Vous en avez tous marre des chocolats chauds, avouez le... ^^
Passons donc à autre chose...

Les soba sont des nouilles à base de farine de sarrasin, on les trouve dans les épiceries asiatiques, et plus cher, dans les magasins bio. Les japonais les mangent généralement froides, comme c’est le cas ici. Les manger froides a l’avantage d’éviter d’avoir des soba trop cuites : dès qu’elles sont al dente on stoppe la cuisson en les passant sous un filet d’eau froide.  Cette recette est très intéressante, j’ai beaucoup aimé le croquant et l’abondance du sésame associés à la pluie d’oignon nouveaux apportant de la fraîcheur, par contre je ne suis toujours pas copine avec la puissance en goût de l’huile de sésame.

Soba au sésame
une recette de Nigella

Pour 3 personnes
70 g de graines de sésame
270 g de nouilles soba
2 cuillères à café de vinaigre de riz
2 cuillères à café de miel
2 cuillères à café d'huile de sésame
5 cuillères à café de sauce soja
5 oignons nouveaux

Faire dorer à sec les graines de sésame dans une poêle. Réserver.
Cuire les soba (attention c’est très rapide et si c’est trop cuit, c’est pas bon !). Dès que les soba sont al dente, les égouter et les passer sous un filet d’eau très froide jusqu’à ce que toutes les pâtes soient fraiches.

Dans le bol mélanger le vinaigre de riz, le miel, l'huile de sésame et la sauce soja.
Emincer les oignons, les mélanger à la sauce, ajouter les nouilles froides, mélanger ajouter les graines de sésame et mélanger encore.

Laisser reposer une demie heure au frigo pour que les parfums se développent... et déguster avec des baguettes!