Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

vendredi 19 janvier 2007

J’aime pas la confiture

C’est vrai, je n’aime pas la confiture, j’ai jamais trop aimé ça.
Petite, aux petits déjeunés, je ne voulais ni confiture, ni nutella, ni miel… moi, je mangeais des tartines de « faux fromages » (kiri, vache rieuse, chavroux…)... et avec du vrai pain, pas de la baguette... et oui, dès le départ j'étais chiante exigeante.

 
Et en fait… le fromage (le vrai) et la confiture, ça peut aller très bien ensemble…

 

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Idée d’apéro

   

Dés de comté et confiture de myrtilles au poivre de Sechouan

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Idées pour remplacer le traditionnel plateau de fromage…

 

Roquefort tartiné de confiture de clémentines aux saveurs de pain d'épices

 

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De la confiture aux clémentines et aux épices… sa douceur et ses épices contrebalancent parfaitement la puissance du roquefort et les goûts s’équilibrent, aucun de prenant le dessus… association inattendue mais très réussie.



 

Mille feuilles de crottin sucré à la confiture de figues violettes


mille_feuilles_confiture_1     mille_feuilles_confiture_2


De la confiture de figues violettes et du crottin de chavignol…
Figues et chèvre, de toutes façons, je ne peux pas résister
Un mille feuille contrebalançant celui-ci.

 

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Posté par loukoum blog à 07:17 - Cheeeese! - Commentaires [27] - Permalien [#]
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Commentaires

    Je connaissais la confiture de cerise avec le fromage de brebis. Mais j'orais jamais penssais que l'on pouvais le faire avec d'autres fromage et d'autres confitures. En générale le fromage pour moi c'est nature. La confiture je n'aime pas trop, beaucoup trop sucrée.

    Posté par Francoise, vendredi 19 janvier 2007 à 07:26
  • Je te recommande aussi la confiture de piment (en fait, c'est une gelée), avec les pâtes cuites. Un délice !

    Posté par Soho (Chocoholic, vendredi 19 janvier 2007 à 08:01
  • Au risque de paraître rabat-joie...je n'aime pas le fromage non plus....bon tant pis je reviendrai au prochain billet!

    Posté par mayacook, vendredi 19 janvier 2007 à 08:39
  • La confiture de cerise avec le fromage, c'est un régal et ça me rappelle mon enfance ! C'est mon grand-père qui m'avait appris ça il y a bien longtemps, un peu de Coulommiers, de la confiture de fraises, il n'y a rien de meilleur.

    Posté par Lutinette, vendredi 19 janvier 2007 à 09:13
  • Je vois que tu as mis en application ! ;o)
    Ta confiture de clémentines au pain d'épices me tente !.... Tu la trouves où ??

    Posté par Annellénor, vendredi 19 janvier 2007 à 09:25
  • Ps : tes photos sont sublimes !!!!!

    Posté par Annellénor, vendredi 19 janvier 2007 à 09:25
  • Ah, toi, quand tu fais un article, on n'est pas volé, souvent plusieurs idées en un, comme avec les salades...
    Quand c'est la saison (c'est-à-dire à partir du printemps et jusqu'à l'automne si je me souviens bien de ce que m'a dit mon fromager) j'achète du fromage blanc de chèvre, et avec une confiture de fruits rouges, mmmm....

    Posté par claire, vendredi 19 janvier 2007 à 09:36
  • Un vrai régal le fromage avec la confiture! La pâte de coing est aussi particulièrement agréable avec les fromages de brebis ou chèvres...Les photos sont très belles!

    Posté par Chris, vendredi 19 janvier 2007 à 09:40
  • J'aime beaucoup ce genre d'associations ... Ce qui tue, à mon gout, c'est ricotta-miel ou confiture de figue... très belles photos !

    Posté par clairel, vendredi 19 janvier 2007 à 10:36
  • En Espagne, on mange le "Manchego con Membrillo", un fromage un peu fort avec de la pâte de coings ... Je ne me lasse pas de cette association. Depuis, je mange de la pâte de coings avec à peu près tous les fromages. Et que les choses soient claires, le kiri, c'est du fromage !

    Posté par eva, vendredi 19 janvier 2007 à 22:50
  • clémentine roquefort, j'adore !
    superbe

    Posté par clem, samedi 20 janvier 2007 à 00:11
  • Dans le même style tu peux aussi associer du fromage de brebie avec de la confiture de cerise. Je crois que c'est basque comme apéro et qu'ils choisissent le type de confiture en fonction du fromage.
    En tout cas les photos sont très jolies et je pense que ça doit être très bon.

    Posté par Nadouille, samedi 20 janvier 2007 à 03:27
  • Soho: depuis le temps qu'on m'en parle faudrait vraiment que je pense à en acheter!!

