samedi 10 février 2007
Pesto rosso
Pesto aux tomates séchées
10 tomates séchées
20g de basilic
2 gousses d’ail
20 noisettes
40g de parmesan fraîchement râpé
80mL d’huile d’olive
C’est très simple :
Peler les gousses d’ail.
Mixer les tomates séchées, les feuilles de basilic, les gousses d’ail, les noisettes, le parmesan. Ajouter ensuite l’huile d’olive, progressivement tout en continuant de mixer.
On peut l’utiliser très simplement en le mêlant à des pâtes
et des miettes de feta comme ici:
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Commentaires
En passant d'un blog à l'autre je viens de découvrir le tien avec beaucoup de plaisir.
J'ai complètement flashé sur cette recette.
Et comme j'ai tous les ingrédients sous la mains, je ne vais pas me poser la question : qu'est ce que je fais à manger ce soir ?????? ...... j'ai la réponse !
A bientôt
Michèle
Recette testée et approuvée par TOUT le monde !!!