mardi 22 juillet 2008
Pique nique en très bonne compagnie, au milieu des vignes...
Avouez qu'il y a pire comme décors...
Jean nous avait déniché un endroit parfait, à l'ombre, au milieu des vignes...
Le soleil nous avait fait plaisir d'être de la partie...
Accueillis par un verre de Gewürz, le pique nique
des Bretzels commençait bien...
Il faut reconnaître qu'un pique nique entre bloggeurs & lecteurs
ça ressemble plus à une garden party
qu'à un pique nique à la campagne...
J'en connais un qui m'accompagnait et se posait quelques questions...
"Tu crois que je vais les comprendre quand ils vont me parler?
Parce que si ils commencent à me parler de couverture lactée ou du travail du sucre sous lampe..."
Il faut dire qu'il avait feuilleté le thuriès la veille ;)
Mais il s'est vite rendu compte qu'on était presque complètement normaux :-)
Les premières minutes sont toujours étranges...
on découvre avec joie des visages dont on ne connaissait que les mots ou les dessins...
on est ravie de retrouver celles que l'on connait
et que l'on a pas eu l'occasion de voir depuis quelques temps
Il faut un peu de temps pour que les langues se délient
et que les assiettes se remplient...
Barbinou n'avait pas hésité à faire le chemin depuis Chambéry avec toute sa famille,
Les Chéchés étaient venus à travers les petites routes de campagne,
Claude Olivier ne pouvait pas rater une nouvelle rencontre des Bretzel,
des lectrices avaient bravé la peur de l'inconnu ^^
et ainsi je me suis même découverte une voisine qui fait de délicieux cannelés :-)
Comme d'habitude, le menu était gargantuesque et terriblement varié,
Cécile a réussi à me faire manger (et apprécier!) des courgettes
- ceux qui me connaissent savent que c'est un petit miracle!-
Les chéchés ont réussi à me faire manger des sardines des anchois sur leur pissaladière...
Les paparazzis sont de sortie et s'en donnent à cœur joie
(pour une fois qu'on ne les prend pas pour des zinzins)
On navigue autour de la table qui grouille de petits plats, de grandes salades et de petites boites...
on discute avec les uns et les autres, on va se resservir, on raconte ci et ça...
le temps défile sans qu'on s'en rende compte...
Nous avons même eu le droit à la visite d'un invité surprise...
Un inconnu qui ne s'est pas donné la peine de se présenter,
pas même de nous indiquer son prénom...
et qui est parti comme il est venu...
à moto... et sans rien avoir gouté...
Avouez que c'est un peu étrange...
Flo a permis à tout ce petit monde de découvrir
les joies du pandan :-)
Claude Olivier nous a donné une petite leçon de poche à douille
en préparant extemporanément de délicieux cupcakes
(Encore meilleur le lendemain quand le glaçage avait pris au frigo!)
La recette est déjà en ligne ici
Des financiers à tomber!
Mes préférés: ceux aux fruits rouges
Gros coup de cœur pour le cake vanille & olives noires
de la Belle au Blé dormant...
Ne soyez pas dubitatifs! Testez le!
Tiens, un cheesecake complètement décadent...
Laure, fidèle lectrice belge nous avait envoyé un échantillon
de chocolat Zaabär... Merci!
Un packaging délicat, très soigné
et une nette préférence pour la fève tonka (en ce qui me concerne)
Une petite pensée pour les copines qui n'ont pas pu être de la partie...
L'après midi se fini sur une dégustation de vins d'Alsace...
Merci à Olivier pour ce fabuleux accueil au cœur de tes vignes!
Et moi qui non seulement n'y connais rien en vin,
mais en plus n'aime pas vraiment ça,
j'ai été séduite par certains blancs...
Vous pouvez déjà lire les mots que Bache, les Chéchés, Barbinou,
Clo, Flo, Elo et la Belle au blé dormant ont mis sur les photos de ce pique nique...
Autres recettes déjà publiées:
Les sablés à la confiture de Clo
La tarte au fromage blanc de Bache
J'espère qu'on n'attendra pas un an avant la prochaine édition!
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Terrine aux pistaches et cranberries
Passons à la recette. J'avais donc ramené une terrine aux pistaches et aux airelles. J'avais vu cette recette sur le blog Croc en bouche (Béa, reviens! Tu nous manques à tous! ^^) et je m'étais dit à l'époque qu'il fallait que je garde cette recette en mémoire pour le prochain pique nique des bretzel, et j'ai gardé ça en tête. La réalisation est simplissime pour un résultat top. Merci beaucoup Béa! Ne vous fiez pas à l'aspect peut être "limite" de ma terrine (la photo de Béa est beaucoup plus appétissante!), j'ai moi même eu un peu peur la veille du
pique nique en voyant son aspect, du coup je me suis dit qu'il fallait mieux que je goute avant de ramener ça au pique nique, mais dès la première bouchée j'ai oublié son aspect peu glamour, le goût est top! Les cranberries apportent une touche douce que j'ai beaucoup aimé...
