Beau à la louche

Dans cette ruelle du centre ville arlésien il y a une petite terrasse devant le restaurant. À l’intérieur, la salle est toute en longueur, sobre, moderne, minimaliste, axée sur trois couleurs : rouge, blanc et noir. Peu de tables au final, une douzaine sans doute. Et au fond de cette salle un peu comme un couloir, la cuisine que l’on entredécouvre à travers le passe plat ouvert sur ce lieu où vont et viennent les cuisiniers… Au-dessus de ce passe plat, une lumière rouge illumine les assiettes auxquelles le chef donne la touche... [Lire la suite]