Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

dimanche 25 mai 2008

Secret de table, les tartines c’est in

Vous connaissez mon goût pour les tartines… J’en propose ici régulièrement et je vous ai déjà présenté l’Epicerie, un de mes lieux préférés pour grignoter une tartine ou manger une part de cake au vin rouge entre copains… Ici le concept est quelque peut différent… Secret de table n’est pas vraiment un lieu convivial où l’on s’installe et où on passe des heures à papoter, non c’est différent… mais c’est bon, très bon !

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Tartine Californienne
Guacamole, carpaccio de bœuf, parmesan, sauce piment doux
La favorite de ma mère

 

Dans la famille Westermann, il y a le père, Antoine, ancien chef du Buerehiesel (ancien trois étoiles strasbourgeois), il y a aussi Eric, son fils, qui "vient de" reprendre le restaurant et d’obtenir sa première étoile et il y a l’autre fils, Jean, qui a fait des études de marketing et constaté « qu’il y a encore de la place dans la restauration rapide, en se positionnant dans le haut de gamme sans être élitiste ». Et il a donc choisi de combler ce manque en créant Secret de Table, il y a déjà maintenant un bout de temps.

 

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Tartine ratatouille et mozzarella

   

Secret de table n’est donc pas vraiment un restaurant. C’est un peu un fast food slow food… On peut certes marger sur place, mais on peut surtout prendre à emporter des tartines, salades et autres sandwiches beaucoup plus élaborés qu’ailleurs… Des sandwiches à la volaille et sauce aux épices ou des sandwiches au tajine de poulet, sauce au soja-miel, coriandre… Quant à moi j’aime tout particulièrement celui à la ratatouille et au parmesan dans une baguette aux olives et au romarin. Il y en a vraiment pour tous les goûts… Selon que vous soyez plutôt sandwich au saumon mariné, sandwich au confit de saumon au poivre et à l'aneth ou encore sandwich au confit de canard aux épices

 

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Tartine au tartare de saumon
La favorite de ma sœur...

   

Ici un point d’orgue est mis sur la qualité des produits : le pain est fabriqué artisanalement dans une des trois boutiques de la ville (oui car ça marche si bien comme concept que petit à petit, il s'ouvre d’autres boutiques), les produits sont choisis avec soin et ça se sent dans le résultat… Certes il en découle un prix plus élevé que les autres sandwiches de la ville… mais comme partout la qualité se paie. Vu les prix on n’en fera sans doute pas sa cantine mais c’est une pause bien agréable quand on passe la journée en ville. Surtout quand la terrasse est de sortie. C’est d’ailleurs l’adresse favorite de ma sœur, et ceux qui la connaissent savent à quel point mademoiselle est difficile, et je suis sûre qu’elle a déjà réfléchie à se faire livrer à domicile, en bonne feignasse qu’elle est, puisque Secret de Table vous livre à domicile (ou au bureau) si vous habitez Strasbourg, la CUS (communauté urbaine de Strasbourg pour les non initiés) ou même Kehl.

 

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Tartine saumon et choucroute
Trop miam!

 

C’est le lieu idéal pour manger vite, bon, sain à la pause déjeuner. Vous choisissez ce que vous désirez au comptoir, généralement vous prenez un certains temps à choisir car vous hésitez entre la tartine aux épinards, bleu d'auvergne, chèvre, noix, noisettes et la tartine aux légumes confits : tomates confites, poivrons et aubergines grillés et marinés sur une compote d'oignons et olives… et puis à peu près tout ce qui est exposé derrière la vitre, sous vos yeux, vous narguent ; c’est très très appétissant… Que choisir ? La tartine au poulet, tapenade de poivrons, aubergines confites, parmesan ? Certaines tartines sont réchauffées avant de vous être servies et elles sont toutes prédécoupées en petits carrées pour être faciles à manger (oui, on nous prémâche le travail ^^).

 

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Tartine aux fromages et jambon Serano
Bleu d'auvergne, comté, raclette, huile de noix, pommes vapeur

 

L’accueil est basique, pas de chichi, rapidité et efficacité ; vous avez le choix de prendre votre plateau pour manger dans la salle (très petite, trop petite, les places y sont rares vers midi), en terrasse quand il fait beau (c’est déjà plus sympa, parce que manger en salle j’aime moyen, beaucoup de gens défilent devant vous et la salle n’est pas des plus chaleureuses avec tout ces vas et viens) ou d’emporter tout ça chez vous (ou ailleurs)…

 

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Fromage blanc aux fruits rouges

 

Jusqu’à présent j’optais le plus souvent pour une tartine, car les tartines j’aime beaucoup ça, et les salades m’inspiraient moins… mais c’était avant qu’ils changent leur carte des salades… Maintenant, que choisir entre la salade de carottes à l'orientale (jus d'orange, raisins de Corinthe, amandes) ; la salade de roquette et légumes confits (coeurs d'artichauts, poivrons, tomates, ail en chemise, vinaigre balsamique) ; la salade Asiatique (nouilles chinoises, scampi, gingembre, cacahuètes, sauce soja, pamplemousse, coriandre, huile et graines de sésame) et la salade au magret de canard (mélange craquant, œuf poché, paprika, noisettes torréfiées, croûtons, vinaigrette à la framboise et aux échalotes) ?

