Bonjour à tous,<br /> <br /> Attention à ne pas confondre les différentes sortes de macarons. L'aspect et le goût sont assez différents. Comme dit plus haut le macaron de Nancy est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur (effectivement la référence pour les acheter, c'est bien chez les soeurs macarons à Nancy). Ceux de Boulay sont plus moelleux. Et il existe encore les petits macarons parfumés (généralement collés 2 à 2)dit de Paris ou Gerbet. (Les autres mentionnés je connais pas). Il n'y a donc pour moi pas de concurence. Les produits portent le même nom mais ne se ressemblent pas. <br /> <br /> Pour ce qui est des nancéens, je suis moi même nancéenne. Par contre, mes ancêtres viennent de la campagne de la Meurthe et Moselle. Ma grand-mère est une excellante cuisinière. Elle tient en effet une partie de ses recettes de sa mère, des échanges entre "bonnes femmes" et... de livres achetés aux bonnes soeurs à l'école. Et oui, n'oubliez pas qu'avant on enseignait aux filles la cuisine, et l'art ménager... Une bonne partie de nos recettes familliales ont sans doute une origine commune. Pour revenir aux macarons, ma grand mère fait des gâteaux ressemblant fortement aux macarons de Nancy mais avec des noix. A mon sens un produit plus facile à trouver en Lorraine. Elle prépare aussi d'autres produits régionaux comme le gâteau de semoule à la bergamote... Que ce soit ses gâteaux aux noix ou son gâteau à la semoule. Je n'en ai jamais vu autre part. Peut-être que ces recettes sont tombées dans l'oubli. <br /> <br /> Pour ce qui est des origines culturelles des produits en Lorraine (et des conflits régionnaux), la seconde guerre mondiale et les autres conflits ont pu avoir un petit rôle... Pour mes grands-parents la Moselle, l'Alsace, et une partie de la Meurthe et Moselle ne sont toujours pas lorrainnes. N'ayant pas connu le dernier conflit franco-allemand, je laisse ces vieux débats à nos ailleux!!! D'autant plus que tout lorrain pure souche à très certainement quelques origines allemandes même infimes (entre le déplacement de population et le déplacement de la frontière...).<br /> <br /> Bonne journée

Les nanceens ont un truc bien a eux, tout vient de chez eux. j'etais aussi persuade que les macarons venaient de nancy, jusqu'a 3 mois en arriere. Mais le nanceen est eleve dans la croyance que la mirabelle, la quetsche, la quiche, etc, ca vient de chez eux ou c'est leurs ancetres / eux directement qui l'ont invente.<br /> <br /> donc voila, toujours evite de parler d'origine de produits culturels avec un nanceen.

Merci à vous de votre visite!

il est sympa, ce petit blog qui parle de nous !! Merci, merci...content que vous appréciez nos macarons et que vous le fassiez savoir...<br /> Bien cordialement<br /> Jacques Alexandre

J'ai jamais rien trouvé.<br /> J'ai fait des essais mais pas encore très concluants.