
Vous aimez le bar? Moi je ne peux pas y résister...Vous l'avez déjà gouté cru? Vous devriez...
Tartare de bar à la poire et à la ciboulette
Par personne :
1 filet de bar sans peau ni arêtes (entre 150 et 200g)
¾ d’une poire
2 cuillères à soupe de jus de yuzu* (Merci Eleonora !)
Ciboulette (au jugé et au goût)
Sel & Poivre
Découper le bar en petits dés, faire de même avec la poire après l’avoir épluchée.
Mélanger les dés de bar, les dés de poire, le jus de yuzu, la...
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