Quartiers de potimarron au four

Recette de ELLE

Accompagnement pour deux personnes, plat pour une personne (mais tout dépend de la taille du potimarron):
Un demi potimarron
Huile d’olive
8 gousses d’ail non épluchées
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de piment d’Espelette
Sel & poivre
2 cuillères à soupe de graines de courge
30 g de parmesan
Ciboulette

Préchauffez le four à 180°.
Laver, essuyer et couper le demi potimarron en 8 quartiers. Les déposer dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter les gousses d’ail, saupoudrer de cassonade, de piment d’Espelette, du sel et du poivre.
Cuire 30 minutes.
Faire griller à sec avec une pincée de sel les graines de courge, les saupoudrer sur les quartiers de potimarron, ajouter des copeaux de parmesan (réalisés avec un économe) et un peu de ciboulette.

Note : tout ce mange, y compris la peau qui est très bonne (si si !!)

Verdict : C’est un délice ! J’ai nettement préféré cette version par rapport à la première. C’est tellement simple et excellent ! Dire qu'il va falloir attendre un an pour refaire cette recette! ;)