Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

lundi 5 mars 2007

Rencontre à l’Est, deuxième du nom


Si vous êtes un peu du « milieu », vous n’êtes pas sans savoir que les bloggeurs culinaires aiment se rencontrer. D’ailleurs je me demande si ce n’est pas un peu une spécificité de la sphère culinaire, sans doute le côté convivial de la cuisine…
Une rencontre à l’Est, première du nom avait déjà eut lieu (voir par ici) à l’initiative de la Belle au blé dormant, en octobre dernier, ce qui faisait déjà un petit bout de temps…
L’envie de recommencer, de remettre ça en tête, on sonde quelques personnes, qui visiblement sont aussi motivés et on fini par fixer une date pour un repas dominical gargantuesque, chacun ramenant plusieurs créations de son cru…


Nous nous sommes donc retrouvé dimanche chez La Belle au Blé dormant et son Prince Gourmand, qui ont eut la gentillesse de nous accueillir à bras ouverts. Nous c’est Clem, Elodie, Fred, Marie, Soho et Claude Olivier. Une petite pensée pour Anne qui aurait été ravie d'être avec nous...


Rien que pour vous faire bavez, sachez que nous avons pris l’apéro
autour d’une multitude de merveilles,


RE2_chouchen

 

RE2_sushi

 

comme les sushi de Fred,
c'est toujours aussi bon les sushi!

le kouglehopf salé de Clémence,
tout simplement parfait il donne envie d’en faire soi-même
Allez donc faire un tour ici.

 

RE2_kouglof

 

un superbe caviar de lentille SB/SL de la Belle au blé dormant
Il a conquis tout le monde visiblement, sauf son prince gourmand
qui a l’habitude qu’il soit meilleur… ^^
A force de merveilles, il est devenu difficile! ;)
Réalisé d'après la recette de la Popote du potager.
Il était servi avec des crudités à tremper
et de délicieux blinis SB/SL dont la recette est ici. 

et de très chouettes tartelettes de confiture d'échalotes,
fromage frais et thym
que Fred avait faites
La recette est ici et je vous la conseil vivement,
délicieuse, et je profite de ce message pour lancer un appel :
nous sommes toutes ou presque à la recherche d’une recette
de confiture d’oignon… y’a quelqu’un qui peut nous aider ?
 

RE2_caviar_blinis_crudit_s     RE2_tartelettes

      

Fred qui aime visiblement beaucoup les miniatures,
nous avait aussi ramené
des dés de fromage au gingembre confit.
Un pur délice pour une ginger addict comme moi.
Merci Fred pour la découverte de cette association,
je n’y aurai jamais pensé et je vais te piquer l’idée !
Le recette est ici et je vous la conseille donc vivemment.
Quant à la recette de gingembre confit maison, c’est par ici.

   

RE2_cheese_ginger

 

Naturellement, il va sans dire que nous jacassions
tous et toutes comme des pies…
et pas uniquement de cuisine ou de blogs! ;)

Ensuite nous sommes passés à table, là encore,
c’est juste pour que vous soyez jaloux que je vais
énumérer toutes les merveilles qui ont défilées devant nous….

 

RE2_tarte_carotte


D’abord une petite trilogie autour de la carotte,
car visiblement y’en a certaines qui trouvent qu’on est pas assez aimables ;) :
une quiches aux carottes d’Elodie,
une tatin d'endives, pâte de polenta carottée SB/SL de Marie dont la recette est là
ainsi qu’
une salade carottes & kiwis SB/SL par La belle au blé dormant,
avec une subtile vinaigrette au gingembre. Recette ici.

Bon, là j'étais en cuisine entrain de faire cuire des soba
alors je n'ai que la quiche en photo...
D'ailleurs, Elodie, c'est bien cette recette que tu as suivie?

   

RE2_tian     RE2_lasagne


Déjà à ce stade-là on aurait pu passer aux desserts
(bon, Fred elle était encore d’attaque ;)
mais c’était sans compter sur
les lasagnes de Clémence,
qui nous livre son secret pour des lasagnes onctueuses ici.
les samossas au boeuf d’Elodie
avec une chouette petite sauce au yaourt et à la menthe
Vous trouverez la recette est ici
et le
Tian de légumes SB/SL de Soho.


RE2_samossa     RE2_soba


Pour ma part, j’avais fait les soba à la japonaise SB/SL
Vous trouverez la recette ici, sachez cependant que
pour une version sans blé et sans lait, il vous faudra
acheter vos soba en magasin bio
et remplacer la sauce soja pour du tamari,
que l’on trouve en magasin bio également.
Ce sont les conseils de la belle au blé dormant.

