vendredi 24 août 2007
Où trouver...? à Strasbourg
Où trouver...? à Strasbourg
Strasbourg, ses maisons alsaciennes, ses touristes,
sa cathédrales et son promène couillons...
... sous un autre angle...
Je ne sais pas si ce genre de billet sert vraiment à quelque chose mais de temps en temps je reçois des mails où l'on me demande "Mais où tu trouves ça?" alors voilà un petit éventail... Parce que si en province ou trouve souvent tout, encore faut-il savoir où le trouver...
J'aimerai enrichir ce billet au fil du temps grâce à vous alors n'hésitez pas à partager vos bons plans ou à faire vos demandes en commentaire...
Et puis sachez que si vous êtes plutôt du genre lorrain, vous trouverez toutes les info necessaires ici.
De l'encre de seiche?
Supermarché Auchan, à Illkirch.
On y trouve des dosettes d'encre dans un frigo juste à côté du rayon poissonnerie.
C'est le seul endroit où j'en ai déniché. Il n'y en a pas dans le seule poissonerie de la ville.
Edit: il y en a aussi parfois chez Lafayette Gourmet
Du matcha?
Au thé des muses pour le meilleur rapport qualité-prix (2€50 les 10g de thé matcha)
Le thé des muses
51 rue du fossé des tanneurs
67000 Strasbourg
téléphone : 03.88.37.13.77
http://www.direct-tea.net/
Edit du 02/09: Prix défiante toute concurrence chez Asia: 5€40 les 40g
De la pâte pistache?
Au cours de cuisine Cuisine Aptitude
Cuisine Aptitude
2 quai des Bateliers
67000 Strasbourg
téléphone : 03 88 36 11 72
De la pâte de nougat?
Au cours de cuisine Cuisine Aptitude
Cuisine Aptitude
2 quai des Bateliers
67000 Strasbourg
téléphone : 03 88 36 11 72
Du pralin (pâte)?
- Le rayon pâtisserie de Lafayette Gourmet.
- Aux galeries gourmandes (Halles & Esplanade) par moment
De la fève tonka?
Au marché de noël... ;)
J'y fait mon stock pour l'année.
Dans l'une des deux cabanes qui propose des épices...
Et il y en a aussi dans la nouvelle épicerie (au vrai sens du mot épicerie) fine de la rue du fossé des tanneurs
Des baies de goji?
Chez Paristore sous le nom de "Grain Boxphorn - Rote Medlar - Lycheefrucht"
Au rayon fruits et herbes séchés à côté des thés.
Du chocolat Valrhona?
- Au cours de cuisine Cuisine Aptitude
Merci à Anne pour cette info
Cuisine Aptitude
2 quai des Bateliers
67000 Strasbourg
téléphone : 03 88 36 11 72
- A la chocolaterie Alain Batt, rue des Francs Bourgeois
Du grué de cacao?
- En petites quantités au cours de cuisine Cuisine Aptitude
Merci à Little So' pour l'info
Cuisine Aptitude
2 quai des Bateliers
67000 Strasbourg
téléphone : 03 88 36 11 72
-En plus grandes quantités chez Brehmer un fournisseurs pour professionnels, ouvert à nous pauvres amateurs.
Merci à Soho pour la découverte de cette adresse où l'on trouve aussi beaucoup de matériel pour cuisine/pâtisserie (moules pour pâques, thermomètres, poches à douilles, cercles à entremets, cônes pour pièce montée etc etc...)
27 rue tuileries
67460 Souffelweyersheim
Strasbourg, sa cathédrale
... sous un autre angle...
Des pistaches non salées?
- Au rayon pâtisserie de Lafayette Gourmet
- Aux galeries gourmandes (Halles)
Du philadelphia cream cheese?
Au Lidl, à Kehl
Des colorants en poudre?
Dans les épiceries asiatiques suivantes:
Paris store - 27 Faubourg de Saverne - 67000 Strasbourg - téléphone:
03 88 22 69 20
Asia - 53 avenue de Colmar - 67100 Strasbourg - téléphone: 03.88.84.41.96
On ne trouve pas toutes les couleurs (pas de bleu, de noir ou de doré par exemple) mais on y trouve du jaune, de l'orange, du rouge, du vert... C'est déjà pas mal non?
