Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mercredi 30 janvier 2008

Où il est question de l’or vert, d’addiction, de St graal, de brioche-crack, de cookie pas si masqué et plein d’autres choses...

        J’ai eu l’immense privilège de recevoir par convoi exceptionnel cet or vert qu’est le pandan (l’extrait naturel). Le pandan - Pandanus de son nom botanique - c’est un truc très rare. C’est simple, on ne le trouve pas en France (bon, là, vous n’êtes pas obligé d’arrêter de lire ce qui va suivre en vous disant « Elle fait chier* celle-là avec ses recettes avec des produits inconnus qu’on trouve nul part », si vous lisez tout, vous verrez, ce n’est pas totalement vrai- ni totalement faux, c’est vrai... [Lire la suite]
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dimanche 27 janvier 2008

Japonaiseries strasbourgeoises

Oishii"Nouveau" restaurant japonais juste à côté des halles pour ceux à qui ce genre de détail peut parler… Il nous intriguait, on a voulu tester….      Qu’es ce que j’ai mangé ?Un assortiment de maki & sushi   Qu’es ce que j’en ai pensé ?Outre la présentation kitchissime dans un bateau de bois et avec fausses petites herbes folles en plastique à l’appui, j’ai trouvé que le poisson était bon (pas exceptionnel mais bon), les maki extrêmement basiques et de petite taille (de fins rouleaux, une garniture à... [Lire la suite]
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samedi 26 janvier 2008

Aux gens de l’Est…

Le petit texte qui suit n’est pas de moi mais circule de boîte mail en boîte mail ces derniers temps… J’ai décidé de le copier ici (en me permettant de supprimer quelques lignes pour une version un peu résumée) car il nous a fait beaucoup rire… Tarte aux mirabelles de Lorraine   Si tu es fier de tes deux jours fériés de plus que le reste de la France...Si tu dis de quelqu'un qu'il a du « schpeck »...Si tu mets des déterminants devant les prénoms des gens...Si tu « spritzes » du lave-vitre pour laver tes... [Lire la suite]
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mercredi 23 janvier 2008

Que faire avec... des cranberries fraîches...?

  Il y a encore quelques temps on avait un peu de mal à en dénicher ici...Depuis cet hiver c'est différent, elles sont présentes, même Noël passé, sur les étals.Fraîches, je trouve qu'elles n'ont absolument rien à voir avec la version séchéeet je ne résiste pas à leur acidité, à leur façon d'éclater sous la langue comme par surprise...Profitez en, c'est un délice, avec le sucré, avec le salé, je ne m'en lasse pas...Petit échantillon...          Carrés moelleux aux cranberries... [Lire la suite]
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mardi 22 janvier 2008

Bruxelles et une sombre histoire de cheesecake...

    Pourquoi aller voir le Manneken Pis?Alors que l'on peut voir Jeanneke Pis et Zinneke Pis?Oui, Bruxelles est une ville très axée pipi ^^     Bruxelles en BDDes murs recouverts de bandes dessinées géantes parsèment la villeCelle de gauche était la plus réussie, la plus intégrée dans sa façade (avec la gouttière notamment) Comme à chaque fois ici, vous pouvez cliquer sur la photo pour l'aggrandir       La rue des bouchersou le concours géant de kitcheriesOn doit y... [Lire la suite]
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dimanche 20 janvier 2008

Fifteen, restaurant « de » Jamie Oliver – Amsterdam

De passage par Amsterdam on n’a pas pu s’empêcher d’aller manger « chez » Jamie Oliver.Un restaurant un peu hors du centre, un peu comme un immense loft où la salle et la cuisine cohabitent face à face. Cette grande pièce est intelligement partagée en quatre zones : le bar voulu assez lounge, la partie dite « trattoria » où l’on peut manger à la carte et où il est impossible de réserver, la salle de restaurant (menu unique en vigueur) et la cuisine qui fait face aux clients. Nous avons mangé au restaurant.L’endroit est spacieux et... [Lire la suite]
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vendredi 18 janvier 2008

Et on a décidé d'aller voir la mer...

  Le drapeau flotte...Une envie de sentir le sable sous mes pieds,de renifler cette odeur que j'aime tant,de me prendre les embruns en pleine face,de me laisser emmeler les cheveux par le vent,de regarder l'eau qui va et qui vient,et seulement quand il fait nuit, de quitter la plage...               Petits cakes au citron, nappés de fruits de la passionUne recette d'Hélène 185 g de farine ½ sachet de levure chimique80 g de sucre en... [Lire la suite]
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mercredi 16 janvier 2008

Amsterdam, quelques photos et petite recette de muffins sans conséquence...

  Malgrès le froid et l'hiver,Amsterdam m'a séduite...Je ne résiste jamais aux villes aquatiques...Et ici aussi l'omniprésence des canaux m'a conquiseIl faudra y retourner au printemps...           Au bord de l'eau, les maisons sont magnifiques,même si, pas toujours très droites ^^Les murs noirs ont une classe folle,et quand ils sont présents, les immenses voletscomplètent si bien ces façades caractéristiquesEt ici les fenêtres n'ont pas de rideaux...  ... [Lire la suite]
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lundi 14 janvier 2008

Bouillon aux nouilles alphabet, recette simplissime pour retour en enfance immédiat

Après les fleischschnaka il me restait (et pour mon plus grand bonheur)du bouillon de pot au feu… Je n’ai pas hésité un instant, je savais ce que j’allais en faire     J’adore ça !Pour deux personnes 450mL de bouillon de pot au feu filtré et dégraisséUne poignet de nouilles alphabet (taille a adapter selon le goût et l’envie) Porter à ébullition le bouillon dans une casserole. À l’ébullition, y verser les pâtes alphabet, quand elles sont cuites, retirer du feu et servir dans des assiettes à soupes... [Lire la suite]
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mercredi 9 janvier 2008

Fleischschnaka, qui a dit que ce mot était imprononçable ? (et qui sait ce que c'est?)

    Les fleischschnaka (prononcées flaï-ch’-na-ka) sont sans hésiter ma spécialité culinaire alsacienne préférée. Et pourtant, ce n’est pas la plus courante, loin de là. D’ailleurs, j’ai un critère bien à moi pour déterminer la qualité d’un livre de recettes alsaciennes : je regarde l’index et si la recette des fleischschnaka y est absente et bien, je repose le bouquin. Les fleischschnaka, ce sont des escargots à la viande. Comme les escargots que vous achetez chez le pâtissier pour vos petits déjeunés dominicaux ou... [Lire la suite]
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