des moments exquis, c'est pas qu'on aurait pas envie d'y diner tous les jours mais c'est un tel plaisir qu'on se l'accorde que ponctuellement, pas forcément pour des occasions précises mais ponctuellement. Et puis il y a une autre catégorie de restaurants: ceux où on va sans réfléchir, ceux auxquels on fait confiance et ceux auxquels on pense quand on décide sur un coup de tête de ne pas manger à la maison. On ne se demande pas si "On va diner au restaurant ce soir?" mais plutôt "Ca te dis d'aller chez Kim ce soir?" ou "Tu n'as pas envie qu'on aille au Baan Thaï ce soir?". Pour moi ce sont un peu comme des cantines: des restaurants où les tarifs ne sont pas excessifs, où c'est toujours très bon et on l'on va régulièrement, sans réfléchir. Il y avait surtout Kim (qui reste mon chouchou), l'épicerie, le Baan Thaï aussi et depuis que N. l'a découvert il y a la Vince'Stub.
Caché dans la petite rue des dentelles, pourtant on ne peut plus centrale entre la Petite France est la Grand'Rue, si N. ne m'avait pas dit "J'y ai mangé avec N., il faut vraiment qu'on y retourne ensemble", je me demande bien quand j'aurai découvert cette petite merveille où depuis je n'ai cessé de retourner, y emmenant avec moi un peu tout le monde... 
Le restaurant se prête aussi bien aux dîners en tête à tête qu'aux repas entre copains; c'est vraiment tout petit (autour de sept tables, une vingtaines de couverts), très chaleureux, l'accueil est sympa et la carte varie au fil des jours... A mi chemin entre la winstub traditionnelle et la cuisine du marché (la carte, qui prend la forme d'ardoises change régulièrement), les plats 
sont sympas et très bons. Celles qui boudent la viande (oui parce que généralement c'est plutôt des filles non?) pourront flasher sur le "Mille feuilles de saumon mariné à l'aneth, galettes de pommes de terre", les plus carnivores choisiront le "Carpaccio de bœuf tranché épais, copeaux de comté, cornet de frites épaisses". Un plat très dangeureux car une fois que vous y avez gouté il est très très très difficile de choisir autre chose à la carte tant c'est bon! Et c'est quelqu'un qui n'aime pas du tout (du tout!) les carpaccios de bœuf (sans doute parce que la viande y est immanquablement noyée sous une marinade grasse et peu valorisante) qui vous dit ça... Ici c'est tout le contraire: la viande est d'excellente qualité, tranchée épais, elle est bien mise en valeur et c'est bien le goût du bœuf que l'on a en bouche (pas celui de l'huile!). Pas de marinade, juste des copeaux de comté et peut être les meilleures frites de Strasbourg: bien épaisses et larges comme je les adore! Mmmm....
Quenelles au fromage blanc, lard paysan grillé, croutons, salade
Mille feuilles de saumon mariné à l'aneth et galettes de pommes de terre
Ce n'est pas de la grande cuisine, ce n'est pas de la cuisine sophistiquée mais c'est toujours bon et sympathique. Un service souriant, une atmosphère chaleureuse, on a l'impression d'être un petit nombre de privilégiés à y diner... Surtout que vu le nombre de tables si vous ne réservez pas un peu avant vous risquez de vous faire refuser l'entrée... ce qui serait dommage!
On attend l'été avec impatience (oui bon là ça parait très loin, je vous l'accorde) pour profiter de la terrasse... et découvrir comment le chef (qui s'appelle Vincent, vous l'aurez deviné!) tire le portait des saveurs estivales!
Carpaccio de bœuf taillé épais, copeaux de comté, larges frites en cornet
Vince'Stub
10 Petite rue des Dentelles
67000 Strasbourg
http://vincestub.com
Prix:
Salades autour de 10€
Entrées autour de 5€
Plats de 13€
Desserts autour de 5€
Anne, on y va quand?
Commentaires
mon petit resto qui me charme et où...
au cas où y a des Bruxellois, le mien c'est http://www.saigon-bangkok.be/ D'ailleurs, j'irais bien ce soir...
Et le vôtre?