Et pour de plus grandes quantités et un plus grand choix de coloris:
Brehmer, Fournisseurs pour professionnels, ouvert à nous pauvres amateurs.
Merci à Soho pour la découverte de cette adresse
27 rue tuileries
67460 Souffelweyersheim
Du Golden Syrup?
Chez Lafayette gourmet, rayon produits du monde/UK
Des digestives? (biscuits anglais)
Chez Lafayette gourmet, rayon produits du monde/UK
Des produits anglais?
Une épicerie anglaise a ouvert mi-novembre rue Boecklin (Robertsau)
Je n'y suis pas encore allée et ne sais donc pas ce qu'ils proposent...
Des cranberries séchées?
Je vous conseil d'aller en Allemagne
Il y en a chez DM à Kehl
Mais on en trouve aussi chez Lafayette gourmet et aux galeries gourmandes
Des épices, des plantes séchées, des huiles essentielles?
- Sur le marché de Neudorf (le samedi matin)
Il y a un stand à prix abordables pour les épices, les plantes et les huiles
- Nouvelle épicerie (au vrai sens du mot épicerie) fine
Rue du fossé des tanneurs
Fèves tonka, épices haut de gamme, marques assez luxueuses
Produits quai sud... sel parfumés, sels d'origine, sucres aromatisés
Les prix suivent naturellement mais c'est un lieu sympa
A noter la vente de poivres au poids intéressante pour les prix notamment
- Pour tout ce qui est plantes séchées (hibiscus par exemple ou boutons de roses)
Pensez que votre pharmacien, si il est sympa, peut normalement vous en commander si il n'en a pas en stock.
Vous pouvez toujours lui demander, tous ne sont pas prêts à faire une commande juste pour vous mais certains le font sans problème tant que vous ne voulez pas juste 20g bien sûr :)
- Les herboristeries
Il y en a une rue des serruriers et une autre rue des juifs.
Des farines?
- Le Moulin de Hurtigheim
16, rue de forgerons
67117 Hurtigheim
À 10km de Strasbourg
- En Allemangne: Merci Cat!
DM ou à
Kaufland à Kehl
Farines bio, et surtout bien moins chère que chez
nous.
On en trouve de toutes sortes.
- En magasin bio aussi, mais plus chères
Pensez au Marché Gare à Cronenbourg (à côté d'Ikéa) pour tout:
Merci à Nelly pour m'avoir rappelé ce marché, pour plus d'info: ici
- l'épicerie fine (pâtes de fruits secs, pralin, épices, condiments...)
- une grande diversité de fruits (une dizaine de sortes d’oranges par exemple), des fruits exotiques et des légumes oubliés
- du poisson ultra frais
- viande, gibier, foie gras
- fromages
- des produits insolites (le ugly, les
mangues thaïlandaises...)
La qualité des produits est là ainsi que variété des marchandises...
C'est le Rungis strasbourgeois si vous voulez mais de petite taille naturellement, il est théoriquement réservé aux professionnels (restaurateurs etc) qui viennent s’approvisionner chez les 24 grossistes qui se partagent les 14 hectares de marché. Seules six sociétés ouvrent leurs portes aux particuliers, notamment
Rungiest et Soprolux pour la viande, le poisson et l’épicerie fine, et
Sommer pour les fruits et légumes.
Les particuliers y vont souvent à l'approche des fêtes (huîtres, foie gras, caviar...)
Ouvert pour les particuliers (à heures fixes pour éviter de gêner les professionnels) de 7h30 à 9h la semaine et jusqu’à 11h le samedi.
Et n'oubliez jamais les boutiques bio pour...
- les laits végétaux
- les purées d'oléagineux (amandes, sésame...)
- l'agar agar (→ moins cher en épiceries asiatiques)
- le sucre rapadura
- le sirop d'agave
- le tofu sous toutes ses formes (bien que moi, je l'achète en épiceries asiatiques, bien moins cher)
- les graines à germer
- ...
Où trouver des produits asiatiques? Par ici
Où trouver des produits arabes et orientaux? Par ici
Strasbourg, Petite France
... sous un autre angle...
Ce billet ne demande qu'à être completé grâce à vous...
Vous cherchez un produit?
