Rue des orfèvres
Centre ville de Strasbourg

Je ne sais pas de quand date le Saint sépulcre (1930 ?) mais nos grand-mères auraient sans problèmes pu y manger… C’était une Winstub strasbourgeoise, le vin y était roi, la carte était succincte afin de faire la part belle au jambon en croûte et le patron bougon vous accueillait selon son humeur. Il ne fallait pas lui demander un café puisque ici c’était une Winstub, le café, c’était en face. Ceux qui râlaient été priés d’aller voir ailleurs, les autres, les uns à côté des autres discutaient tous ensemble dans le décors purement et traditionnellement alsacien.

Moutarde & Raifort
pour accompagner votre jambon
dans des pots à l'éffigie de la maison

Oui mais voilà, ce restaurant au cœur de la ville a fermé… c’était une institution et les habitués ne voulant pas voire le lieu se transformer en magasin de vêtements hype, ont tout fait pour que le Saint Sépulcre reste un restaurant et garde son âme, un comité de soutient s’est crée et des repreneur sont arrivés, après quelques mois de travaux, le restaurant à rouvert. Ne connaissant pas le Saint Sépulcre « avant » je ne peux pas vous dire si il a gardé son âme ou si il l’a vendue au diable, mais je peux vous dire que j’y suis allée pour manger du Jambon en Croûte et que je n’ai pas été déçue.

Le jambon en croûte et moi, c’est une histoire qui ne date pas d’hier… Vous vous souvenez des cahiers de poésies que l’on se refilait, de copines en copines à l’école primaire ? Il y avait aussi parfois des petits livres où des questionnaires étaient pré-imprimés et ou chacun pouvait noter ses goûts et ses couleurs (des trucs un peu du genre des questionnaires de la blogsphère ^^) et bien à l’époque à la ligne « Quel est ton plat préféré ? » j’ai bien souvent répondu « Le Jambon en Croûte ». On en avait de temps en temps à la maison le dimanche midi… jusqu’à ce que notre boucher prenne sa retraite et que personne ne prenne la relève…

La salle du caveau
Le jambon en croute

Ici le jambon trône dans l’entrée du restaurant et quand vous en commandez, on va vous y découper une tranche, elle est servie avec des crudités ; le jambon est délicieux, point sec du tout… bref, j’en aurais redemandé sans problème et sans scrupules :).

Si vous n’êtes pas adepte du jambon en croûte (vous ne savez pas ce que vous ratez) il a un chouette éventail de plats alsaciens (je ne peux pas vous donner mon avis dessus, je ne vais pas manger autre chose que du jambon en croûte au saint sépulcre) : soupe à l’oignon, presskopf vinaigrette,  tourte au riesling ou tarte à l’oignon & salade verte en entrée puis en plat, au choix : grumbeerekiechle, wädele mit Grumbeeresàlàt oder mit gebradelte Grumbeere (jarret de porc), läwerknepfle (quenelles de foie), bibeleskäs un gebradelti Grumbeere (fromage Blanc & pommes sautées) et pour faire classique : de la choucroute ou du baeckeoffe.

La décoration réussie à allier
l’alsace avec les boiseries & les nappes...
à une touche de modernité avec par exemple ces lampes rouges...

En dessert nous avons partagé une part de tarte au fromage blanc qui était moins bonne que celle de ma maman mais j’ai trouvé ça très sympa qu’elle nous arrive déjà partagée dans deux assiettes et avec deux cuillères. Un détail certes, mais sympa. Vous trouverez aussi au rayon dessert des classiques comme le bettelmànn (mendiant) ou l'apfelstrudel.

Avec votre café une petite douceur
et son emballage un peu comme une leçon d'alsacien
"E krott im Hàls hàn"
Au dos vous apprendrez que la traduction littérale c'est:
"Avoir un crapaud dans la gorge"
Ce qui veut en fait dire...
"Avoir un chat dans la gorge"
^_^

Au Saint-Sépulcre
15, Rue des Orfèvres
67000 Strasbourg
Tel : 03 88 75 18 45

Entrées: de 6 à 16€
Plats: de 9 à 18€
Le jambon & ses crudités: 14€
Desserts: de 4 à 7€
Menu à 16€

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