 

Pendant qu’on continuait à papoter et à découvrir les mets des uns et des autres,
Claude Olivier s’appliquait à remplir nos verres de vins suisses (car oui, il a quand même
fait le voyage depuis la Suisse pour participer à cette rencontre...).
Je lui laisse le soin de vous parler du vin, chuis pas apte à faire ce genre de chose.
Il s’était mis en tête de me faire aimer le vin…
Faut dire qu’il ne me connaît pas, il ne se rendait pas compte
de la mission que c’était, moi qui désespère régulièrement mon père…
Par exemple, quand il s’extasie sur je-ne-sais-quelle-bouteille
et qu’il me tend son verre et bien je répond généralement
« Ouais, ça sent le vin quoi »
et quand dans les bons jours j’y trempe les lèvres il a le droit à un
« Ouais, bah ça a le goût du vin quoi »… Super ! ;)
Désolée mais je n’ai pas eu le gène du vin, j’y peux rien, sur ce coup-là,
je suis la fille de ma mère.
Bon, tout ça pour vous dire que j’ai peut-être pas forcément
aimé et apprécié (à sa juste valeur) mais j’ai goûté,
ce qui en soit, est déjà un petit exploit à mon niveau ;) .

 

RE2_vin___fleche

 

Les flèches c'est juste pour vous montrer ma pomme en reflet sur la bouteille.
Parce que si ces étiquettes ne me parlent pas,
mon reflet sur la bouteille, ça m'amuse beaucoup. (Une vraie gamine, oui...)

 


Vous avez encore faim ?
Passons aux desserts…


RE2_mousse___cookies


les cookies choco & curry SB/SL de Marie, la recette est là,
la mousse de rhubarbe SB/SL de la Belle au Blé dormant,
un cheesecake à la nougatine et au praliné feuilleté
(oui, j’ai encore fait un cheesecake… mais…
euh…. Je dirais pour ma défense qu’on m’y a forcé ! ;)
Recette ici mais pleine de blé et de lait.

 

RE2_cheesecake_3    RE2_cheesecake_2

 
Soho s’est complètement déchirée, pour nos apporter à tous,
notre dose quotidienne de chocolat
(il faut dire que bizarrement, quand on a su qu’elle venait,
personne n’a plus osé faire quelque chose au chocolat… ^^)
à travers
un superbe gâteau adapté SB/SL, il est ici et s'apelle le Balthazar
des macarons « pas beaux » au nutella SB/SL
(c’est elle qui le dit, et je suis sure que vous êtes d’accord avec elle :
ils sont trop moches hein ?) 
La recette est ici.


RE2_gato_choco     RE2_macaron

   
   

RE2_macaron___or


un Triangle des Bermudes autour
du chocolat et de la framboise :
un macaron au chocolat
avec framboise injectée de confiture de framboise,
un autre macaron au chocolat
avec une ganache à la framboise…
et une gelée à la framboise et à la violette.
Autant vous dire, une petite merveille.
Par contre je comprend pas comment j'ai fait
pour ne pas prendre l'assiette en photo...

 

 

 

 

RE2_trilogie_chocoframboise


Et pour finir, une découverte japonaise, le thé vert au riz…
Sans oublier
les Anis Bretela, une version mini mini si mignonne par Fred
La recette est ici.


RE2_anis


Vous aurez deviné que nous sommes tous rentrés chez nous avec  des Doggy Bag assez conséquents… Quoi de plus agréable que de déguster encore ces délices pendant quelques jours ?

Au final, j’ai passé un très bon moment et j’espère que ce fut le cas pour tout le monde. J’espère qu’une troisième rencontre aura lieue, d’ailleurs on est déjà plusieurs à avoir envie d’un pique-nique printanier… donc si vous êtes bloggeurs (culinaire ou pas) ou non bloggeurs hein (on n’est pas sectaire) et que vous habitez autour de Strasbourg, si vous souhaitez être informé de la prochaine rencontre, si elle a lieu, préciser le en commentaire, j’ajouterai votre mail à la liste de diffusion.

Note: les signes cabalistiques SB/SL signalent que les plats étaient sans blé et sans lait.

 

Je vous conseille d'aller lire les récits de Claude Olivier, de Fred, de Clem, de Marie, de Soho, d'Elodie et de la Belle au Blé dormant.


RE2_tofu_tire_la_langue


Merci encore à
La Belle au Blé Dormant et à son Prince Gourmand
de nous avoir accueilli chez eux !