Vous avez une adresse à proposer?
N'hésitez surtout pas à la faire en commentaire!
Commentaires
ça, c'est un super billet...quand je pense que j'ai fait quelques courses à l'Auchan d'Ilkirch il y a quelques jours et que j'ai loupé l'encre de seiche !!!!...idem pour bien d'autres produits...
Donc...un grand merci pour ce billet... maintenant je n'aurai plus d'excuse et je serai sûr de trouver ce que je cherche...
Bon week-endLa nouvelle épicerie rue du Fossé des Tanneurs
Merci, je ne savais pas qu'il y avait de la fève tonlka. J'ai vu qu'il y avait du choix et généralement ca tappe côté épices haut de gamme & marque rafinée donc les prix suivent, c'est certains.
C'est le paradis des aromates, sels parfumés et d'origines diverse, sucres aromatisés...Clem: merci pour l'info monop', j'y pense pas assez.
Quant aux galeries gourmandes, je n'aime pasz du tout aller aux halles... mais je ferrai un tour à l'occas. Merci beaucoup pour tes infos!
Philo: les stands changent de place chaque année mais c'est généralement autour de la cathédrale pour les épicesEt bien, si je pouvais trouver le même genre d'inventaire pour la ville de Lille (je n'y habite pas mais on va dire que c'est la "grande" ville la moins loin de chez moi ...), je prends tout-de-suite, c'est utile pour tout le monde par définition mais plus encore qd on débarque ds une région et qu'on a peu de repères. Et puis, c'est marrant, mais la majorité des produits cités sont ceux qui sont sur ma liste "à trouver impérativement".J'ai déjà déniché matcha, chocolat valhrona, et, depuis hier, une boutique bio, pour le reste...dommage que je sois si loin de Strasbourg!
...Et puis j'aime bien le "regard" que tu portes ici sur ta ville.Merci pour ce récap ! A garder sous le coude ... Tout est dit
Pour l'instant rien à ajouter !
(La ptite boutique à côté du Thé des Muses, est certes chère mais par exemple, les poivres vendus au poids sont moins chers qu'aux Galeries Lafayette!)
Je ne sais pas s'il a rouvert mais "la ptite boutique qui ne paye pas de mine" était fermée la semaine dernière pour cause "d'hospitalisation" (gloups...). Donc point de pâte de pistache, choco valrhona grué etc ! Mais bientôtMon chéri est actuellement en mission à l'étranger depuis bientôt 3 mois. Il rentre dans 2 semaines pour 10 jours avant de repartir jusqu'à décembre... et que ferons-nous à son retour? Bien sûr, le marché de Noël de Strasbourg!!! Sa famille est originaire de la région donc c'est notre pélerinage annuel... Je crains néanmoins que le marché soit envahi cette année avec la nouvelle et tant attendue ligne de TGV. Heureusement, nous venons en voiture et pourrons ainsi fuir le marché de Strasbourg si celui-ci devient étouffant. On trouve des marchés de Noël ailleurs qui sont plus petits mais tout aussi pittoresques. J'aime bien Obernai... A vrai dire, nous avons nos habitudes: on va déjeuner à la Halle aux Blés à Obernai, nous allons faire notre plein de klevener à Heiligenstein, ensuite un tour à la maison Nusbaumer pour nous ennivrer d'eau-de-vie en tout genre et au retour vers Strasbourg, arrêt à Fortwenger pour les pains d'épices. Tu auras remarqué que notre pélerinage n'a pas pour but de trouver des produits exotiques qu'on trouve heureusement et facilement ici à Paris. Encore que je serais intéressée par le Philadelphia cream cheese... mais il ne supporterait pas le voyage en voiture. Si tu savais comme il me tarde d'être en décembre... les odeurs d'épices, les couleurs et les lumières qui parent les murs de la région... on régresse rapidement mais ça fait tellement de bien.
J'avais une question: combien achètes-tu tes colorants en poudre car Minouchka de Passion Culinaire m'a fait découvrir le quartier indien parisien où on trouve sûrement les mêmes poudres que dans votre magasin asiatique à des prix très intéressants (0,86euros... par contre, même choix... Ah, on a trouvé du bleu mais liquide et du rose en poudre...). Si ça t'intéresse, just tell me!!!