Pour un moule à cake de 25x12cm (18 tranches chez moi)
400 g de poulet haché
400 g de veau haché
5 tranches de bacon
haché
3 gousses d’ail épluchées et hachées
2 cuillères à soupe d’estragon frais haché
200 g
de cranberries (canneberges) séchées
100 g de pistaches émondées non salées
1 cuillère à soupe de fleur
de sel
2 cuillères à café de poivre noir concassé (poivre mignonnette)
1 petit verre de porto
3 oeufs battus
Du beurre pour le moule
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger l’ensemble des ingrédients. Graisser le moule, y tasser la préparation et la recouvrir d’une feuille de papier aluminium. Cuire au bain marie au four pendant 1h30 (pour cela, placer le moule dans un grand plat à gratin rempli d’eau chaude). Au bout de ce temps là, retirer le moule à cake du four, déposer un poids sur la terrine et la laisser refroidir à l’air libre. Mettre au frigo pour 5 jours. Conserver au frigo.
Sinon, j'avais aussi ramené un cheesecake (forcément), un Cheesecake Stracciatella... je ne suis pas sûre qu'il soit nécessaire de publier la recette puisque depuis ça, vous savez tous très bien faire les cheesecakes à tous les parfums possibles et inimaginables et puis comme à chaque fois que je vais sur Blog Appétit je vois toujours un nouveau cheesecake, je pense que vous en avez sans doute tous un peu marre de voir des cheesecakes à chaque clic, donc je vous en épargne un autre, un peu de variété ne fera pas de mal à la blogosphère qui a ses monomanies temporaires. Qui plus est, ce n'est pas du tout une recette bikini compatible ^^.
Quant aux mini rouleaux de printemps tout choux & saumon de N. ils sont farcis à base de choux à choucroute cru assaisonné au wasabi et au sésame noir, du choux rouge cru haché finement et du saumon fumé.
Pas de proportions à vous donnez, c'est N. qui cuisinait... ;)
Commentaires
on l'a trouvé très belle ta terrine!!!
chéché l'a adoré...
tu as vraiment de très très jolies photos... je crois que j'étais plus occupée à noyer ma timidité dans les terrines et autres délices qu'à photographier... et discuter...
j'espère pouvoir rattraper ces moments et te découvrir un peu plus... c'était court mais vraiment chouette... merci encore!sinon, on mène l'enquète pour le motard mysterieux...
et si vous voulez venir goûter les japonnais succulents répertoriés dans ton billet précédent (beaune est tout près...), on veut bien être de la partie...
à bientôt...Synchros, ou plutôt tu m'a mis le pied à l'étrier (ou le pied sur le fessier comme on dit lol) et hop, un petit compte-rendu de plus chez moi !
Tu as tout très bien retranscrit, que ce soit en photos ou en émotions
Pour la petite histoire drôle j'ai "failli" me ballader en plein centre-ville (de ma petite ville que tu connais) avec mon nom autour du cou !
Ta terrine roooo... j'aurais du en manger ou en emporter deux fois plus, par contre j'ai été bien avisée de prendre deux belles parts de ton cheese-cake décadent !
et bravo à N. pour ses petits rouleaux de printemps, je suis fan !
Merci encore pour ce beau moment, vite ... un autre... très vite !
les chéchés: j'ai peu de photos du salé, j'étais pas là pour la séance
On se découvrira plus facilement en tête à tête mais en tous cas je suis déjà ravie de cette rencontre
Si on passe par Beaune, on vous fait signe!
lucie: merci à toi d'être venue!
flo: morte de rire pour l'étiquette
Le Cookie Masqué: j'ai hâte
fr: si tu étais venu je l'aurai peut être fait...Bonjour Loukoum,
Heu moi j'aurais bien aimé que tu postes ta nouvelle recette de cheesecake. Malgré ton (excellente) leçon, je n'ose toujours pas me lancer. Entre Philadelphia, ricotta, fromage blanc,... je ne sais vraiment pas pour quel(s) ingrédient(s) opter. Donc si tu as l'occasion je la veux bien. Bonne journée, ValériePensé à vous aussi... lorsque j'étais en train de voler dans les airs en parapente, c'est pas une blague !!! Hééé y'a une bébette sur le glaçage, elle a l'air d'apprécier elle aussi ! Bon Aout ça va être compliqué, mais en septembre... ferait bien un ptit tour par chez toi
! On en rediscute ! BisousssssMais tu veux être un peu sympa avec les cheese cake s'il te plait, moi j'en ai pas marre du tout ! Voilà, maintenant que t'as dit ça tout le monde va se mettre à bouder les cheese cake, tu sais que tu mène une partie de la blogo par le bout du nez
En ce qui concerne l'homme mystère j'ai lancé un avis de recherche... qui était-il ? d'où venait-il ? où allez t'il ?...Que dire ?
Que c'était vraiment un chouette moment... Que cela m'a fait très plaisir de te revoir une nouvelle fois, de rencontrer ton N....
