lundi 5 mars 2007
Rencontre à l’Est, deuxième du nom
Si vous êtes un peu du « milieu », vous n’êtes pas sans savoir que les bloggeurs culinaires aiment se rencontrer. D’ailleurs je me demande si ce n’est pas un peu une spécificité de la sphère culinaire, sans doute le côté convivial de la cuisine…
Une rencontre à l’Est, première du nom avait déjà eut lieu (voir par ici) à l’initiative de la Belle au blé dormant, en octobre dernier, ce qui faisait déjà un petit bout de temps…
L’envie de recommencer, de remettre ça en tête, on sonde quelques personnes, qui visiblement sont aussi motivés et on fini par fixer une date pour un repas dominical gargantuesque, chacun ramenant plusieurs créations de son cru…
Nous nous sommes donc retrouvé dimanche chez La Belle au Blé dormant et son Prince Gourmand, qui ont eut la gentillesse de nous accueillir à bras ouverts. Nous c’est Clem, Elodie, Fred, Marie, Soho et Claude Olivier. Une petite pensée pour Anne qui aurait été ravie d'être avec nous...
Rien que pour vous faire bavez, sachez que nous avons pris l’apéro
autour d’une multitude de merveilles,
comme les sushi de Fred,
c'est toujours aussi bon les sushi!
le kouglehopf salé de Clémence,
tout
simplement parfait il donne envie d’en faire soi-même
Allez donc faire un tour ici.
un superbe
caviar de lentille SB/SL de la Belle au blé dormant
Il a conquis tout le
monde visiblement, sauf son prince gourmand
qui a l’habitude qu’il soit
meilleur… ^^
A force de merveilles, il est devenu difficile! ;)
Réalisé d'après la recette de la Popote du potager.
Il était servi avec des crudités à tremper
et de délicieux blinis SB/SL dont la recette est ici.
et de très chouettes tartelettes de confiture
d'échalotes,
fromage frais et thym que Fred avait faites
La recette est ici et je vous la conseil vivement,
délicieuse, et je profite de ce message pour lancer un appel :
nous
sommes toutes ou presque à la recherche d’une recette
de confiture
d’oignon… y’a quelqu’un qui peut nous aider ?
Fred qui aime visiblement beaucoup les miniatures,
nous avait aussi
ramené des dés de fromage au gingembre confit.
Un pur délice pour une
ginger addict comme moi.
Merci Fred pour la découverte de cette
association,
je n’y aurai jamais pensé et je vais te piquer l’idée !
Le recette est ici et je vous la conseille donc vivemment.
Quant à la recette de gingembre confit maison, c’est par ici.
Naturellement, il va sans dire que nous jacassions
tous et toutes comme des pies…
et pas uniquement de cuisine ou de blogs! ;)
Ensuite nous sommes passés à table, là encore,
c’est juste pour que vous soyez jaloux que je vais
énumérer toutes les merveilles qui ont défilées devant nous….
D’abord une petite trilogie autour de la carotte,
car visiblement y’en
a certaines qui trouvent qu’on est pas assez aimables ;) :
une quiches aux carottes d’Elodie,
une tatin d'endives, pâte de polenta carottée SB/SL de
Marie dont la recette est là
ainsi qu’une salade carottes & kiwis SB/SL par La belle au blé
dormant,
avec une subtile vinaigrette au gingembre. Recette ici.
Bon, là j'étais en cuisine entrain de faire cuire des soba
alors je n'ai que la quiche en photo...
D'ailleurs, Elodie, c'est bien cette recette que tu as suivie?
Déjà à ce stade-là on aurait pu passer aux desserts
(bon, Fred elle
était encore d’attaque ;)
mais c’était sans compter sur les lasagnes de
Clémence,
qui nous livre son secret pour des lasagnes onctueuses ici.
les samossas au boeuf d’Elodie
avec une chouette petite
sauce au yaourt et à la menthe
Vous trouverez la recette est ici
et le Tian de légumes SB/SL de Soho.
Pour ma
part, j’avais fait les soba à la japonaise SB/SL
Vous trouverez la recette
ici, sachez cependant que
pour une version sans blé et sans lait, il
vous faudra
acheter vos soba en magasin bio
et remplacer la sauce soja
pour du tamari,
que l’on trouve en magasin bio également.
Ce sont les
conseils de la belle au blé dormant.
Pendant qu’on continuait à papoter et à découvrir les mets des uns et des autres,
Claude Olivier s’appliquait à remplir nos verres de vins suisses (car oui, il a quand même
fait le voyage depuis la Suisse pour participer à cette rencontre...).
Je lui laisse le soin de vous parler du vin, chuis pas apte à faire ce genre de chose.
Il s’était mis en tête de me faire aimer le vin…
Faut dire qu’il ne me connaît pas, il ne se rendait pas compte
de la mission que c’était, moi qui désespère régulièrement mon père…
Par exemple, quand il s’extasie sur je-ne-sais-quelle-bouteille
et qu’il me tend son verre et bien je répond généralement
« Ouais, ça sent le vin quoi »
et quand dans les bons jours j’y trempe les lèvres il a le droit à un
« Ouais, bah ça a le goût du vin quoi »… Super ! ;)
Désolée mais je n’ai pas eu le gène du vin, j’y peux rien, sur ce coup-là,
je suis la fille de ma mère.