Une tartine, un thé glacé en été ou un thé Mariage Frère en hiver et en dessert une soupe de fruits rouges au thé vert et à la vanille bourbon (ou une salade d'ananas aux épices orientales ?)… je n’en demande pas plus… ou alors un verre de gaspacho en été…

Or c’est justement la saison des gaspacho, des thé glacés, des terrasses, et des journées de shopping en ville… enfin, après les exams ;)


Secret de Table
3 adresses à Strasbourg :
En ville : 39 rue du 22 novembre secret_de_table_1- Du lundi au samedi de 11h à 18h
Au 3ème étage des Galeries Lafayette : Du lundi au samedi de 8h30 à 18h
Parc des contades : 5 rue René Hirschler - Du lundi au vendredi de 7h à 21h et le samedi de 9h à 14h
www.secretsdetable.fr

Prix :
Tartines de 5,4 à 6,70€
Sandwich de 3,40 à 5,60€
Soupe ou Gaspacho selon la saison 4€70
Salade de 4 à 8,70€
Desserts de 1,50 à 5 €
Jus de fruit & légumes frais de 3 à 5€

Menu
Menu express (sandwich + boisson) 6€30
Menu découverte (sandwich + salade) 8€70
Menu Végétarien (salde + tartine) 9€70
Menu complet (tartine + dessert + boisson) 10€90
Menu Gourmand (tartine + salade+ dessert + boisson) 16€40

Tarte Quetsche Streusel

Edit: je vous ai trouvé une petite vidéo sur le sujet, c'est ici!


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Posté par loukoum blog à 08:25 - Restaurants - Commentaires [35] - Permalien [#]
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Commentaires

    Ce principe de "sandwicherie" "haut de gamme" avec un éventail de choix devrait se généraliser à mon avis. Aujourd'hui, je préfère payer un peu plus occasionnellement et manger mieux. En tout cas le tartines sont très copieuses (chose assez rare également!!)

    Posté par stef, dimanche 25 mai 2008 à 08:42
  • je connais bien cette adresse aussi... la pana cota y était délicieuse...
    tes photos sont toujours magnifiques... j'aime!

    Posté par les chéchés, dimanche 25 mai 2008 à 09:15
  • Ce concept est génial ! Point de vue prix, çà ne me paraît pas exhorbitant en comparaison d'un vulguaire "Américain" qu'on paie parfois 4,50€ chez moi !

    Posté par Mamzelle Gwen, dimanche 25 mai 2008 à 10:19
  • C'est très chouette ! C'est tellement difficile de bien manger sur le pouce en France, ça manque ! La tartine à la choucroute fallait oser, ça a l'air génial.

    Posté par Eleonora, dimanche 25 mai 2008 à 10:32
  • Super concept!! les photos sont magnfiques et cela doit etre délicieux merci de nous faire partager ce petit moment de pure gourmandise !!!

    Posté par Thibaut, dimanche 25 mai 2008 à 11:24
  • non je m'emménagerai pas à strasbourg !!!! arrête !!!! p

    Posté par marion, dimanche 25 mai 2008 à 11:57
  • C'est très sympa comme endroit dis donc. Je craque pour le fromage blanc et pour toutes ces tartines! bon courage pour tes examens. Ich drücke dir die Daumen

    Posté par Lisanka, dimanche 25 mai 2008 à 12:05
  • oui c'est clair que quand on pense qu'on s'en sort pas à moins cher au mc machin,ça donne mille fois plus envie,c'est mille fois plus sain!!!!et pis ces tartines,qu'est ce qu'elles sont copieuses...on a envie de croquer l'écran dis!!!!!

    Posté par newblog, dimanche 25 mai 2008 à 12:09
  • elles ont l'air trop bonnes! je viens de finir de manger mais j'irais bien...

    Posté par christine, dimanche 25 mai 2008 à 12:36
  • Une de mes adresses préférée pour une pause gourmande et rapide!
    J'adore la tartine niçoise!

    Posté par anne, dimanche 25 mai 2008 à 19:28
  • Eleonora: c'est un peu régional
    Elle était délicieuse, dommage qu'elle ne soit plus à la carte en ce moment!

