vendredi 28 mars 2008
Le Douri, restaurant coréen
Dans mon dernier message, je vous ai parlé de mon goût pour la cuisine coréenne à travers un billet traitant du restaurant coréen Kim… Aujourd’hui je vais encore vous parler de cuisine coréenne, avec l’autre restaurant coréen de Strasbourg: le Douri. Le premier restaurant coréen à s’installer, le premier que j’ai découvert…
Il y a toujours du monde au Douri, tout particulièrement les midis en semaine où les menus sont à tout tout petits prix. Le Douri est un restaurant où le rapport qualité prix vaut vraiment le coup pour une cuisine originale et dépaysante, car comme je vous l’ai déjà dit, la cuisine coréenne ne ressemble à aucune autre cuisine d’Asie (ni chinoise, ni japonaise, ni vietnamienne…). C'est différent. C’est le patron (je pense) qui est en salle… seul en salle quel que soit le nombre de personnes, donc il est facilement débordé à midi et, encore une fois, il est parfois difficile de communiquer. Il comprendra sans problème ce que vous souhaitez manger mais ça n’ira pas vraiment plus loin…
La cuisine coréenne est très hot, donc si vous êtes sensible, évitez les plats où l’intitulé « pimenté » ou « piquant » fait sont apparition. Par contre, le reproche que certains font à cette cuisine, c’est que si l’on choisi un plat non pimenté, c’est vite fade…
Du côté des entrées, le choix est un peu restreint, entre les raviolis sautés (Mandoo) et les crêpes traditionnelles coréennes (Chon). Je vous conseille les raviolis qui sont vraiment délicieux, on se demande pourquoi il n’y en a pas plus dans l’assiette… Les crêpes coréennes sont bonnes, mais je préfère celles de chez Kim, moins grasse, plus fines en bouche même si peut être un peu fades. Et la vinaigrette qui accompagne la salade de pousses de soja est parfaite: douce, un peu piquante mais pas trop! Top.
Les raviolis sautés - Mandoo
Au niveau des plats, on retrouve les soupes : la soupe de kimchi pimentée, la soupe piquante au bœuf et aux légumes... et les classiques de la cuisine coréennes qui sont bien présents, les plats sont servis dans des assiettes en fonte qui gardent le tout agréablement au chaud… Les plats sont servis avec un bol de riz, une soupe miso et un assortiment de légumes, le kimchi, comme le veut la tradition. On trouve, le porc ou le bœuf mariné grillé (Bulgogi) notamment et puis aussi:
Les seiches à la sauce piquante
que j’affectionne tout particulièrement,
elles sont très hot mais la cuisson est parfaite
et la sauce pimentée très bien cuisinée, caramélisée,
un plat que je ne peux que vous conseiller…
Les nouilles sautées au légumes et au bœuf - Japchae
Ne vous attendez pas a vous retrouver avec des nouilles type chinoises,
non non, ces nouilles sont translucides
et perso, c’est pas mon truc… mais c’est ça les nouilles coréennes
Riz au bœuf et légumes servi dans une marmite en pierre - Dolsot bibimbap
Le Douri propose aussi des plats uniques, notamment les kimbap qui sont les makis coréens. Ils sont réussis, ils peuvent être garnis de bœuf, thon, fromage ou légumes mais je ne les aime pas vraiment car personnellement j’ai un problème avec le riz coréen, je ne l’aime pas.
Il y a aussi des soupes de nouilles (soit piquantes, soit douces), des assortiments de raviolis ou une soupe de raviolis (Mandooguk) que je vous conseille, elle est délicieuse, les raviolis comme le bouillon, un plat unique parfait en plein hiver.
Kimbap
En boisson je vous recommande de ne pas passer à côté du thé au gingembre qui est un délice. A tomber par terre. Piquant mais tout doux. Par contre il est assez sucré alors si vous y pensez, demandez le sans sucre.
Il y a aussi une infusion de jujube, mais elle est meilleure chez Kim.
Pour les desserts, je zappe toujours, c’est des trucs à vous rendre diabétique (patates douces frites au sirop…) et c’est pas follement bon, de toutes façon, les desserts asiatiques, c'est pas trop ma tasse de thé.
Douri
12, Rue Ernest Munch
67000 Strasbourg
Tel : 03 88 35 71 42
Menu (où l’on retrouve les classiques de la carte) : 15€, 16€, 17€ et 35€
Et à midi, deux autres menus : un à 8€ et l’autre à 10€
A voir: le billet d'LN au sujet du Douri
Et le billet de Garance aujourd'hui, qui répond à la question posée dans mon dernier billet...
Mise à jour de 2011 : depuis la rédaction de ce billet des années se sont écoulées et désormais je ne vais plus manger coréen au Douri mais chez Kim, autre restaurant coréen strasbourgeois, mille fois meilleur que le Douri, je ne peux que vous le recommander!
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Commentaires
Je lis d'autant plus attentivement tes billets qu'hier j'ai mangé coréen (à Paris) avec Patrick ! Je lui avais fait de mon inquiétude suite à ce que j'avais lu chez toi. Le très hot, je ne supporte pas. Et puis, en fait, il y avait le choix dans ce délicieux endroit et je me suis régalée d'un Dolsot bibimbap !
Pour Eliz, il s'agit de l'arbre de sel (138 rue de Vaugirard - 75015 Paris)Sophie: je suis ravie de voir que nos avis convergent
LN: oui, mes toi et tes papilles, vous êtes un cas
On pourra se faire un repas chez Kim un de ces quatre...
Cendrine: mes parents n'en sont pas si loin mais j'y met quand même rarement les pieds.
Marion: sûre?
Patoumi: je suis ravie de vous avoir donné une envie subite de coréen
Sophie: merci pour l'adresse, je la garde pour un eventuel passage à Paris. Et je suis ravie de voir que tu as quand même trouvé ton bonheur, comme dis, tout n'y est pas hot hot hot
Desper Lia: pour la vaisselle tu peux en trouver à l'épicerie coréenne à deux rues du restaurant. voir ce billet:
http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/11/28/3274656.htmlquelle chance d'avoir de tels restaurants chez toi ici pour nous c'est Aix et pas vraiment supers , sinon je vais à LYON ...je suis en train de faire ce billet , ça prends son temps , j'ai voulu commencer par Le vietnam (et Cambodge ) puis ob attquera la Thailande , la chine et enfin Corée & Japon ...j'ai du pein sur la Planche mais merci de d'avoir suggéré tout ces renseignements ..et de faire connaitre toutes ces Cuisines !
@ plus
Garance1er coréen à strasbourg?
Hello
Fermé en 2009 ou 2010 KIM YOUN était pour moi un des meilleur restaurant spécialement pour leur façon de cuire la viande, jamais je n'ai retrouvé aussi bon
Aviez vous déjà gouté?
http://www.yelp.fr/biz/fooding-coreen-kim-youn-strasbourg
)
Dépaysement assuré !!
J'ai découvert Douri un 24 décembre au soir avec deux amies et j'avoue en avoir gardé un bon souvenir !!
Les seiches à la sauce piquantes sont effectivement trés bonne et le thé au gingembre excellent.
Comme tu le dis, le patron à un peu de mal à expliquer le contenu des plats et à moins de parler courament le coréen, on découvre !!
Par contre, je confirme, les desserts sont trop sucrés et manquent de finesse
Bonne journée à toi !