Beau à la louche

     J’ai acheté un potimarron, on en voit de moins en moins sur les étals et ce sera sans doute le dernier de l’hiver…Crumble de potimarronPour deux ramequins :Un demi potimarronUn filet d’huile d’oliveSel et poivre45g de farine blanche35g de farine de châtaignes30g de parmesan fraîchement râpé30g de noisettes60g de beurre ramolliMuscadeCouper le demi potimarron en quelques lamelles et le faire cuire à la vapeur. La durée est variable en fonction de la taille du potimarron/des lamelles. Il faut que le potimarron soit... [Lire la suite]