Je me souviens être allée manger à l’escale aux quais avec mon père au début de mes études,  c’était un restaurant qui proposait toute sortes de viandes un peu exotiques ; j’y avais mangé du crocodile… Depuis le restaurant a été repris par un jeune couple qui, s’ils en ont gardé le nom, ont complètement révolutionné la carte. Plus de crocodile, de zèbre, d’autruche ou de buffle mais une cuisine moderne, un peu sophistiquée.

Le cadre est relativement ingrat, le rez-de-chaussée ne fait office que d’accueil, les deux petites salles étant à l’étage, obligeant les deux serveuses à d’incessants aller-retour dans les escaliers dès que la sonnette signale une nouvelle arrivée… Le crépis n’est pas très beau et je ne suis pas fan des boiseries alsaciennes repeintes en saumon… disons que ça ne colle pas trop avec d’autres détails plus sobres, classes et sophistiqués comme les assiettes en ardoise.

Il n’y a qu’une poignée de tables dans ce restaurant tout en longueur, pensez donc à réserver, c’est souvent complet. Accueil et service nickel, une carte qui change régulièrement (n’hésitez pas à la consulter sur leur site internet, ça mettra sans hésiter vos papilles en émois et ça pourra vos donner des idées!), des plats souvent originaux, plutôt bien réussis.

J’avais choisi en entrée le « Saumon d'Écosse label rouge fumé par nos soins, sandwich de dampfnüdel et mousseline de panais au wasabi », le saumon était d’une grande finesse et j’ai complètement craqué pour cette idée de servir les dampfnüdel en salé qui plus est avec ce mariage panais & wasabi. J’étais très enthousiasmée par l’entrée, j’en aurai voulu plus. En plat, j’ai jeté mon dévolu sur le « Civet de biche au chocolat amer et chou rouge confit, gaufres aux cèpes, chutney coing et dattes » (mais j’ai hésité longtemps avec le « Tournedos de sandre rôti, bonbon de boudin antillais, choucroute au genièvre et crème de persil plat aillée »). Je ne suis pas une grande adepte du gibier, mais quand il est cuit longuement et qu’il devient si moelleux, j’aime plutôt bien. C’était bon, mention spécial pour la gaufre originale et parfumée. On note quand même les titres un peu pompeux ou tout du moins ultra détaillés des plats à la carte, on sait d’avance ce que l’on va trouver dans son assiette, ça peut en rassurer certains mais ça coupe tout effet de surprise.
En dessert, j’ai fauté, moi qui à chaque fois que j’opte pour un moelleux au chocolat au restaurant jure qu’on ne m’y reprendra plus, j’ai choisi le « Coulant au chocolat Grand Cru Araguani, légèreté à la pistache croquant à la poudre de framboises » et j’aurai pas du. Y’a toujours un truc qui cloche avec les moelleux et les coulants aux restaurants. Ici aussi. Un peu écœurant, un peu too much, bref j’aurai mieux fait de me passer de dessert.

Une bonne adresse, elle n’est pas devenue ma favorite (peut être qu’il manque un petit truc en plus ?) mais c’était bon, sympa, agréable, vous pouvez y aller!

L’escale aux quais
2 Quai Finkwiller
67000 Strasbourg
Téléphone: 03.88.37.32.34
http://www.escale-aux-quais.com/

Tarifs :
Entrées de 13 à 16 €
Plats de 16 à 22€
Desserts de 6 à 9€
Menus au déjeuner en semaine à 15,50€ (1 plat, 1 verre de vin et 1 café) ou à 19,50€ (entrée+plat ou plat+dessert, 1 verre de vin et 1 café)
Menu surprise le soir pour la table entière (2 entrées, 1 plat principal et 1 dessert)