Aujourd'hui mon blog a deux ans, une date que je peux difficilement zapper puisqu'elle coïncide avec l'anniversaire de ma sœur ;) Alors bon anniversaire soeurette et bon séjour à Paris...

Sinon, que dire après deux ans de blogging culinaire?

Ceux d'entre vous qui suivent un peu, beaucoup, à la folie les blogs de cuisine savent que les polémiques sont nombreuses dans ce microcosme bien particulier. Je ne m'exprimerai pas du tout là dessus car ces billets sont un peu lassants (si les problématiques soulevées sont souvent très intéressantes, les réactions qui s'en suivent ne font généralement pas avancer le schmilblick) et ne concernent bien souvent que les bloggeurs -qui plus est culinaires- entre eux, or, depuis quelques temps j'ai décidé de ne plus m'adresser à eux quand j'écris ici, mais de m'adresser simplement à mes amis et à mes lecteurs, la plupart anonymes (et silencieux).

C'est d'ailleurs eux qui la plupart du temps me font sourire et me donnent l'envie de continuer. C'est eux qui me disent qu'ils ont testé cette recette et qui me disent ce qu'ils en ont pensé et parfois même en m'envoyant leur photo, ce sont eux qui me conseillent tel ou tel restaurant à Strasbourg, ce sont deux d'entre eux qui élaborent leur gargantuesque menu du réveillon grâce à mon index, c'est l'une d'entre eux qui m'envoie le liens d'une émission de France Culture qui parle du Philadelphia avec beaucoup d'humour, ce sont eux qui me disent que cette recette serait peut être mieux de telle ou telle façon, ce sont eux qui me disent que mon blog est frustrant quand on n'habite pas Strasbourg, ce sont aussi eux qui me disent que mon blog est insupportable tant il regorge de fautes d'orthographes (désolée, je fais mon possible mais la grammaire et l'orthographe ça n'a jamais été mon truc, pas grave, je me rattrapais en rédaction au collège ^^), ce sont surtout eux qui m'envoient des mails, souvent touchants et bourrés de compliments à en rougir, me disent simplement que mon blog leur plait... un peu comme un feedback positif là pour encourager à continuer, ce sont eux qui me font le plus beau des compliments en me disant que je leur donne envie de cuisiner ou de se remettre à cuisiner et parfois même ce sont eux qui me font découvrir des produits de chez eux avec une générosité sans borne. Je pense aussi à Anne qui a transformé son week end de l'ascension en une escapade gourmande à Strasbourg en se basant sur mes petites chroniques et qui de retour chez elle m'a envoyé un petit mail qui m'a fait très plaisir. Et bien sûr à Cécile et Eleonora mais là, c'est déjà plus personnel... [Bon, naturellement à côté de tout ceux là il y a ceux qui vous demandent des renseignements, auxquels vous répondez et dont vous n'entendez plus jamais parler, pas même un message de remerciement, nada]

A côté d'eux il y a une poignée de bloggeurs qui se distinguent de la satanée habitude du je-te-commente-viens-chez-moi et il y a ceux envers qui j'ai une affection toute particulière, ceux dont je guette les nouveaux billets avec impatience... mais bizarrement quand ces nouveaux billets sont publiés, je ne les lis pas forcément tout de suite après les avoir vu apparaître, j'attends d'avoir un peu de temps devant moi, ne pas être pressée pour savourer chacune des lignes qui me sont offertes et parmi ceux là, il y a celle qui ne se prend pas au sérieux, celle que je lis toujours avec le sourire et les papilles en émoi, celle que je lis avec délice, celle qui a su crée un univers unique sur ses pages, celle que je n'ose plus prier de revenir, celui que je commence à bien connaitre, comme un coq en pâte au milieu de ces dames, celle qui se fait rare mais toujours précieuse et il y a les quelques autres que j'admire mais que je connais un peu moins bien... ainsi que celles qui font les plus belles des photos...

Etant très exigeante envers les blogs que je lis, j'essaie d'être aussi exigeante avec moi même et je mets souvent un point d'orgue à publier des billets relativement riches en contenu et quasiment que des billets de recettes (et parfois aussi, voir même de plus en plus souvent, quelques chroniques de restaurants strasbourgeois - qui, cela dit en passant ne me paient pas pour que je parle d'eux, ni ne m'invitent chez eux, pour répondre à une remarque récente. Les additions sont toutes et toujours payées. Merci) et pas juste du blabla. Même si parfois je prends un certain plaisir à partager avec vous simplement une ou plusieurs photos... J'essaie aussi, dans la mesure du possible d'avoir des photos "qui donnent envie", belles sans être trop sophistiquées... Je ne veux pas avoir recourt à trop d'artifices pour mettre en valeur les plats sinon j'ai l'impression de "tricher". J'essaie de vous faire partager mes découvertes, mes idées tout en m'amusant et en essayant, parfois, de vous amuser... et surtout en essayant le plus possible de régaler mes cobayes qui au fil du temps ont su développer un sens critique aigu pour mon plus grand plaisir... Je ne suis pas une professionnelle et je n'ai pas l'intention de le devenir, je partage juste avec vous mon carnet de recette ... Je mets aussi un point d'orgue à vous prouver qu'on trouve de tout (et même encore plus) en province... Il suffit d'être curieux et ingénieux, en fait, rien ou si peu de choses sont introuvables dans ma capitale européenne... Bref, je m'amuse beaucoup à écrire ici et le jour où le plaisir aura disparu alors j'arrêterais... mais pas pour le moment ;)

Ce blog peut peut-être vous paraitre austère, tout blanc, sans fioriture aucune... mais j'aime sa simplicité et sa clarté. Je n'aimerai pas avoir 36000 colonnes pleines d'un fouillis que vous ne liriez pas de toutes façon et d'images pas du tout harmonieuses les unes avec les autres, voir pire, clignotant à tirelarigot...

Ma requête du jour est la suivante: j'aimerai votre avis sur ce lieu, ce qui vous y plait mais surtout ce qui ne vous y plait pas, ce que vous n'aimez pas, ce qu'il y a trop (remarquez quand même que je me suis calmée côté cheesecake ^^), ce qu'il n'y a pas assez... etc etc... tout ce que vous pensez et sans tabou. Je ne vais pas me vexer, ça ira, merci :-) ! D'ailleurs si vous êtes bloggeurs mais que vous ne souhaitez pas mouiller votre chemise, n'hésitez pas à critiquer en restant anonyme; les poules mouillées ne me dérangent pas. Si je vous demande ça c'est car je suis consciente depuis longtemps que les critiques font avancer, il ne faut pas les fuir ou les mépriser puisqu'elles sont beaucoup plus constructives que les compliments qui ne remettent rien en question. Ensuite il va de soi que je ne vais pas suivre toutes vos suggestions puisque je suis chez moi et que ce lieu me ressemble et que je n'ai jamais chercher à plaire à tout le monde; je ne vais pas changer juste pour vous faire plaisir; mais je pourrais sans doute essayer d'améliorer certains points... auxquels je n'aurai pas pensé sans vous...

Et puis si vous avez des questions, j'y répondrais en commentaire (même si c'est le début des vacances et que ma présence sur internet risque d'être très variable pendant tout le mois de juin, mais comme j'ai quelques billets sous le coude pour vous, vous risquez peut être quand même d'avoir de mes nouvelles...)...