Ta terrine, goûtée le soir seulement, avait un goût de trop peu partagée en quatre morceaux pour la faire goûter à toute la maisonnée. Me lancerai-je ?
Ton cheesecake était délicieux. A tel point qu'il m'a donné envie d'en faire un, même si un cheesecake, c'est plein de lait de vache ! C'est dire...
La pissaladière, ce n'était pas des anchois dessus ? Parce que sinon, moi aussi, je vais me mettre à aimer les sardines
Bises et à très bientôt, j'espère !Claude Olivier: j'espère bien que tu reviendras, et puis quoi encore?
Valérie: je te conseille le philadelphia
Ici c'était 1kg de philadelphia + 250g crème fraiche épaisse. Toujours avec des œufs, du sucre et des pépites de chocolat (beaucoup)
Ganesha: ah bah ça va, sympa ta journée à toi aussi Dommage que septembre soit si compliqué chez moi
La manque: un jour, je trouverai le temps de venir à Paris
Charline: tu es aussi d'alsace? Oui, ce serait chouette de te joindre à nous la prochaine fois
Barbinou: ah mais moi non plus je n'en ai pas marre du tout... quand il est question de les manger
T'inquiète, ils ne vont pas bouder le cheesecake, ils vont participer à ton concours, et si je trouve le temps avant la date limite, j'ai en idée un parfum très estival que je tacherai de réaliser à temps pour leur rappeler de participer.
Sinon j'ai déjà reçu un mail d'une fille qui voulait faire un cheesecake au smoothie et qui voulait mes conseils, j'aurai du la diriger vers toi
Moi j'aime pas les smoothie ^^
Belle de blé: il doit y avoir moyen d'élaborer un cheesecake sans lait, si tu m'aides pour une base sans blé (il existe ce genre de biscuits dans le commerce non?), je tacherai de vous faire ça pour la prochaine édition qui je l'espère ne tardera pas
Pour moi anchois et sardine c'est le même combat, donc dans les deux cas un petit miracle ^^
Pour la terrine, elle est si vite faite qu'il serait dommage de la zapper...
Clem: j'espère que tu seras de la partie la prochaine fois!
Caro: les USA vous ont tellement conquis que vous ne voulez même pas rentrer pour les vacances?j'étais un peu plus loin à ce moment là, quelque part en bourgogne, sans quoi je me serais jointe à vous avec bcp de plaisir... j'attendais ton article, il me fait bien sûr regreter de ne pas avoir été de la partie, mais me laisse présager de bons moments à venir, peut être, lors d'une prochaine édition...
Je ne voudrais pas m'insurger mais en tant que mi-québécoise, je fais dans le français autant que possible... Et les canneberges sont un ingrédient très ancien et très utilisé au Québec et oui les cranberries ont aussi un nom français : les canneberges ! C'est pas gagné pour que les grandes marques utilisent la version française mais si je peux au moins tenter de convertir la blogosphère... et je dis bien tenter
Bravo encore et toujours pour ces belles recettes qui mettent tant l'eau à la bouche !Un plaisir de vous accueillir
Ce fut un vrai plaisir de vous accueillir et vous faire déguster quelques uns de nos vins. Les amateurs de cuisine ont un palais très "à l'affut" de senteurs et saveurs nouvelles; ce que l'ont retrouve à chaque nouvelle dégustation de vin. Nous sommes contents que vous ayez apprécié et ne pouvons que vous dire...à la prochaine!
PS : avis aux amateurs... Notre site est en complète restructuration mais dès qu'il sera prêt, vous pourrez trouver quelques unes de mes recettes favorites en ligne.
www.vins-carl.comJohanna: je sais que les québécois sont beaucoup plus attachés que nous au français. Du coup vous avez créé des mots pour remplacer certaines expressions anglo-saxonne que vous ne voulez pas utiliser mais qui sont très fréquente chez nous.
Canneberge existe en france mais je pense que cranberries est plus fréquent voilà pourquoi c'est le mot que j'utilise. C'est celui que j'utilise quand je parle donc c'est celui que j'écris ici.
je me dis que plus de personnes comprendront de quoi je veux parler puisque ce nom me semble plus commun.
Voilà!
Anne et Olivier: merci à vous!Cette après midi là je remplissais ma valise et je pensais à vous ...
En lisant vos différents compte-rendu, je suis encore d'autant plus triste de ne pas avoir été de la partie, d'avoir pu mettre un visage, une voix sur nombreux d'entre vous ... mais je sais que ça arrivera bientôt. Plus de vacances en perspective avant un bout de temps ...
Qui sait peut être un goûter en septembre ... ou un brunch ?
A bientôt ; )
De bien belles photos pour un pique-nique bien joli! j'ai pensé à vous samedi! le temps était frisquet mais je pense que vous aviez tous chaud au coeur. Les plats ont vraiment l'air succulent et j'avoue que ta terrine me tente bien. Je suis bien déçue de n'avoir pas pu goûter à un de tes cheesecake!
A très bientôt.