Bon, commentaire un peu long... L'ombre de Raoul Duke plâne sur moi lorsque je t'écris un commentaire!!! Hihi!!! Non, c'est juste que tu parles d'une ville dont je suis folle et où j'aimerais bien vivre.
Allez, je t'embrasse miss Loukoum°°°.
AlexandraNinnie: merci
Cat: je complète le billet
Balot: c'est dans les magasins bio
Cécile: c'est un peu ce que je me suis dit en écrivant, même si j'étais pas sure d'avoir un écho, moi ca m'aurait été utile il y a quelques années et j'aimerai tomber sur un tel billet si je demenage... donc, je l'ri fait
Miss Tiny: peut etre pourrions nous nous croiser en décembre...
J'ai déjà dit ce que je pensais du marché de noel ici:
http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/12/03/3326054.html
et je pense comme toi que ce ne serra que pire cette année Les petits villages sont beaucoup plus chaleureux (Riquewihr, Ribeauvillé et surtout Kaysesberg). Mais c'est souvent petits et les touristes se retrouvent frustrés d'avoir fait un tel chemmin "juste pour qqs étals".
Si tu veux tu pourras ajouter à ton périple Niedermorschwihr pour les confitures de la désormais assez célèbre Chrsitine Ferber
Pour le Philadelphia, j'en avais ramené de NYC en avion l'an dernier et il avaait très bien survécu
Pour les colorants je ne me souviens pas des prix mais ce n'était pas excessif, par contre j'ai acheté du colorant bleu pour patisserie à un prix hallucinant. En tous cas merci de ta proposition, si j'en ai besoin un de ces quatre je te fais signePour l'agar-agar, il y en a en vente dans les Paris Store de Paris donc je suppose aussi à Strasbourg en sachets de 25 grammes à moins de 2€, ce qui est nettement moins cher qu'en magasin bio, où le sachet de 2g est souvent au moins à 2-3€... Alors bien sûr, ce n'est pas du bio, mais c'est au moins 10x moins cher...
Miss Tiny, dans quelle boutiques trouves-tu du colorant en poudre rose ?
J'en ai trouvé du rouge et du vert en poudre dans les épiceries chinoises de Belleville et du bleu liquide dans un bazar, mais le rose manque à ma collection...
Merci !Belle récap, bravo Loukoum !
euh... que pourrais-je ajouter ? Flo a déjà dit que la boutique à dragées était fermée...
Tiens... le piment d'Espelette, je suis allée à Cora exprès mais n'en ai pas pris, car 7 euros 90 pour 90g j'ai trouvé ça excessif...
Brehmer, c'est très trèèèès bien. J'y ai acheté des cercles (entremets/tartes) et un thermomètre à sucre (pour ne plus louper le caramel, peut-être !))
En additifs, y'a qq trucs en effet, mais que je trouve vraiment pas appétissants...
Ils ont du papier guitare aussi...
Des bouquins de cuisine et pâtisserie très techniques...Ohlala, moi qui suit tellement triste de ne pas pouvoir rentrer "a la maison" depuis si longtemps, tu me files encore plus le bourdon avec ces photos. Je suis de Mulhouse mais j'allais frequemment a Strasbourg. Alors merci pour ces adresses qui me seront utiles lorsque je pourrais y retourner! Bon weekend.
Fantomette: tu as tout à fait raison. le seul problème c'est que les gens qui n'ont pas de balance précise se retrouve souvent perdu pour peser un gramme d'agar.
celà dit: 1 cac = +/- 2g d'agar...
LN: j'ajoute les info concernant le matériel.
Pour les photos c'est avec un (pseudo) objectif fisheye. C'est très ludique
Pour le piment espelette moi j'avais acheté du Albert Menes en supermarché (lafayette? atac?), mais je ne me souviens plus du prix.
Je vais à l'occas faire un tour dans le mini prointer...Cool ces infos
Sinon, moi les pistaches et les produits arabes, je les achètes dans la petite épicerie libanaise à l'esplanade (dans la cour intérieure des galeries gourmandes). ça paye vraiment pas de mine mais c'est vraiment intéressant pour les prix... J'y achète aussi des pains libanais, hmmmm...