RE2_tofu

 

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Commentaires

    les sushis me font envie ! (le reste aussi d'ailleurs

    Posté par Baluchon, lundi 5 mars 2007 à 19:59
  • Que de choses appétissantes

    Posté par Lutinette, lundi 5 mars 2007 à 20:03
  • Vraiment j'ai hâte de concrétiser des rencontres gourmandes...

    Posté par Tiuscha, lundi 5 mars 2007 à 20:15
  • Hihi, la petite langue gourmande de Tofu résume vraiment bien l'ambiance de la journée ;o)
    Et bien sûr que le pique-nique aura lieu : jamais deux sans trois... et on ne va pas louper une occasion de déguster de nouveaux délices !!!

    Posté par marie, lundi 5 mars 2007 à 20:51
  • ^__^ c'est encore mieux quand on y est !!!!!!!!!!!! Juste fantastique, tes photos sont incroyables !!!! Tu as vraiment le coup d'oeil et surement un don...parce que quand je regarde ce que ca donne chez moi , je me demande si on était au même repas... Je voulais te remercier encore et encore pour cette merveilleuse journée! Elle fut splendide en grande partie grace a toi...bon j'en garde un peu quand meme pour mon blog sinon je n'aurais plus rien à dire...MERCI loukoum°°° pour tout et à tout bientot

    Biz
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, lundi 5 mars 2007 à 20:53
  • Ces rencontres "en vrai" sont toujours un immense plaisir et on papotte comme si on s'était toujours connu, c'est incroyable!

    Posté par chantal33, lundi 5 mars 2007 à 21:05
  • oh le défilé! je n'y crois pas!! décidément ces bloggeurs, quand ils se rencontrent, c'est magique!! je suis bien contente de vivre un peu par procuration cette bien belle rencontre!

    Posté par alhya, lundi 5 mars 2007 à 21:19
  • Waw ton récit (photographique) est superbe. J'ai l'impression d'y être encore un peu.
    Comme à chaque fois, tes photos sont terribles, tu es vraiment très douée, et pas que pour les cheescake.
    C'est tout bon, c'est bien la recette de la tarte à la carotte que tu as mis en lien ;o)
    Les photos de Tofu sont trop mignonnes, une vraie star ce chat.
    Bises
    Elo

    Posté par Elo, lundi 5 mars 2007 à 21:27
  • oh les copieuses!!! la marque doggy bag est déposée chez les pralines!!!!!
    superbe repas tout donne envie

    Posté par kashyle, lundi 5 mars 2007 à 21:38
  • Quelle rencontre de gourmand(ise)s !

    Posté par eva, lundi 5 mars 2007 à 21:43
  • ^__^ c'est encore mieux quand on y est !!!!!!!!!!!! Juste fantastique, tes photos sont incroyables !!!! Tu as vraiment le coup d'oeil et surement un don...parce que quand je regarde ce que ca donne chez moi , je me demande si on était au même repas... Je voulais te remercier encore et encore pour cette merveilleuse journée! Elle fut splendide en grande partie grace a toi...bon j'en garde un peu quand meme pour mon blog sinon je n'aurais plus rien à dire...MERCI loukoum°°° pour tout et à tout bientot

    Biz
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, lundi 5 mars 2007 à 21:50
  • ton post est lui aussi tout simplement parfait ! en le lisant j'avais la banane jusque derrière les oreilles....
    clem, au kougelhopf parfait...(eh oui maintenant je frime mais ça fait du bien. )
    PS : Les recettes et mon post à venir pour demain soir !!
    et...pssst j'ai un secret à te dire mais ça, ça sera en mail perso...

    Posté par clem, lundi 5 mars 2007 à 21:53
  • ton post est lui aussi tout simplement parfait ! en le lisant j'avais la banane jusque derrière les oreilles....
    clem, au kougelhopf parfait...(eh oui maintenant je frime mais ça fait du bien. )
    PS : Les recettes et mon post à venir pour demain soir !!
    et...pssst j'ai un secret à te dire mais ça, ça sera en mail perso...

    Posté par clem, lundi 5 mars 2007 à 22:02
  • glups ...moi aussi je suis en double ....ah oui et le chat...quelles belles photos !!!

    Posté par clem, lundi 5 mars 2007 à 22:03
  • que j'aurais aimé être parmi vous, l'ambbiance semble aussi fantastique que tous ces plats!

    Posté par Esmeralda, lundi 5 mars 2007 à 22:04
  • Tes photos sont toujours aussi belles, Loukoum°°°... J'attendais avec impatience de pouvoir les découvrir et me replonger dans l'ambiance de cette magnifique journée.
    Et ton cheesecake... Je viens de manger la dernière part... Je ne dirais qu'une chose : hummmmmmmmmmmmmmmm !!! Et puis aussi : merciii !

