Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

lundi 21 avril 2008

Pour changer des carbo, des bolo ou des pesto…

 

pates_gorgonzo_parme_3

 

Ah les pâtes ! Y’a t-il plus universelle ? Elles plaisent à tout le monde et se déclinent à toutes les sauces et c’est quand même le plat favoris des étudiants dans la catégorie rapide et pas cher ;-)
Ici une recette qui change (un peu), ultra rapide, simplissime et délicieuse...

   
 

Pâtes au gorgonzola et aux chips de jambon de Parme

Je me suis inspirée de deux recettes, une chez Milk & Cookies et l'autre chez Choupette.
Deux blogs que j'apprécie particulièrement, si je pense que vous connaissez déjà Choupette et son Péché de gourmandise, n'hésitez pas à découvrir Milk & Cookies...

Pour deux personnes :
Quantité de pâtes pour deux personnes (selon votre appétit)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail épluchée
1 pincée de thym
3 tranches de jambon de parme (ou autre du genre) en lamelles
60mL crème liquide
50g gorgonzola
Muscade
Poivre noir du moulin
Temps de réalisation :  celui de faire bouillir eau + celui de faire cuire les pâtes :)

 

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Réaliser la sauce pendant que l’eau chauffe puis pendant que les pâtes cuisent.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y râper une gousse d’ail et y ajouter le thym ; faire un peu revenir puis y ajouter les lamelles de jambon. Faire revenir le jambon recto verso jusqu’à ce qu’il soit bien grillé.
Prélever les chips de jambon et les réserver (les éponger avec un peu de sopalin au passage).
Déglacer la poêle avec la crème, y ajouter ensuite le gorgonzola et faire fondre sur feu tout doux. Laisser doucement épaissir.
Egoutter les pâtes, les mélanger à la sauce, dresser puis saupoudrer d’un peu de muscade et de poivre ; ajouter ensuite les chips de jambon.

Y'a t-il plus simple?

 

 

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Posté par loukoum blog à 07:17 - Pâtes, riz, pomme de terre & co. - Commentaires [31] - Permalien [#]
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Commentaires

    oh ben!

    ça me rappelle les pâtes que je me cuisinais quand j'étais... étudiante à Strasbourg! huhu!
    Mais je faisais fondre du roquefort, pas du gorgonzola.
    Et dans les moments de grande inspiration, j'y ajoutais aussi quelques petits pois frais, pour faire joli.
    ^_^*

    Posté par La Trollette, lundi 21 avril 2008 à 08:08
  • En effet simplissime, conquise par l'ajoût de muscade.

    Posté par Eleonora, lundi 21 avril 2008 à 08:37
  • C'est vrai qu'en matière de pâtes, je tourne toujours avec les mêmes recettes.
    Le gorgonzola se marie à merveille avec les pâtes (moi, je l'aime avec les gnocchi). Il faudra que j'essaie les chips de jambon !

    Posté par belleble, lundi 21 avril 2008 à 08:51
  • Comme toi je trouve que les pâtes permettent des plaisirs culinaires sans cesse renouvelés et voilà une variante tout à fait à mon goût. Merci pour le clin d'oeil!

    Posté par Choupette, lundi 21 avril 2008 à 09:24
  • j'adoooore le gorgonzola ... et avec de la crème liquide en plus ... je vais me laisser tenter.
    J'étais déjà allée sur Milk & Cookies (j'ai reconnu le petit singe) mais il est vrai qu'à part Matt Bites et Still Life with ... je vais assez peu sur les blogs "de langue anglaise" depuis quelques temps : alors je vais me rattraper !

    Posté par B@, lundi 21 avril 2008 à 10:01
  • J'adore les pâtes, j'adore le Gorgonzola, j'adore le jambon.... bref j'adore ta recette, qui me rappelle un risotto préparé en décembre dernier

    Posté par auré, lundi 21 avril 2008 à 10:11
  • Ha une recette que je risque de réussir.
    J'ai testé la recette des gnocchi et ça a été plutôt la catastrophe : mes gnocchi ont disparu dans mon eau de cuisson !!

    Posté par boutentouche, lundi 21 avril 2008 à 10:28
  • Entre les pâtes et risottos mon coeur balance, toujours difficile de faire un choix. Je viens d'aller faire un tour chez Milk & Cookies, super blog avec de très belles photos. Il va falloir que je me remette sérieusement à l'anglais.

    Posté par Vanille, lundi 21 avril 2008 à 10:34
  • Les pâtes au beurre...?
    J'ai un peu de mal avec ce genre de fromage (et le chèvre aussi, hum...), mais je dis oui aux chips de jambon !
    (ah zut, j'ai laissé filer les gnocchi de vitelotte, qui étaient pourtant si beaux...)

    Posté par La Mangue, lundi 21 avril 2008 à 10:38
  • Ah les pâtes offrent une possibbilité infinie de recettes et d'accomodements!!! Ta recette est simple mais sûrement délicieuse, que demandez de plus?!!

