
Du bar cru car c'est irrésistible,De la mangue verte pour une douceur pas trop sucrée,Du yuzu pour relever le tout,Des cacahuètes pour le croquant!Rapide, facile, frais, raffiné, original et délicieux:Personne n'y résistera!
Tartare de bar à la mangue verte et au jus de yuzu
Par personne :
1 filet de bar sans peau ni arêtes (entre 150 et 200g)
100g de chair de mangue verte* (soit une petite mangue verte ou la moitié d’une grande)
1 poignée de cacahuètes non salées
Sel...
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