Et d'ailleurs aux galeries gourmandes en période de fêtes, ils ont les produits des "Epices d'Ingwiller" à des prix super intéressants, j'y ai acheté des kilos de pralin mou à moins de 4€ le kg !!!Cocje: je n'ai pas souvenir du prix, juste que ce n'était pas trop cher à mes yeux.
mingoumango: pas un vrai fisheye mais un pseudo objectif au même effet
Marmotte: merci pour ces infos, je complete le post sur les adresses pour les produits arabes.
Caddie: merci pour ces infos, j'ai completé le billet!bonnes adresses
On m'a passé le lien, j'ajoute mes grains de sel personnels.
Pour toutes les épices: sur le marché de neudorf (on prend le tram, son vélo, on marche et on y va le samedi matin) Un super stand ou on trouve aussi ttes sortes de plantes sèchées pour les infusions, des huiles essentielles à des prix bien plus abordables qu'en ville.
Les Galeries Gourmandes: pas besoin d'aller aux Halles (endroit que je déteste prodigieusement) il y a un magasin identique à l'Esplanade . Pareil, on prend le tram et on y est...
Chocolat Valhrona: on en trouve chez plusieurs chocolatiers, mais en tablettes, donc assez cher...
Pour les marchés de Noêl, et bien je trouve celui de Kaysersberg très surfait...Pour apprécier celui de Strasbourg, venir en semaine et surtout, à la tombée de la nuit.
Et pour ttes les farines, le Serpent Vert, magasin bio Bd de la Victoire; comme c'est bio, c'est un peu cher.
Bonne journée à tous.Merci beaucoup pour ton message qui m'a permis de completer ce billet.
En tous cas tu m'a donné envie d'aller au marché de Neudorf au plus vite pour y jeter un coup d'oeil.
Moi aussi je ne supporte pas les Halles
Quand aux tablettes de Valhorna je crois que c'est plus pour la degustation que pour la cuisine.Bonjour tout le monde!
Alors ça fait super longtemps (1 ans ?) que je skouate l'ordinateur pour regarder les blogs de cuisine, mais c'est la première fois que je peux me rendre utile ...donc j'ai décidé d'agir en révélant mon secret: LA bonne adresse de Stras' pour l'épicerie fine (pâtes de fruits secs, pralin, épices, condiments et tout et tout, et aussi fruits exotiques et légumes oubliés), c'est le marché-gare. Je n'ai malheureusement pas l'adresse complète, mais en fait, c'est juste à côté de Ikéa et c'est ouvert (pour les particuliers) de 7h30 à 10h du mat, il me semble, et tous les jours(sauf le dimanche? jsais pas trop). Bon, je suis désolée, c'est pas super clair mais je vous jure que ce marché est vraiment super, il faut juste avoir le temps (et les prix sont plus bas qu'en boutiques, alors...).
Bizz, Nelly.
P.S. Je vis à Strasbourg donc c'est très cool d'avoir maintenant toutes ces adresses. Merci beaucoup!Nelly: merci beaucoup. je connais de nom et de réputation (pour la viande et le gibier) mais il parait que si tu n'as pas les bonnes adresses tu peux facilement t'y perdre (et perdre en qualité pour la viande). Bref, je crois que je vais aller y faire un tour à la rentrée.
En tous cas je vois très bien ou c'est et merci à toi de me l'avoir rapellé, je complète ce billet.
Flo: sesame noir en épicerie asiatique, y'a a chez thailong et sans doute chez les autres aussi.
Merci pour l'huile de pistache, il y en a aussi ponctuellement chez lafayettePralin?...
Bonjour,
Merci beaucoup pour cette mine d'information.
Je trouve très facilement du pralin (rayon sucre vanillé,...)et des pistaches non salées (rayon fruits sec à côté des fruits et légumes frais) chez Auchan, Illkirch.
Ma farine de pois chiche, je la trouve chez Paris Store.
Enfin une bonne adresse web quand on ne trouve pas des produits japonais sur Strasbourg : http://www.sushiboutique.fr/
tu as reçu l'email avec les numeros de serie ?)
merci pour ces infos.
Mais le praliln que tu trouves, es ce vraiment du pralin en pâte? c'est pas plutot des granulé vahiné?