    Marion: arrêter? non, pas possible

    Lisanka: merci!

    Anne: tiens, la nicoise j'y ai jamais gouté

    Posté par loukoum°°°, dimanche 25 mai 2008 à 20:34
  • Je te suis !

    Je suis absolument d'accord avec toi sur le fait que leurs tartines sont deliceuses, mais je n'ai pas de chance car lorsque j'y dejenune vers 13h30 le choix et super restreint ça marche tellement bien!!

    Posté par Julie et Nina, dimanche 25 mai 2008 à 20:37
  • Oui c'est sûr c'est un peu le risque quand les affaires tournent bien, un peu comme chez Naegel où dès 13H le choix est très restreint

    Posté par loukoum°°°, dimanche 25 mai 2008 à 20:58
  • Tres chouette ces petites tartines. La Californienne me tente bcp.
    (je vais demmenager vers Metz/Luxembourg pour repondre a ta question )
    Bises

    Posté par Babeth, dimanche 25 mai 2008 à 21:44
  • Je n'ai jamais testé mais il me tente beaucoup d'après tes photos.

    J'en profite pour te conseiller vivement un resto très sympa à Colmar, il s'appelle La table de Louise. J'y suis allée samedi soir pour la fête des mères et il se place désormais dans mon top 10. Les plats sont délicieux et très joliment préparés (on y trouve des légumes disparus), la décor est superbe, l'ambiance chaleureuse et le service très sympathique. Menus entre 20 et 40€, je pense que tu devrais aimer.

    à+

    Posté par Cécile, dimanche 25 mai 2008 à 22:58
  • Elles me mettent l'eau à la bouche toutes ces images.. Dire que j'ai vécu à Strasbourg quelques années, dommage que je n'ai pas eu l'occasion de tester ces belles tartines!

    Posté par Lilou cuisine, lundi 26 mai 2008 à 00:39
  • Coucou miss ! Sympa toutes ces tartines ^^ ! Ce que j'aime de plus en plus chez toi c'est que quand tu postes quelque chose, tu fais vraiment le tour de la question ! La saumon et choucroute elle a l'air de déchirer !!! Bisous

    Posté par Ganesha, lundi 26 mai 2008 à 06:57
  • encore !!!

    super ton post sur Secrets de Table ! C'est mon rendez - vous copines - virée shopping préféré ! Par contre mon homme a besoin de deux tartines et d'un dessert AU MOINS pour être rassasié, ce qui nous plombe le budget repas : c'est vraiment un endroit raffiné ( sauf la salle, tu as raison ) à ne pas proposer aux ventres à pattes ( surnom affectueux dudit homme )

    Posté par vanessamiam, lundi 26 mai 2008 à 08:34
  • Mais tu cherches à nous faire venir habiter Strasbourg ou quoi ???
    Les tartines, j'ai toujours adoré ça, c'est ce que je fais les soirs de grosse flemme. Alors je suis ravie de ton billet, ça me donne de nouvelles idées

    Posté par La Mangue, lundi 26 mai 2008 à 09:09
  • J'aime beaucoup aller là-bas de temps en temps, j'ai déjà goûté pas mal de leurs tartines, mais aussi soupes, sandwichs, salades et leurs desserts : fromage blanc aux fruits, salades de fruits, et surtout mousse au chocolat et mini-cake chocolat framboise, miam!

    Posté par Botacook, lundi 26 mai 2008 à 11:03
  • Cécile: oh! merci beaucoup pour cette adresse, je note précieusement. je vais rarement vers Colmar mais on avait prévu d'y aller ce printemps... Ca tombe bien!

    Ganesha: merci!

    Vanessamiam: ils se disent eux même très axés vers un publique féminin et dans leur nouvelle boutique parc des contades ils préparent des plats mijotés pour les hommes qui trouvent qu'une tartine ça va pour l'apéro mais c'est pas assez nourrissant

    La mangue: comment tu as deviné?
    Sinon c'est ce que j'aime dans les billets sur les resto outre la critique c'est bon/c'est pas bon, c'est que tout le monde peut y trouver des idées...

    Posté par loukoum°°°, lundi 26 mai 2008 à 13:22
  • Voilà un concept qui me plait! J'adore ce type de repas "snack-santé" lorsque je déjeune en ville.

    Posté par Flo Bretzel, lundi 26 mai 2008 à 13:56
  • Salut Loukoum,
    Je suis allée récemment à Strasbourg avec mon chéri, et nous avions aussi craqué sur la tartine saumon-choucroute! (on ne peut pas manger tous les jours à La Cambuse... - merci encore pour cette adresse qui nous a ravis!)
    A bientôt

    Posté par Anne-Cé, lundi 26 mai 2008 à 17:48
  • Vous vous êtes régalés!!!

