mercredi 19 décembre 2007
Noël en Alsace, Berawecka
Si le Stollen est une spécialité régionale assez connue, le Berawecka l'est un peu moins...Il a une forme allongée, de petite taille, il tient dans la main et est servi en fines tranches… Il est un peu plus rustique que le Marzipanstollen. C’est une base de pâte à pain garnie d'abondance de fruits secs et confits, mais il y a tellement de fruits que généralement, on ne devine presque plus la pâte à pain. Il peut se garder très longtemps emballé dans du papier film, dans une boîte métallique ; cependant on le laisse... [Lire la suite]
