Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mercredi 17 janvier 2007

Sans doute le dernier de la saison – Deuxième partie, deuxième moitié


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Quartiers de potimarron au four

Recette de ELLE

Accompagnement pour deux personnes, plat pour une personne (mais tout dépend de la taille du potimarron):
Un demi potimarron
Huile d’olive
8 gousses d’ail non épluchées
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de piment d’Espelette
Sel & poivre
2 cuillères à soupe de graines de courge
30 g de parmesan
Ciboulette


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Préchauffez le four à 180°.
Laver, essuyer et couper le demi potimarron en 8 quartiers. Les déposer dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter les gousses d’ail, saupoudrer de cassonade, de piment d’Espelette, du sel et du poivre.
Cuire 30 minutes.
Faire griller à sec avec une pincée de sel les graines de courge, les saupoudrer sur les quartiers de potimarron, ajouter des copeaux de parmesan (réalisés avec un économe) et un peu de ciboulette.

Note : tout ce mange, y compris la peau qui est très bonne (si si !!)

Verdict : C’est un délice ! J’ai nettement préféré cette version par rapport à la première. C’est tellement simple et excellent ! Dire qu'il va falloir attendre un an pour refaire cette recette! ;)


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Posté par loukoum blog à 07:16 - Légumes - Commentaires [21] - Permalien [#]
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Commentaires

    Pour moi c’était mon premier potimarron, et c’était délicieux! Recette adoptée

    Posté par Claire, samedi 1 novembre 2008 à 00:39
  • Ravie
    Merci du feedback!

    Posté par loukoum°°°, samedi 1 novembre 2008 à 12:17
  • Vivent les archives !

    J'ai essayé ta recette hier à partir de "butternut squash", en accompagnement d'un léger cari de poisson du Kerala dont je parlerai dès que je me remettrai à poster (il est grand temps - mais au moins je prends enfin le pli de photographier les choses dont je vais parler !).

    Alliance qui m'inquiétait un peu a priori, mais qui a très bien fonctionné (je n'avais toutefois pas mis de copeaux de parmesan).

    Sinon, ma proposition (même pas malhonnête) tient toujours (midi seulement) !

    Posté par Sarmate, lundi 20 avril 2009 à 09:46
  • J'ai hâte de découvrir ce cari de poisson du kerala!
    En tous cas cette recette au potimarron est un classique à l'automne par ici!

    Posté par loukoum°°°, mardi 21 avril 2009 à 09:28
  • Ici, on ne trouve plus de potimarron, tant pis.

    Posté par mamina, mercredi 17 janvier 2007 à 08:16
  • Superbe!

    Posté par mayacook, mercredi 17 janvier 2007 à 08:52
  • Je reviendrai te piquer cette recette l'année prochaine

    Posté par sooishi, mercredi 17 janvier 2007 à 09:36
  • ça sera pour l'année prochaine alors

    Posté par shinobi, mercredi 17 janvier 2007 à 11:06
  • Hihi ! Moi, j'en ai mis de côté de mon jardin, alors je vais pouvoir en manger pendant quelques mois encore ;-p
    En tout cas, ta petite recette me met l'eau à la bouche !

    Posté par Belleble, mercredi 17 janvier 2007 à 11:29
  • sympa cette petite présentation!

    Posté par tatyval, mercredi 17 janvier 2007 à 11:35
  • Une recette de potimarron qui change !

    Posté par bergeou, mercredi 17 janvier 2007 à 12:15
  • J'aime beaucoup...tout en fait: la photo, la mise en scène, le bol et ta recette bien sûr. C'est très beau, bravo

    Amitiés
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, mercredi 17 janvier 2007 à 13:33
  • c'est simple et magnifique à déguster avec les yeux, exactement la cuisine que j'aime!

    Posté par peggy, mercredi 17 janvier 2007 à 18:59
  • Voilà une bien belle recette pour un dernier au revoir à ce beau cucurbitacé !

    Posté par annabel, jeudi 18 janvier 2007 à 21:58
  • Parfois les recettes le splus simples sont celles qui mettent le mieux en valeur le produit ... Et c'est le cas ici !

    Posté par eva, jeudi 18 janvier 2007 à 22:59
  • Belle de blé: quelle chanceuse!!

    Posté par loukoum°°°, vendredi 19 janvier 2007 à 07:24
  • Oh non! j'ai fini mon dernier potimarron il y a 15 jours :'(

    C'est une très bonne idée, cette cuisson au four... pour l'an prochain

    Posté par Soho (Chocoholic, vendredi 19 janvier 2007 à 08:00
  • J'aime beaucoup cette version pour manger du potimarron, je vais l'essayer bientotMerci!

    Posté par soulafa, samedi 20 janvier 2007 à 23:05
  • Etoile diététique )

    Elodie Joy

    Posté par Miss Cookliquot, dimanche 21 janvier 2007 à 09:16
  • Très intéressant votre billet, merci.

    Posté par Stéphanie, samedi 16 août 2014 à 21:21
  • très jolie recette. Merci pour ta participation.

    Posté par Lavande L&P, vendredi 28 septembre 2007 à 09:09

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