Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mardi 1 avril 2008

Après les matcha, tonka, pandan... Vous allez craquer pour le seva...

   Le seva est une fève originaire de Madagascar, elle ressemble un peu à une pistache et l'on peut la réduire en une sorte de pâte en la pilant, elle exalte ainsi une couleur bleue très vive ce qui fait d'elle une sorte de colorant naturel... et elle libère surtout un parfum envoûtant, très particulier, presque indéfinissable. La fève se marie avec une foule de choses, le sucré comme le salé, ici j’ai joué avec l’amande et les fruits mais une pointe de couteau dans votre vinaigrette révolutionne votre bête salade... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:08 - - Commentaires [97] - Permalien [#]
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