samedi 3 février 2007
Pink Chicken
Moi aussi j’ai été gâtée et j’ai reçu un petit morceau d’Angleterre dans ma boîte aux lettres. Merci Hélène ! J’y ai découvert plein de merveilles d’outre-manche… notamment un pot de cranberry sauce… Je ne savais pas trop comment l’utiliser, quoi qu’en faire... Ça va avec la volaille ? Ok, on va faire quelque chose un blanc de poulet solitaire dans mon frigo…
Pour une personne :
1 échalote
1 blancs de poulet
1 filet d'huile d'olive
Sel, poivre, baies roses
100g de cranberry sauce
Préchauffer le four à 180°C.
Émincer l’échalote, découper le blanc de poulet en trois ou le laisser entier, selon l’envie.
Dans une poêle, faire revenir l’échalote dans l'huile d'olive, puis ajouter les blancs de poulet. Saler, poivrer et ajouter des baies roses fraîchement moulues, faire dorer le poulet recto verso (et non pas cuire, juste dorer, ça suffit).
Mettre le poulet dans un plat allant au four, ajouter la cranberry sauce, mélanger pour recouvrir tout le poulet de sauce. Mettre au four pour 30 minutes
Bon, on ne peut pas dire que c’est très sophistiqué et compliqué comme recette… mais c’était réussi, un goût délicieusement original pour moi… de la douceur juste ce qu’il faut, un poulet cuit parfaitement…. C’était vraiment très bon… Du coup je me demande si je ne vais pas refaire la même chose avec l’autre moitié du pot de cranberry sauce… mais j’aimerai quand même innover un peu… Quelqu’un à des suggestions, des idées ? ou je la mange juste avec des restes de poulet froid ?
Commentaires
Alhya & Marion: si vous trouvez/creez une recette de cranberry sauce à base de cranberries séchées, je suis preneuse!
Soho: "une version nordique d'un Poulet Tandoori"... j'aime beaucoup cette idée! Et merci pour l'info concernant le magret de canard!
Myrtille: merci pour les conseils!
Hélène: toi, tu manques de créativité? et puis quoi encore?
Je ne vais pas être d'une très grande aide, je ne manie pas la cranberry avec beaucoup d'aisance ... Mais ces petites aiguillettes de poulet ont l'air délicieuses !