Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mercredi 30 avril 2008

Moi aussi je veux du pandaaaaannnnnn!!!

  La pétillante Marion a encore frappé.Donc, Marion a eu une livraison de son dealer néerlandais, et elle est d'humeur partageuse, j'ai donc décidé de tout faire pour décrocher LE saint graal addictif, j'ai nommé la potion - schrek. Parce que c'est tout bête mais ce truc là, une fois qu'on y a goûté... J'ai donc opté pour une recette salée (ça changera), des rouleaux de printemps au poulet parfumé au trio ail-gingembre-citron, du concombre et de la mangue. Avec du riz au pandan. Et oui! Et pleins d'autres petites... [Lire la suite]
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dimanche 27 avril 2008

Chewy and Puffy Cookies - Cookies Moelleux et Epais

      Les cookies, épais et moelleux, c’est comme ça que je les aime!Les cookies c’est pas que j’aime pas ça, c’est que je suis très très difficile, ma requête est pourtant simple, j’aime les cookies bien épais et bien moelleux. Ça n’a pas l’air très compliqué dit comme ça, mais mine de rien la majorité des recettes vous donnent des cookies plutôt croustillants et surtout plats. Il y a d’abord eu cette photo de La Mangue qui m’a donné envie de me remettre à la poursuite de mes puffy & chewy cookies… J’ai... [Lire la suite]
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jeudi 24 avril 2008

Chronique d’un brunch au fond du jardin

  Ces derniers temps, je me suis rendue, par deux fois, au fond du jardin. Ces deux jours-là j’ai pris le chemin de la cathédrale, la première fois, il pleuvait, il avait plu pendant tout l’après midi à Strasbourg et le parvis était vide sous cette pluie d’une fin d’après midi de semaine ; mais l’autre jour même si le ciel était noir et le vent un peu embêtant, cela n’empêchait pas les touristes de grouiller sur le parvis le dimanche midi… Je longe la cathédrale sur sa droite, approche et entre au fond du jardin…... [Lire la suite]
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lundi 21 avril 2008

Pour changer des carbo, des bolo ou des pesto…

    Ah les pâtes ! Y’a t-il plus universelle ? Elles plaisent à tout le monde et se déclinent à toutes les sauces et c’est quand même le plat favoris des étudiants dans la catégorie rapide et pas cher ;-)Ici une recette qui change (un peu), ultra rapide, simplissime et délicieuse...      Pâtes au gorgonzola et aux chips de jambon de Parme Je me suis inspirée de deux recettes, une chez Milk & Cookies et l'autre chez Choupette.Deux blogs que j'apprécie particulièrement, si je pense que... [Lire la suite]
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jeudi 17 avril 2008

On ne change pas un trio qui marche : petites crêpes épaisses au poulet, ail des ours et tomme de chèvre

Des petites crêpes un peu épaisses et très moelleuses... C'est comme ça que je les aime...Dans celles ci on retrouve les parfums de la recette précédente car l'association Poulet - Ail des Ours - Tomme de chèvre  nous avait vraiment conquis... Une recette pour Cécile et Elisabeth qui m'ont laissé gouter à leur "dernière" fournée de biscuits au gingembre (miam!) et qui aiment bien ces petites crêpes...     Petites crêpes épaisses au poulet, ail des ours et tomme de chèvre  Pour... [Lire la suite]
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mardi 15 avril 2008

Samossas au poulet, ail des ours et tome de chèvre

mo Des petites bouchées délicieusesCroustillantes à l'extérieurMoelleuses à l'intérieur...Et la découverte d'un trio plus que gagnant:Poulet, Ail des ours et Tome de chèvreEssayez, vous serez convaincus!   Samossas au poulet, ail des ours et tome de chèvre Pour environs 15 pièces :1 oignon1 filet d’huile d’olive2 blancs de pouletSel & Poivre½ botte d’ail des ours (ie 1 grosse poignée)160g de tome de chèvre8 feuilles de filo (Je préfère les feuilles de filo aux feuilles de brick, ensuite c’est comme vous... [Lire la suite]
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dimanche 13 avril 2008

Velouté au toucher, croquant et moelleux à l'intérieur...

        Je croyais que je n'aimais pas les loukoums(oui, c'est peut être dur à croire mais ne me demandez pas d'explication)C'est car je n'avais jamais croqué dans un vrai loukoum...Un loukoum qui vient de là bas, là bas où il savent les réaliser à merveilleCes loukoums là ne sont pas caoutchouteux ou élastiquesCes loukoums là sont moelleux, tendres, tout douxavec du croquant à l'intérieur...et du velour à l'extérieur...
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vendredi 11 avril 2008

Gnocchi de vitelotte à la sauge et au citron

  Pas très compliquéPas très longEt surtout délicieusement parfumé...Le mélange citron & sauge: miam!    Plat pour 2 personnes (assez copieux):Une quinzaine de pommes de terre vitelottes* (+/- 300g de purée de vitelottes une fois cuites & épluchées)5 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 filet 100g de farine de blé Sel & PoivreUne bonne poignet de feuilles de sauge fraîches (15g)1 citron jaune (zeste +jus)  * Les pommes de terre vitelottes sont des pommes de terre à chaire violette. On en... [Lire la suite]
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mardi 8 avril 2008

Carpaccio de noix de St Jacques aux fruits de la passion

  J'aime pas les St Jacques. Enfin, je n'aimais pas les St Jacques. Et puis, un jour, à la Villa Casella j'ai choisi des St Jacques en entrée, ma mère et mon père m'ont regardé "Je croyais que tu n'aimais pas ça?" "Euh, oui, mais bon, euh... " Oui, moi même j'ai pas complètement compris ce qui m'avait pris, parfois je fais des trucs complètement illogiques, mais l'intitulé "Tartare de St Jacques au citron vert, chips de poireaux" me tentait. Au pire, j'aimerai pas... Mais j'ai aimé et pas qu'un... [Lire la suite]
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dimanche 6 avril 2008

Quand c'est bon, on y retourne (1)

Je n'ai pas fait le tour des restaurants Strasbourgeois (loin de là ^_^) mais il y en a qui m'attirent subrepticement, je n'y peux rien, je n'ai toujours qu'une envie, y retourner! Je vous en ai déjà parlé mais je ne résiste pas à partager à nouveau avec vous de nouvelles photos de ce restaurant Strasbourgeois. Et puis parfois il faut insister un peu pour convaincre. Vous convaincre de quoi? Que c'est LE restaurant qui monte monte monte à Strasbourg...  A peine ouvert il a rapidement trouvé son public et si vous n'y avez pas... [Lire la suite]
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