L.adresse bien notée, j'irai y faire un petit tour c'est sûr !
quant aux filles qui ne sont pas très carnivores, je me suis un peu reconnue dans ce post
ceci dit, il m'arrive d'avoir mes moments carnassiers, et pour cela j'ai découvert il y a pas longtemps un nouveau restau, le piano grill, place st-etienne, qui a remplacé l'ancien mille pâtes (dt je n'étais pas très fan non plus).
Leur carpaccio de boeuf est à tomber lui aussi ! seul bémol, ils présentent aussi des poissons à la plancha, et beaucoup trop d'espèces menacées à mon goût sur la carte, comme du thon rouge..
m'enfin bon je m'égare, ta vince'stub a l'air vraiment bien !Laure: sympa de partager aussi ton adresse fétiche!
ISmakia: je crois que je ne vais pas assez souvent place st etienne!
Cathétoiles: mince, j'y suis allée qu'une seule fois à midi, sinon c'était plutôt le soir...
Cécile: bien d'accord avec toi: lire Patoumi c'est toujours gage de bonheur!
Valérie: c'est vrai que moi aussi ça m'a fait penser au plat de salon de thé grand rue!
Delphine: on m'a déjà parlé de l'abattoir mais je n'y suis encore jamais allée...waouh, moi qui suis une inconditionnelle du carpaccio, je vais m'empresser de goûter celui - là !
dommage, j'avais un resto prévu ce soir, mais la réservation est déjà faite ailleurs... Je note le Vince' !
je suis d'accord avec Delphine, il faut tenter l'Abattoir, on y sert vraiment de trés bonnes viandes !autre son de cloche
C'est le deuxième restaurant dans lequel nous nous rendons, mon mari et moi, sur les conseils de Loukoum. Le premier, c'était à Lyon, en juin : Le Petit persan, exquis.
Hier soir, nous étions pressés de découvrir la Vince Stub ! Mon homme savait d'avance que pour lui, ce serait le carpaccio taillé épais. Et moi, je savais d'avance que ce serait le mille-feuilles de saumon et galettes de pommes de terre. Aïe, mais comme j'ai été déçue ! Pour ma part, j'ai trouvé les galettes bien trop grasses ; on ne sentait pas non plus leur texture râpée sous la langue : c'était comme une galette de purée, sans goût, à part celui de l'huile. Ma grand-mère y mettait toujours beaucoup d'oignon et du persil ou de la ciboulette ; ça change tout ! Enfin, trois pauvres lamelles de poisson entre les galettes… J'aurai dû mieux décrypter la carte et comprendre que nous avions affaire là à un Vincent carnivore, dont la spécialité c'est de cuisiner la barbaque ! Souris d'agneau, onglet de veau, jarret de porc, j'avais l'embarras du choix. Merci en tout cas pour cette adresse ; cette expérience décevante ne m'empêchera pas d'y retourner – et de choisir un plat de viande, cette fois ! (Mon mari, qui a découvert ton site, me demande de préciser que, lui, a adoré son carpaccio !). Notre prochaine destination sera Kim, le restaurant coréen.Mingou: va falloir prolonger le séjour je pense...non?
Lette: merci pour ton avis, ça fait toujours plaisir de lire les opinions d'autres personnes même si elles ne vont pas forcément dans le même sens que moi J'espère que la viande la prochaine fois te satisfera et surtout, j'ai hâte d'avoir ton avis sur Kim!Enfin, j'ai testé ce carpaccio qui me faisait de l'oeil ! Moi aussi je trouve les marinades un peu écoeurantes et je me réjouissais...
On a testé avec mon amoureux, le cadre est vraiment sympa, le service fort agréable et on a passé une soirée trés douillette !
Il avait pris l'onglet de veau et il s'est régalé tout du long, tout était délicieux.
Personnellement, j'ai donc pris ce carpaccio, étant donné mon addiction a la viande crue, et j'ai été déçue... La qualité de la viande est incontestable, elle fond dans la bouche. Mais elle n'avait pas beaucoup de goût.
Peut - être que je fantasmais trop ce carpaccio ? Hihi...
On a pris un tiramisu pour 2 en dessert il était parfait, et on retournera probablement se faire la terrasse, mais cette fois je tenterai autre chose
En tous les cas, comme d'habitude, une bonne petite adresse ! Merci !
Les Vincent sont épatants ^^