    Posté par belleble, lundi 5 mars 2007 à 22:35
  • ^__^ c'est encore mieux quand on y est !!!!!!!!!!!! Juste fantastique, tes photos sont incroyables !!!! Tu as vraiment le coup d'oeil et surement un don...parce que quand je regarde ce que ca donne chez moi , je me demande si on était au même repas... Je voulais te remercier encore et encore pour cette merveilleuse journée! Elle fut splendide en grande partie grace a toi...bon j'en garde un peu quand meme pour mon blog sinon je n'aurais plus rien à dire...MERCI loukoum°°° pour tout et à tout bientot

    Biz
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, lundi 5 mars 2007 à 22:49
  • Je viens de chez Claude Olivier et je regrette encore de ne pas habiter une région plus peuplée de blogueurs... mais je vous envie.

    Posté par mamina, lundi 5 mars 2007 à 23:23
  • Dommage que j'étais revenue à Paris déjà, j'espère que je pourrais être là pour le pique nique printanier !
    Vous avez eu une table festive avec toutes ces bonnes choses !!
    Bises

    Posté par Cat, lundi 5 mars 2007 à 23:25
  • Marie: il est trop craquant ce chat, j'ai pas pu résister à ponctuer ce billet avec sa photo! Il se lèche les babines tout comme nous!

    Claude Olivier: oui bah moi je voulais quand même les voir tes photos, chuis sur qu'elles ont très bien!

    Chantal: exactement!

    Alhya: je viens de voire le compte rendu de votre boum... ca déchire tout quand même! Dommage que j'habite un peu trop loin!

    Elo: merci! J'espère avoir réussi à retranscrire au moins un peu l'ambiance de cette journée!

    Kashyle: comme dis à Alhya, je comprend pourquoi vous avez déposé la marque! Que de délices chez vous!

    Clem: parfait, je voulais justement te demander ta recette!
    Heureusement que j'ai déjà eu ton mail, sinon, en bonne impatiente je n'aurai pas suporté l'attente!!

    Belle de blé: j'avais un peu la pression pour ce cheesecake! Et je n'ai rien trouvé de mieux que de tester une nouvelle recette/version... mais ouf! ça allait. Je suis contente que le billet te replonge dans l'atmosphère de la journée, j'ai donc un peu atteind mon but.
    La prochaine fois, tu nous fait ton cheesecake "sans"?

    Cat: j'espère bien que tu seras là la prochaine fois!

    Posté par loukoum°°°, lundi 5 mars 2007 à 23:35
  • Et bien je vois que vous vous êtes bien régalés vous faîtes concurrence aux pralines Lyonnaises!!!

    Posté par mercotte, mardi 6 mars 2007 à 08:11
  • Superbe repas pour une rencontre tout aussi extra!

    Posté par mayacook, mardi 6 mars 2007 à 08:28
  • Je suis encore plus déçue ne n'avoir pas pu me joindre à vous! quelle belle tablée gourmande!
    Vivement une nouvelle rencontre ce printemps, il me tarde de faire votre connaissance!

    Posté par anne, mardi 6 mars 2007 à 09:13
  • Je confirme : ce dimanche était PARFAIT !
    A ceux qui ne bloggent pas et qui me demandent encore pourquoi je le fait, je transmettrai désormais ton lien !

    Merci encore Looukoum, d'avoir pensé à moi et surtout merci merci merci de m'avoir fait découvrir qu'on pouvait manger un nuage : ton PERFECT cheesecake !

    Posté par Soho (Chocoholic, mardi 6 mars 2007 à 09:21
  • PS : tes photos sont comme ton Cheese-cake : parfaites...

    Posté par Soho (Chocoholic, mardi 6 mars 2007 à 09:26
  • quel repas vous avez du faire ! tout est magnifique et super appetissant !
    arghhh et les desserts !!

    Posté par Guillemette, mardi 6 mars 2007 à 10:10
  • Au fait, tu pourras m'envoyer les photos de mon petit Tofu ? En grande résolution ?
    Bisous

    Posté par belleble, mardi 6 mars 2007 à 10:22
  • Confiture d'oignons

    Juste encore un mot pour te dire que j'ai trouvé dans mes livres une recette de confiture d'oignons. Je vous l'enverrai incessamment sous peu...

    Posté par belleble, mardi 6 mars 2007 à 10:23
  • Waouh, quel défilé, tous ces plats !!

    J'adorerais vous rejoindre pour une prochaine rencontre !

    Posté par LN, mardi 6 mars 2007 à 11:10
  • Ca avait l'air super !! c'est toujours aussi sympa ces rencontres bloguesques ! et quand je vois ton nouveau cheesecake, je craaaaaaaque ! j'espère que tu comptes donner rapidement la recette !