    Posté par Ellaë, lundi 26 mai 2008 à 20:01
  • Rhô la Californienne...

    C'est un chouette concept, parfait pour la pause déjeuner, ou alors la fringale d'après un concert Dommage qu'ils ne livrent pas à Munich...

    Posté par ~marion~, lundi 26 mai 2008 à 22:26
  • bon il ne reste plus qu'à faire un tour à Strasbourg ou à les tester home-made, sympa !!

    Posté par christell, lundi 26 mai 2008 à 23:14
  • pour le déjeuner avec un "r"

    J'aime bien votre blog que je lis souvent, mais il faut que je vous corrige: "le déjeuner, la pause déjeuner, le petit-déjeuner". C'est un nom, pas un participe. Je trouve que c'est dommage, dans un blog de cuisine. Sinon j'aime beaucoup vos recettes.

    Posté par FBC!, mardi 27 mai 2008 à 07:10
  • Anne Cé: tu as tout à fait raison, on ne peut pas manger tous les jours à l'épicerie

    Marion: ici ça ne marche pas après un concert, ça ferme tôt!

    FBC: merci pour la correction, j'ai rectifié. J'essaie de minimiser les fautes d'orthographe mais je sais que je ne suis pas très douée. Merci de m'avoir permis de corriger au moins cette erreur la

    Posté par loukoum°°°, mardi 27 mai 2008 à 10:03
  • Comme Anne, ma préférée c'est la niçoise. Quoique depuis quelques temps les câprons ont été remplacés par des câpres moins goûteux. Il faut que je teste la californienne !
    La soupe carotte, miel et coriandre est super bonne, tout comme le gaspacho, plus indiqué pour l'été.
    C'est plus cher qu'ailleurs mais je me l'autorise au moins une fois par mois !

    Posté par Cathétoiles, mardi 27 mai 2008 à 18:54
  • mouais j'ai récemment goûté le sandwich tagine...c'était bon mais sans plus. et puis j'ai tout pris à emporter, même le dessert, le fromage blanc aux fruits rouges. Malheureusement leur pot n'étant pas hermétique celui-ci a coulé dans mon sac, pas top. Ceci dit, le dessert était délicieux.
    Mais heureusement que j'ai payé en ticket resto parce que c'était pas donné tout ça !

    Posté par clem, mercredi 28 mai 2008 à 22:00
  • Bravo

    Félicitation tes photos sont trés belles et les commentaires ont de la classe.
    J'aime ce que tu fais.
    Ph Henri de Roeser

    Posté par Philippe Henri, mardi 17 mars 2009 à 12:34
  • Merci beaucoup.
    Bienvenu ici!

    Posté par loukoum°°°, mercredi 18 mars 2009 à 09:33
  • jsonges

    est fière ...

    Posté par jsonges, lundi 6 juillet 2009 à 22:24
  • Y'a mieux

    Salut,

    je rentre de Strasbourg et nous sommes allé a secret de table, sans juger les avis les gouts et les couleurs ça se discute pas, moi j'ai eté plus que deçu, je trouve que ça manque de generosité et de qualité avec un nom pareil on s'attend a de la tartine gourmande et non on ne fait pas chauffer une tartine tartare de saumon car c'est pas bon le tartare chaud et a des soupes plus gouteuse ou la pomme de terre de domine pas.
    les desserts sont bons c'est vrais
    Ppour ceux qui aiment vraiment les tartines et veulent quelque chose de moins root's que l'epicerie il faut allez chez Victor rue des freres. beaux produits, plein de gourmandises, tout est fait devant vous. Monsieur Westerman pour l'amour du nom que vous portez allez prendre une leçon la-bas

    sinon merci pour ton blog c'est cool

    le Niçois

    Posté par niçois, mercredi 7 décembre 2011 à 12:21
  • Bonjour,
    je viens commenter pour la première fois sur ce site sur lequel je vais souvent pour rectifier le commentaire de la personne précédente, niçois.
    L'article est vieux certes mais pour avoir travaillé à Secrets de table, je tiens à préciser que la tartine tartare de saumon n'est pas chauffée. Nous faisons griller une tranche de pain sur laquelle on étale ensuite du tartare qu'on assaisonne. Cela n'a rien de farfelu, c'est le principe du toast.
    Pour ce qui est de la générosité, je te comprends. Ce qu'ils font est tellement bon qu'on aimerait avoir des tartines gargantuesques devant nous mais bon ce n'est pas possible . Concernant la qualité, pour avoir vu travailler les produits il n'y a vraiment rien à dire. Ils ne se foutent pas de nous.

    Posté par lineadi, lundi 26 novembre 2012 à 15:32

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