Bon, tout ça pour vous dire que j’ai peut-être pas forcément
aimé et apprécié (à sa juste valeur) mais j’ai goûté,
ce qui en soit, est déjà un petit exploit à mon niveau ;) .
Les flèches c'est juste pour vous montrer ma pomme en reflet sur la bouteille.
Parce que si ces étiquettes ne me parlent pas,
mon reflet sur la bouteille, ça m'amuse beaucoup. (Une vraie gamine, oui...)
Vous avez encore faim ?
Passons aux desserts…
les cookies choco & curry SB/SL de Marie, la recette est là,
la mousse de rhubarbe SB/SL de la Belle au Blé dormant,
un cheesecake à la nougatine et au praliné feuilleté
(oui, j’ai encore
fait un cheesecake… mais…
euh…. Je dirais pour ma défense qu’on m’y a
forcé ! ;)
Recette ici mais pleine de blé et de lait.
Soho s’est complètement déchirée, pour nos apporter à tous,
notre dose
quotidienne de chocolat
(il faut dire que bizarrement, quand on a su
qu’elle venait,
personne n’a plus osé faire quelque chose au chocolat…
^^)
à travers un superbe gâteau adapté SB/SL, il est ici et s'apelle le Balthazar
des macarons « pas beaux » au nutella SB/SL
(c’est elle
qui le dit, et je suis sure que vous êtes d’accord avec elle :
ils sont
trop moches hein ?)
La recette est ici.
un Triangle des Bermudes autour
du chocolat et de la framboise :
un macaron au chocolat
avec framboise injectée de confiture de framboise,
un autre macaron au chocolat
avec une ganache à la framboise…
et une gelée à la framboise et à la violette.
Autant vous dire, une petite merveille.
Par contre je comprend pas comment j'ai fait
pour ne pas prendre l'assiette en photo...
Et pour finir, une découverte japonaise, le thé vert au riz…
Sans oublier les Anis Bretela, une version mini mini si mignonne par Fred
La recette est ici.
Vous aurez deviné que nous sommes tous rentrés chez nous avec des Doggy Bag assez conséquents… Quoi de plus agréable que de déguster encore ces délices pendant quelques jours ?
Au final, j’ai passé un très bon moment et j’espère que ce fut le cas pour tout le monde. J’espère qu’une troisième rencontre aura lieue, d’ailleurs on est déjà plusieurs à avoir envie d’un pique-nique printanier… donc si vous êtes bloggeurs (culinaire ou pas) ou non bloggeurs hein (on n’est pas sectaire) et que vous habitez autour de Strasbourg, si vous souhaitez être informé de la prochaine rencontre, si elle a lieu, préciser le en commentaire, j’ajouterai votre mail à la liste de diffusion.
Note: les signes cabalistiques SB/SL signalent que les plats étaient sans blé et sans lait.
Je vous conseille d'aller lire les récits de Claude Olivier, de Fred, de Clem, de Marie, de Soho, d'Elodie et de la Belle au Blé dormant.
Merci encore à
La Belle au Blé Dormant et à son Prince Gourmand
de nous avoir accueilli chez eux !
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Commentaires
^__^ c'est encore mieux quand on y est !!!!!!!!!!!! Juste fantastique, tes photos sont incroyables !!!! Tu as vraiment le coup d'oeil et surement un don...parce que quand je regarde ce que ca donne chez moi , je me demande si on était au même repas... Je voulais te remercier encore et encore pour cette merveilleuse journée! Elle fut splendide en grande partie grace a toi...bon j'en garde un peu quand meme pour mon blog sinon je n'aurais plus rien à dire...MERCI loukoum°°° pour tout et à tout bientot
Biz
ClaudeWaw ton récit (photographique) est superbe. J'ai l'impression d'y être encore un peu.
Comme à chaque fois, tes photos sont terribles, tu es vraiment très douée, et pas que pour les cheescake.
C'est tout bon, c'est bien la recette de la tarte à la carotte que tu as mis en lien ;o)
Les photos de Tofu sont trop mignonnes, une vraie star ce chat.
