mercredi 17 janvier 2007
Sans doute le dernier de la saison – Deuxième partie, deuxième moitié
Quartiers de potimarron au four
Recette de ELLE
Accompagnement pour deux personnes, plat pour une personne (mais tout dépend de la taille du potimarron):
Un demi potimarron
Huile d’olive
8 gousses d’ail non épluchées
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de piment d’Espelette
Sel & poivre
2 cuillères à soupe de graines de courge
30 g de parmesan
Ciboulette
Préchauffez le four à 180°.
Laver, essuyer et couper le demi potimarron en 8 quartiers. Les déposer dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter les gousses d’ail, saupoudrer de cassonade, de piment d’Espelette, du sel et du poivre.
Cuire 30 minutes.
Faire griller à sec avec une pincée de sel les graines de courge, les saupoudrer sur les quartiers de potimarron, ajouter des copeaux de parmesan (réalisés avec un économe) et un peu de ciboulette.
Note : tout ce mange, y compris la peau qui est très bonne (si si !!)
Verdict : C’est un délice ! J’ai nettement préféré cette version par rapport à la première. C’est tellement simple et excellent ! Dire qu'il va falloir attendre un an pour refaire cette recette! ;)
Commentaires
Vivent les archives !
J'ai essayé ta recette hier à partir de "butternut squash", en accompagnement d'un léger cari de poisson du Kerala dont je parlerai dès que je me remettrai à poster (il est grand temps - mais au moins je prends enfin le pli de photographier les choses dont je vais parler !).
Alliance qui m'inquiétait un peu a priori, mais qui a très bien fonctionné (je n'avais toutefois pas mis de copeaux de parmesan).
Sinon, ma proposition (même pas malhonnête) tient toujours (midi seulement) !
)
Pour moi c’était mon premier potimarron, et c’était délicieux! Recette adoptée