    Posté par Frijoles, lundi 21 avril 2008 à 10:55
  • Y'a pas plus simple mais y'a pas plus savoureux. Voilà ue recette que j'aime faire de temps en temps (enfin disons que c'est à peu près la même !)
    Je prépare un billet qui devrait t'intéresser : des sauces diverses pour accompagner les pâtes !

    Michèle

    Posté par Miechambo, lundi 21 avril 2008 à 11:27
  • Vite fait avec des ingrédients du placard et savoureux, je prend merci.

    Posté par Luminette, lundi 21 avril 2008 à 11:37
  • Béa: je les trouve beaucoup moins gnangnan-chiants les blogs anglosaxons. Moins nombrilistes et co.,du coup c'est de plus en plus vers eux que je me dirige. Et comme ça je practice mon english

    boutentouche: argh, désolée pour les gnocchis

    Miechambo: alors j'attends ton billet

    Posté par loukoum°°°, lundi 21 avril 2008 à 12:03
  • Ouahhhh c'est beau, ca à l'air trop bon...et c'est photos, mais c'est juste magnifique Loukoum°°° Héhé, ca c'est un début de commentaire de fou. Les pâtes s'imposent après un week-end à Strasbourg mais je veux bien manger une année des pâtes pour refaire qqche de pareil! Le pasta-addicted que je suis te dis merci pour cette chouette petite recette ^^! très bonne journée

    Posté par Claude-Olivier, lundi 21 avril 2008 à 12:25
  • je vois que toi aussi tu es fan de pâtes ! j'ai une super recette avec quelques ingrédients en plus que la tienne, je la diffuse et je te fais signe

    Posté par sandrine, lundi 21 avril 2008 à 13:27
  • pâtes+gorgonzola= je suis vraiment accro à cette association!
    Je suis complètement d'accord avec toi au sujet des blogs en Anglais, less is more!
    A bientôt

    Posté par sooishi, lundi 21 avril 2008 à 16:52
  • C'est universel sauf pour mon fils, faut que je me creuse la cervelle pour réussir à lui en faire avaler, incroyable !

    Posté par barbinou, lundi 21 avril 2008 à 17:44
  • Simple, beau et surement très bon

    Posté par Babali, lundi 21 avril 2008 à 19:42
  • Parfois, plus c'est simple, meilleur c'est!
    Je connais Milk&Cookies depuis longtemps, c'est vrai que c'est un beau blog.

    Posté par Botacook, lundi 21 avril 2008 à 20:44
  • pâtes + gorgonzola ... le genre de truc complètement divin, voir orgasmique
    Je prends, of course !

    Posté par marion, lundi 21 avril 2008 à 22:28
  • miammmm!

    le jambon de parme c'est mon petit péché..que c'est bon!!

    Posté par lory, mardi 22 avril 2008 à 10:30
  • Barbinou: incroyable en effet! C'est vraiment pas de chance

    Posté par loukoum°°°, mardi 22 avril 2008 à 10:41
  • Y a pas plus simple mais qu'est ce que c'est bon!! et puis je trouve que les pâtes ont des vertus réconfortantes, les tiennes me plaisent beaucoup, fromage et chips de jambon, je lèche l'écran!!

    Posté par stef, mardi 22 avril 2008 à 14:55
  • Non tu as raison il n'y a pas plus simple et rien de meileure pour moi que les pâtes!Ta recette est très classe et me plaît beaucoup!

    Posté par guili_guili, mardi 22 avril 2008 à 15:03
  • je pense que les pâtes bolo de mon chéri sont encore plus simples, mais surement pas aussi bonnes (quoique...)

    Posté par noemie, mardi 22 avril 2008 à 16:54
  • magnifique! ce plat haut en couleurs doit être tester d'urgence!

    Posté par carochococo, mardi 22 avril 2008 à 17:02
  • Une recette de pâtes simple et très appétissante: je note, bien sûr!

    Posté par verveinecitron, mardi 22 avril 2008 à 18:02
  • Noémie: le but ici étant de chanfer un peu des carbo, des bolo ou des pesto…
    Ceci dit je ne nie pas que les bolo de ton copain doivent être top...

    Posté par loukoum°°°, mardi 22 avril 2008 à 23:02
  • C'est bien connu, plus c'est simple, plus c'est bon et à défaut de manger des roqueforts et autres fromages forts et au lait cru pendant ma grossesse, je me m'autorise le gorgonzola fondu, c'est déjà ça!

    Posté par Flo Bretzel, mercredi 23 avril 2008 à 11:21
  • Olala c'est pas n'importe quelle pate en plus c'est des orrichiette...dire que ma grand mere les fait mains!!!!
    Recettes symplement trés efficace
    Bises Angie

    Posté par Angie, jeudi 24 avril 2008 à 11:07
  • J'adooooooooooore les pâtes.
    Prépare la table, j'arrive (pis comme c'est simple et rapide ))
    Avec une base de pâtes.... il existe une quantité infinie de recettes!

    Posté par Elo, vendredi 25 avril 2008 à 08:25

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