    Lutinette: coulommier & fraise... alors ça j'y aurai jamais pensé! A tester!!

    Annellénor: je l'ai trouvé chez lafayette gourmet

    Claire: merci! C'est vrai que j'aime bien regrouper mes idées, pour faire un best of, quitte a ne les publier qu'un peu plus tard! Et tant qu'à faire un billet, autant qu'il soit un tant soit peu interessant!

    Clairel: merci beaucoup ppour tes idées!


    Eva: je n'ai absolument jamais gouté de pâte de coing... la prochaine fois que j'en vois, je pense à toi et j'en achète!

    Clem:

    Nadouille: oui, regarde ici pour l'association brebis basque & confiture de cerises noires: http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/10/09/2868719.html

    Posté par loukoum°°°, samedi 20 janvier 2007 à 09:30
  • Que ce soit confiture sur des tartines au ptit déj ou confiture avec du fromage, je prends

    Posté par Cat, samedi 20 janvier 2007 à 10:42
  • moi j'adore la confiture avec le fromage! (j'ai grandi au pays basque, il faut dire!!)

    mon préféré c'est surement le roquefort avec la confiture de myrtille...

    et c'est drôle car par ailleurs, je n'aime pas trop la confiture non plus, à part dans les crèpes et sur la brioche à la limite (je suis pas chiante du tout non plus )

    bon week-end!

    Posté par peggy, samedi 20 janvier 2007 à 11:27
  • j'adore ces mélanges

    Posté par shinobi, samedi 20 janvier 2007 à 13:34
  • J'adore ton idée, c'est juste parfait...et les associations, que du bonheur! Un immense bravo !!!

    Amitiés
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, samedi 20 janvier 2007 à 15:39
  • l'alliance confiture-fromage je l'ai découverte cette année avec Véro (du blog Saveurs sucrées salées) et ça m'enchante ! Je retiens la confiture de myrtile au poivre, ça doit aller très bien avac le fromage !

    Posté par Cathy, samedi 20 janvier 2007 à 19:14
  • confiture et fromage, c'est une association dont je ne me lasse pas!

    Posté par Mitsuko, dimanche 21 janvier 2007 à 10:47
  • Je découvre ton blog après ton commentaire, et je ne regrette pas le déplacement. Hier soir, j'avais pas mal de monde à la maison, j'ai fait des tapas, il y avait des cubes de manchego pîquées avec une plus petit dé de pâte de coing, c'est extra. Par contre roquefort et clémentine, çà doit être curieux, même si les vins doux conviennent à ce fromage!

    Posté par Patrick CdM, dimanche 21 janvier 2007 à 18:40
  • ah oui ah oui ah oui ...
    figues/chèvre je suis entièrement d'accord.
    Le roquefort ça va très bien avec la confiture de poires également. Et le cantal, avec de la confiture de myrtilles ou de mûres ... un vrai délice !
    Non non, pas chiante, faut ce qu'il faut

    Posté par marion, dimanche 21 janvier 2007 à 21:01
  • J'adore vraiment. Je n'ai jamais été fan de confiture mais c'est vrai que moi aussi je l'ai "découverte" avec le fromage et depuis c'est un accord que j'adore.
    Je file aux galeries lafayettes pour trouver cette confiture...

    Posté par Elo, lundi 22 janvier 2007 à 09:42
  • Patrick: j'ai tenté roquefort clémentine pas très convaincue au départ puis j'ai gouté... et j'ai été étonnamment surprise!

    Marion: ah, le mariage roquefort poire... je ne m'en lasse pas non plus... Et puis oui, tu as raison, il faut ce qu'il faut...

    Posté par loukoum°°°, mardi 23 janvier 2007 à 06:22
  • Au pays-Basque, le fromage de brebis et la confiture de cerises noires.....c'est trop bon!!!
    Sinon, le fromage se marie plutot bien avec de la confiture....d'oignons!

    Posté par auré, mardi 23 janvier 2007 à 08:55
  • Idem !

    Moi, non plus je ne suis pas fana de confiot',
    mais pourtant j'en achète tout le temps...Par curiosité, une petite cuillère et c'est tout !
    Alors c'est mon amoureux qui se les finit !!!
    Mais je craque vertigineusement sur tes Mille feuilles de crottin

    Posté par Manoue, jeudi 8 février 2007 à 16:05
  • moi y'a personne pour finir les pots, ou alors je les ramène à ma mère!

    Posté par loukoum°°°, lundi 12 février 2007 à 07:05
  • Moi non plus, je n'aime pas vraiment la confiture. Sauf celle aux framboises pour sucrer mon yaourt du matin.
    Bon, comme j'ai pas le fromage, je ne peux pas me prononcer sur le vrai sujet de ton billet...

    Posté par mingoumango, lundi 14 mai 2007 à 18:27

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