mercredi 16 janvier 2008
Amsterdam, quelques photos et petite recette de muffins sans conséquence...
Malgrès le froid et l'hiver,
Amsterdam m'a séduite...
Je ne résiste jamais aux villes aquatiques...
Et ici aussi l'omniprésence des canaux m'a conquise
Il faudra y retourner au printemps...
Au bord de l'eau, les maisons sont magnifiques,
même si, pas toujours très droites ^^
Les murs noirs ont une classe folle,
et quand ils sont présents, les immenses volets
complètent si bien ces façades caractéristiques
Et ici les fenêtres n'ont pas de rideaux...
La mode y est certe un peu étrange parfois...
Muffin à la mandarine et au chocolat
Pour 6 à 8 muffins selon la taille de vos moules:
120g de farine
50g de sucre
une pincée de sel
½ sachet de levure
60g de pralinoise en mini dés
ou quelques carrés de chocolat noir 70% en copeaux (selon les goûts)
1 oeuf
1/2 pot de yaourt (75g)
100mL de lait (écrémé)
2 (voir 3) gouttes d'huile essentielle de mandarine
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter le chocolat concassé.
Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le yaourt, le lait et l'huile essentielle.
Verser le mélange humide dans le mélange sec et mélanger sans trop insister (avec une fourchette).
Remplir les moules de votre choix.
Cuire 20 minutes à 180°C.
Emballer dans du papier film, ils se concerveront très bien plusieurs jours...
Glisser les dans votre sac pour le voyage jusqu'à Amsterdam
ou dans vos poches une fois sur place,
parce que, je sais pas vous, mais la nourriture hollandaise...
on a pas trouvé ça transcendant...
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Commentaires
Je te confirme qu'Amsterdam au printemps c'est encore plus joli ! Si on a la chance d'avoir un ciel bleu et un soleil radieux, c'est encore mieux !
J'ai un très bon souvenir de mes repas sur place. Suis-je la seule ? C'est vrai, j'adore les harengs !! J'ai l'eau à la bouche en repensant aux petits sandwichs au hareng avec un max d'oignon (bonjour l'haleine !). J'ai pu goûter aussi à la cuisine indonésienne, très représentée à Amsterdam. J'ai beaucoup apprécié le rijsttafel : une dizaine de petits plats différents autour un bol de riz...
Et le fromage ? J'y ai découvert de gouda vieux... Miam !j'adoooore Amsterdam et la hollande. je me souviens de de petites (très petite qu'il faisait dans des moules spéciaux c'était très joli) ou alors grandes crépes, le tout farcis. Il me semble que c'est une spécialité. C'était différent de la crèpe frenchie mais très bon.et puis Sinon le fromage.
Mais le reste... ben faut prendre son mal en patience.Que de bons souvenirs de ce pays hollandais où j'aimais voguer sur les canaux ! As-tu vu comment ils se font livrer les meubles à cause de leurs maisons étroites ? original tout par dehors avec un monte-charge et même sur les canaux des bateaux y sont adaptés.
Le plus beau au printemps et surtout si tu y vas en avion tu vas admirer les champs de fleurs, les tulipes de toutes sortes, c'est magique !
Le marché aux fleurs est très long et très beau.
Dommage ça a trop évolué en liberté ces derniers temps...L'avantage c'est que nous avons très peu de photos et comme tu es passée visiblement par de nombreux endroits où nous sommes aussi passés... me voilà avec toutes les photos-souvenirs qu'il me manquait ! Et voilà que maintenant nous avons un nouveau sujet de discussion pour notre prochaine recontre... donc vivement que l'on puisse se raconter notre Amsterdam histoire de voir si nous avons vécu le même
Alors hier j'ai voulu faire un gâteau chocolat-mandarine grâce à ton précieux flacon mais argh, y avait plus de chocolat à pâtisser (comment est-ce possible^^?) et du coup, j'ai fait un truc aux pommes. Très bon mais je reste frustrée. Et ta recette de muffins n'arrange rien!
PS ça avait l'air chouette là-bas!Réponses diverses
Cathétoiles & LN: moi je n'aime pas les harengs donc forcément... sinon je suis d'accord avec vous en ce qui concerne les fromages. Et la cuisine d'asie, mais bon, c'est pas la cuisine hollandaise !
Sinon pour les muffins j'ai cessé d'enqueté mais simplement adopté cette recette
Xiami: je n'ai pas vu ces crèpes, dommage!
annestramgram: on s'est débrouillé aussi, et puis on est allé chez Jamie
Barbinou: ça arrive, surprise!
Mamounette: on compte bien aller y revoir les champs de tulipes en fleurs Et j'aime vraiment ces maisons étroites, c'est magnifique. Par contre je n'ai pas accroché avec leur marché au fleur. C'était un peu attrape touriste. Et on ne se rendait pas compte que c'était un marché flottant contrairement aux marchés flottants de Venise
Auré: ça ne m'étonne pas. nous on a mangé tibetain.
Eliz: l'huile essentielle est quand même beaucoup plus puissante. Tu peux essayer de mettre du jus et supprimer un peu de lait. Ou de faire réduire le jus de mandarine dans une casserole pour le concentrer en un sirop épais et plus concentré en gout. Mais l'huile essentielle peut se trouver en pharmacie. Demande à ton pharmacien, il pourra t'en commander
Anne: les petits déj' ca allair car j'aime le fromage le matin. Mais un jour N. s'est retrouver à manger la même chose le matin et le midi avec la seule différence qu'à midi le pain était grillé et pas le matin ^^
Claude: alcoolisé? Généralement là bas c'est plutôt les volutes de fumée que les vapeurs d'alcool...
Dorian: si tu veux plus de photos, je peux t'envoyer un mail ^^ Moi aussi j'aimerai bien parler un peu d'Amsterdam avec toi, esperons qu'il ne faille pas attendre noel prochain...Aly: merci! J'avais lu ce détail dans le guide mais ce qui est encore plus perturbant c'est que parfois elles ne sont pas uniquement penchées vers la rue/l'eau... mais juste de travers ^^
Hélène: merci!
La mangue: excellente remarque
ben en fait quand je les ai fait au choco 70% j'ai pas franchement eu le temps de les photographier et ceux à la pralinoise j'ai pas franchement réussi mon coup niveau photo. Disons que ce n'était pas aussi beau que ça avait été bon... et puis je me suis dit que ca passerait bien avec ce billet où il y a déjà beaucoup de photos... (et l'absence de photos oblige parfois certaines personnes à lire vraiment la recette... -oui, je suis une mauvaise langue ^^)je vis aux Pays-Bas depuis bientôt 5 ans et je confirme la nourriture n'est pas transcendante et quelle galère parfois pour trouver de bons produits. En revanche il y a d'excellents restaurants mais il faut connaitre...
Très jolies photos, merci pour ton joli reportage.
Je t'encourage à revenir au printemps c'est très beau et si tu veux des adresses n'hésite pas !((((( Hello )))))
Merci pour ce partage d'experience lors de votre escapade à Amsterdam. C'est toujours aussi bien realisé
) Merci à vous pour la creativité et la patience que cela doit representer ) ++++
d'autres photos : http://www.trivago.fr/amsterdam-46814
As-tu trouvé la définition au fait ? 
Je ne me rappelle pas particulièrement des spécialités hollandaises que j'ai pu gouter quand j'y suis allée, mais trouver des graines germées, du tofu à tout les coins de rue m'a bien plu... on se réjoui avec ce qu'on peut
Un truc qui m'a marqué : les vélos, partout, à toute allure... limite dangereux pour les piétons !