mardi 3 juillet 2007
Spaghetti a la carbonara, ma façon de faire
Quand j’avais réalisé les spaghettis carbonara façon Jean-François Piège, ça m’avais donné envie de cuisiner des spaghettis carbonara classique mais comme je les aime, et autant vous dire que je suis extrêmement exigeante. Petite, j’adorai les spaghettis à la carbonara de ma mère alors je choisissais souvent ce plat dans les restaurants italiens. Et à chaque fois j’étais déçue. Ce n’était pas à mon goût, généralement car ça baignait dans la crème. Je fais très rarement des spaghettis à la carbonara, mais quand j'en fais, je... [Lire la suite]