    Posté par Cathy, mardi 6 mars 2007 à 13:53
  • Tu peux piquer l'idée de l'association gingembre comté... Connaissant ton imagination, un jour ou l'autre tu y aurait pensé aussi ! D'ailleurs merci pour la recette, on en avait parlé dimanche, je pensais que tu aurais oublié, on a parlé de tellement d'autres choses... Moi j'avais oublié comment s'appelaient tes pâtes, je vais corriger mon oubli de suite !

    Posté par a mes heures, mardi 6 mars 2007 à 18:35
  • C'est super

    c'est magnifique tous comme l'alsace; moi et mon mari on aime cette region; c'est plus que magnifique et les gens aussi; je suis peruvienne et quand mes parents sont venu en vacances en France on visiter exclusivement l'alsace pour la 4eme fois; cette un region qui me manque toujours; j'espere retourne bientôt ; et oui une fois de plus!!!
    Et votre buffet; c'est genial!
    bis
    Vivi

    Posté par Vivi, mardi 6 mars 2007 à 20:30
  • Mais pourquoi Paris est si loin???

    Posté par samania, mardi 6 mars 2007 à 20:31
  • oh la la je regrette de ne pas être venue... ça avait l'air drolement sympa et surtout j'aurai aimé vous connaitre! peut être pour le pique nique mais c'est vrai que pour une journée ça me fait une petit bout de chemin!...

    Posté par Mirabelle, mardi 6 mars 2007 à 21:21
  • Je ne suis pas étonnée que Claude-Olivier se soit déplacé. Je l'aurais fait aussi, si je n'étais pas si loin! Ton cheesecake me laisse rêveuse, mais aujourd'hui, ce sont vos recettes à la carotte qui me plaisent davantage!

    Posté par Ninnie, mardi 6 mars 2007 à 22:51
  • waaooouuwww!!

    quelle superbe rencontre!! et aussi!! le principal!!! pour les gourmands du moins!! quel superbe buffet!!bravo!! bises micky

    Posté par mickymath, mardi 6 mars 2007 à 23:45
  • Mercotte: les pralines font ça très très bien en effet!

    Anne: moi aussi j'ai hâte de pouvoir te découvrir la prochaine fois!

    Soho: pas très très leger le nuage!

    Belle de blé: merci pour la recette de confiture d'oignons. Et pour tofu, aucun problème!

    LN: c'est noté!

    Vivi: waouh! contente que l'alsace t'envoute autant!

    Ninnie: comme j'aurai aimé que tu sois là!

    Posté par loukoum°°°, mercredi 7 mars 2007 à 08:38
  • Quel festin cela a dû être! BRAVO pour ce beau compte rendu.

    Posté par Miss Diane, jeudi 8 mars 2007 à 18:18
  • Un ami cuisinier faisait un tian delicieux, helas il est parti sans me donner son secret, et depuis je ne trouve pas vriament de recette...y'a moyen d'avoir un lien pour celle ci ? merci

    Posté par livordk, jeudi 15 mars 2007 à 13:34
  • livordk: ce n'est pas moi qui l'ai fait, il faut plutot que tu demandes à Soho, ici: http://www.chocoholic.fr/

    Posté par loukoum°°°, vendredi 16 mars 2007 à 08:24
  • Rencontres de l'Est

    Après cette lecture, j'étais sur le point de me résoudre à ouvrir un blog... S'il faut cela pour participer à ce genre de réjouissances, alors aux grands maux les grands remèdes... C'est alors que j'ai vu que vous n'étiez pas sectaires!!! OUF! Je pourrai me contenter de vous faire goûter mes créations!!! Et j'ai même un jardin strasbourgeois où on peut pique-niquer nombreux... Alors, à quand???

    Posté par Caro, vendredi 16 mars 2007 à 19:12
  • waouh! dis donc si on arrive à te faire créer un blog rien que pour nous rencontrer on va prendre la grosse tête! ^^
    MAis oui, nosu ne sommes pas sectaires et j'espère que tu feras partie du prochain rdv... et si en plus tu as un jardin en plein Strasbourg, ça ne gache rien!

    Posté par loukoum°°°, samedi 17 mars 2007 à 08:57
  • Rhooo zut, je viens de découvrir qu'il y avait une rencontre, peut-être même juste à côté de chez moi !!!
    Bon, zou, je reviendrais voir si des choses se préparent, la prochaine fois, j'serais peut-être là !

    Posté par _Marmotte_, mercredi 9 mai 2007 à 21:31

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