Bises
Elo^__^ c'est encore mieux quand on y est !!!!!!!!!!!! Juste fantastique, tes photos sont incroyables !!!! Tu as vraiment le coup d'oeil et surement un don...parce que quand je regarde ce que ca donne chez moi , je me demande si on était au même repas... Je voulais te remercier encore et encore pour cette merveilleuse journée! Elle fut splendide en grande partie grace a toi...bon j'en garde un peu quand meme pour mon blog sinon je n'aurais plus rien à dire...MERCI loukoum°°° pour tout et à tout bientot
Biz
Claudeton post est lui aussi tout simplement parfait !
en le lisant j'avais la banane jusque derrière les oreilles....
clem, au kougelhopf parfait...(eh oui maintenant je frime mais ça fait du bien. )
PS : Les recettes et mon post à venir pour demain soir !!
et...pssst j'ai un secret à te dire mais ça, ça sera en mail perso...ton post est lui aussi tout simplement parfait !
en le lisant j'avais la banane jusque derrière les oreilles....
clem, au kougelhopf parfait...(eh oui maintenant je frime mais ça fait du bien. )
PS : Les recettes et mon post à venir pour demain soir !!
et...pssst j'ai un secret à te dire mais ça, ça sera en mail perso...Tes photos sont toujours aussi belles, Loukoum°°°... J'attendais avec impatience de pouvoir les découvrir et me replonger dans l'ambiance de cette magnifique journée.
Et ton cheesecake... Je viens de manger la dernière part... Je ne dirais qu'une chose : hummmmmmmmmmmmmmmm !!! Et puis aussi : merciii !^__^ c'est encore mieux quand on y est !!!!!!!!!!!! Juste fantastique, tes photos sont incroyables !!!! Tu as vraiment le coup d'oeil et surement un don...parce que quand je regarde ce que ca donne chez moi , je me demande si on était au même repas... Je voulais te remercier encore et encore pour cette merveilleuse journée! Elle fut splendide en grande partie grace a toi...bon j'en garde un peu quand meme pour mon blog sinon je n'aurais plus rien à dire...MERCI loukoum°°° pour tout et à tout bientot
Biz
ClaudeMarie: il est trop craquant ce chat, j'ai pas pu résister à ponctuer ce billet avec sa photo! Il se lèche les babines tout comme nous!
Claude Olivier: oui bah moi je voulais quand même les voir tes photos, chuis sur qu'elles ont très bien!
Chantal: exactement!
Alhya: je viens de voire le compte rendu de votre boum... ca déchire tout quand même! Dommage que j'habite un peu trop loin!
Elo: merci! J'espère avoir réussi à retranscrire au moins un peu l'ambiance de cette journée!
Kashyle: comme dis à Alhya, je comprend pourquoi vous avez déposé la marque! Que de délices chez vous!
Clem: parfait, je voulais justement te demander ta recette!
Heureusement que j'ai déjà eu ton mail, sinon, en bonne impatiente je n'aurai pas suporté l'attente!!
Belle de blé: j'avais un peu la pression pour ce cheesecake! Et je n'ai rien trouvé de mieux que de tester une nouvelle recette/version... mais ouf! ça allait. Je suis contente que le billet te replonge dans l'atmosphère de la journée, j'ai donc un peu atteind mon but.
La prochaine fois, tu nous fait ton cheesecake "sans"?
Cat: j'espère bien que tu seras là la prochaine fois!Je confirme : ce dimanche était PARFAIT !
A ceux qui ne bloggent pas et qui me demandent encore pourquoi je le fait, je transmettrai désormais ton lien !
Merci encore Looukoum, d'avoir pensé à moi et surtout merci merci merci de m'avoir fait découvrir qu'on pouvait manger un nuage : ton PERFECT cheesecake !Tu peux piquer l'idée de l'association gingembre comté... Connaissant ton imagination, un jour ou l'autre tu y aurait pensé aussi ! D'ailleurs merci pour la recette, on en avait parlé dimanche, je pensais que tu aurais oublié, on a parlé de tellement d'autres choses... Moi j'avais oublié comment s'appelaient tes pâtes, je vais corriger mon oubli de suite !
C'est super
c'est magnifique tous comme l'alsace; moi et mon mari on aime cette region; c'est plus que magnifique et les gens aussi; je suis peruvienne et quand mes parents sont venu en vacances en France on visiter exclusivement l'alsace pour la 4eme fois; cette un region qui me manque toujours; j'espere retourne bientôt ; et oui une fois de plus!!!
Et votre buffet; c'est genial!
bis
ViviMercotte: les pralines font ça très très bien en effet!
Anne: moi aussi j'ai hâte de pouvoir te découvrir la prochaine fois!
Soho: pas très très leger le nuage!
Belle de blé: merci pour la recette de confiture d'oignons. Et pour tofu, aucun problème!
LN: c'est noté!
Vivi: waouh! contente que l'alsace t'envoute autant!
Ninnie: comme j'aurai aimé que tu sois là!livordk: ce n'est pas moi qui l'ai fait, il faut plutot que tu demandes à Soho, ici: http://www.chocoholic.fr/
Rencontres de l'Est
Après cette lecture, j'étais sur le point de me résoudre à ouvrir un blog... S'il faut cela pour participer à ce genre de réjouissances, alors aux grands maux les grands remèdes... C'est alors que j'ai vu que vous n'étiez pas sectaires!!! OUF! Je pourrai me contenter de vous faire goûter mes créations!!! Et j'ai même un jardin strasbourgeois où on peut pique-niquer nombreux... Alors, à quand???
les sushis me font envie ! (le reste aussi d'ailleurs